torsdag 30 juli 2009

Kantarellpaj

Detta är den godaste pajen jag har ätit. Jag älskar den!

Pajdeg:

3 dl vetemjöl
150 g smör eller margarin
1 ägg

Gör så här:
Arbeta samman pajdegen och låt den vila i kylen i 5 minuter. Klä sedan en pajform och förgrädda i 225 grader i 7-10 minuter.

Fyllningen:

200 g förvällda kantareller
1 gul lök
2 dl riven ost
3 dl creme fraiche
3 ägg
Knappt ½ tsk salt
1 ½ krm vitpeppar

Stek svamp och lök i lite smör och salta och peppra.
Blanda creme fraiche, salt, vitpeppar och ägg i en skål. Fördela svamp, lök och ost i pajskalet och häll sedan över äggsmeten.
Grädda i mitten av ugnen i 225 grader 20-30 minuter. Servera med t ex en god köttbit och goda grönsaker.

Tävla hos Hallon & Blåbär


Jag är med i en tävling där man kan vinna en fin pajbok. Jag älskar paj, så jag håller tummarna =)

tisdag 28 juli 2009

Hejsan


Jag har bloggat på en annan adress innan men tycker denna blogg verkar bättre. Och hittills känns det verkligen som jag hade rätt. Jag har suttit i flera timmar och flyttat över alla inlägg hit och det har gått väldigt smidigt.
Så välkomna hit till min härliga godispåse där jag kommer skriva om mat och bakning blandat med mitt tjatter om allt möjligt och om barn, katter, kaninen och allt annat som faller mig in just för stunden.
Ha en bra dag. Kram Mia =)

Följ min blogg med bloglovin

Makaron och chorizopizza


Satt och knåpade ihop en veckomatsedel och hittade detta spännande recept i boken "Familjens stora receptskatt". Det var verkligen gott och Ida och hennes kompis som var här sa först att det inte var sååå gott, men helt plötsligt satt de med varsin tom tallrik och sa, att det var jättegott.. Haha.. Ungar är för goa och det är av dom man får den ärligaste betyget på maten =)

Makaron och chorizopizza:

4 dl snabbmakaroner

1 dl riven ost

3 skivade eller strimlade chorizokorvar

Äggstanning:

4 ägg

1 liter mjölk

1 ½ tsk salt

1 krm svartpeppar

3 tsk oregano

Topping:

4 tomater

2 dl riven ost

Gör så här:

Lägg de okokta makaronerna i en smord långpanna ca 30x40 cm. Strö över ost och korv.

Vispa ihop äggstanningen och krydda den. Häll i äggstanningen över makaronerna, osten och korven.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15-20 minuter i 225 grader.

Ta ut långpannan och lägg på skivade tomater och den rivna osten. Ställ in i ugnen och grädda ytterligare 15-20 minuter.

Servera med en god sallad.

Sockerkaka med topping



Igår var min mellantjej med en kompis på Astrid Lindgrens Värld och min äldsta tjej hade ingeeeeen att reta och bråkas med, haha.. Hon höll på att dö av tristess. Så jag försökte aktivera henne och ge henne massa idéer på vad hon kunde göra. Till slut kom jag på den ljusa idén att hon kunde baka något. Oj, vad hon blev glad.

Så det fick bli en enkel sockerkaka med smarrig topping.

Sockerkaka med chokladtopping:

3 ägg

2 dl socker

1 ½ tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

75 g smör eller margarin

1 dl vatten

Gör så här:

Smörj och bröa en bakform. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vaniljsocker och vispa om. Smält matfettet, häll i vattnet och låt koka upp. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt det i äggsmeten. Tillsätt sedan margarinet.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter.

Låt kakan svalna helt och smält sedan ca 100-150 g choklad i micron. Ringla över den kalla kakan. Bred ut chokladen lite och gör lite vågmönster med en gaffel.

Chokladglass


Igår provade jag röra ihop egen chokladglass och idag var det provsmakning.

Tyvärr kunde jag inte fota idag så bilden jag tog igår är inte den bästa, men den får duga..

Chokladglass:

2 ½ dl milda visp 20 %

½ dl lättmjölk

1 dl florsocker

100 g smält blockchoklad

1 msk kakao

Gör så här:

Vispa grädde, mjölk och kakao lite fluffigt. Vänd ner choklad och florsocker.

Häll i en plastburk och ställ in i frysen minst 4 timmar.

Ta fram och njuuuuuuut, det gjorde jag massor idag =)

Formbröd med fullkorn



Jag hittade ett recept i en Allt om mat-tidning från 2005, på ett formbröd med fullkorn.

Det ville jag prova såklart. Det blev jättegott.

Formbröd med fullkorn:

2 bröd

50 g jäst

6 dl lättmjölk

3/4 dl rapsolja

2 tsk salt

ca 15 dl specialvetemjöl med fullkorn

Gör så här:

Smula jästen i en bunke. Rör ut den lite med den kalla mjölken.

Ljumma resten av mjölken till fingervarmt. Tillsätt mjölken och oljan i jästspadet.

Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta väl till en smidig deg. Låt jäsa 40 minuter.

Ta sedan upp degen på bordet och forma till två bröd. Lägg dem i smorda brödformar.

Jäs ytterligare 40 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla med lite mjök och strö över lite vallmofrön.

Grädda bröden längst ner i ugnen ca 25-30 minuter.

Dagen efter rostade jag ett par skivor och när jag gjorde tårtan blev det lite jordgubbsmos över, så jag hade det och en ostskiva på det nyrostade brödet. Mmm..

Jordgubbstårta


I lördags fyllde min äldsta tjej 10 år. Jag gjorde denna smarriga tårta som verkligen var supergod med vaniljkräm, jordgubbar, grädde och maränger i mellan.

Årets första kantareller



Idag har jag rensat, förvällt, stekt och sist men inte minst avnjutit årets första kantareller.

Det var så gott!

Jag gjorde som jag brukar med premiärkantarellmackan. Steka i smör. Krydda med salt och vitpeppar. När de är färdigstekta häller man i grädde i pannan. Egentligen ska det vara 40 % men när man måste tänka på vad man äter för att inte bli i barbapappastorlek får man ta matlagningsgrädde. Låt grädden puttra in i svampen. Lägg den på en macka, (jag tog mitt nybakade formbröd, recept kommer imorgon eller på söndag) och lägg sedan på en skiva ost. Sedan njuter man i fulla drag =)

Imorgon fyller min stora flicka 10 år så nu ikväll rensade jag två liter jordgubbar. Allt går inte åt till jordgubbstårtan så resterande ska vi göra jordgubbsglass av imorgon kväll tänkte jag.

Hoppas nu bara vädret är på vår sida så vi kan sitta ute i trädgården =)

Håll tummarna ;-)

Kram Mia.

Mycket att göra






Imorgon har jag tusen saker att göra känns det som. B la MÅSTE jag frosta av frysen för min lilla glassälskande dotter stängde inte frysen så nu har det frostat igen totalt och alla lådor är täckta med is.

Oj, mamma jag glömde! var förklaringen. Ungar, haha..

Idag har vi grillat marshmallows för första gången i mitt liv. Det var gott. Det påminde om något i smaken men jag kan inte komma på vad..

Elin fick också smaka lite och hon hade marshmallows runt hela munnen, haha

Jag satte på Elin ett par solglasögon och vad förvånad hon blev. Hon kollade runt och fattade verkligen ingenting. Jag låg dubbelvikt av skratt men lyckades ta en vettig bild i alla fall, hahaha.
Nu ska jag strax gå upp i sängen så man kan gå upp tidigt imorgon och grädda bröden jag har på jäsning i kylen. Jag gjorde mina goda underbara frallor och två limpor formbröd med fullkorn.

Min svärfar hittade kantareller åt mig idag så imorgon får det bli nybakat bröd med kantareller till lunch. Mmm, ska bli gott =)

Mias chiliköttfärs med ris


Jag såg ett recept på Ica med köttfärs, chili och vita bönor + massa mer. Snabbt började min hjärna omforma receptet till en rätt som passar oss. Och när jag var klar var det bara köttfärsen och chilikryddan som stämde med icas recept.

Mias chiliköttfärs med ris:

600 g blandfärs

4-5 champinjoner

1 röd paprika

1 orange eller gul paprika

1 rödlök

½ grön chilifrukt

4-5 dl kokt ris

1 dl chilisås

1½ tsk chilipulver

1½ tsk salt

Gör så här:

Hacka och fräs alla grönsaker och chilifrukten. Koka riset. Lägg grönsakerna på en tallrik. Fräs färsen. Tillsätt sedan kryddor och chilisås. Häll sedan i riset och grönsaksfräset. Blanda om allt och servera.

Icke ätbart men kul



Igår hade ju Ida en kompis här och de hade superkul. Åt korv med bröd och till efterrätt, den hemmagjorda glassen.

För att de inte skulle bli för uttråkade, för det regnade nästan hela tiden så de inte kunde gå ut, så gjorde vi leklera.

Jag hade nog roligast med den degen, haha.. Jag gjorde rosor, en snögubbe, en väska, en tårta och en barnvagnslift med en liten bebis i..

Snögubben, rosorna och barnvagnsliften blev riktigt bra. Vad är det man säger? Oanand talang? Hahaha..

Här kommer hur som helst receptet:

Igen och igen deg:

3-4 dl vetemjöl

1 dl salt

2 ½ dl kokhett vatten

1 msk olja

1 msk alun (finns t ex på apoteket)

Ev. karamellfärg

Gör så här:

Blanda alla ingredienser. Släpp sedan loss fantasin.

Förvara degen i en plastpåse i kylen så håller den längre.

Tex-Mex paj



Tex Mex-paj

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

125 g kallt smör

3 msk vatten

Gör pajdegen och låt vila i kylen ca 20 minuter innan du trycker ut den i formen. Förgrädda ca 15 minuter i 225 grader.

Jag gjorde pajen i en springform som är 24 cm.

Fyllning:

1 gul lök

1 pkt tärnat bacon

500 g blandfärs

3 tomater

1 ½-2 påsar tacokrydda

1 dl persilja

2 ägg

2 dl matlagningsgrädde

2-4 dl riven ost

salt

vitpeppar

Gör så här:

Hacka löken. Klipp baconet i små bitar. Fräs allt tillsammans med färsen tills den är smulig. Skär tomater i bitar och skär bort kärnhuset. Blanda i tomater, kryddor och persilja i färsen.

Blanda ägg, grädde och ost i en bunke och vänd sedan ner färsröran där i.

Häll sedan smeten i pajskalet och grädda pajen ca 40 minuter i nedre delen av ugnen.

Nätshopping utan att köpa






Åhh jag vill köpa massa nytt till hemmet.. Men när det är mitt i sommaren kan man ju inte sitta hemma och nätshoppa, haha.. Näe jag får allt vänta till hösten men här är lite av detta jag hittade under min "dricka-te-och-surfa-stund" idag.
Allt kommer från ellos.

Jättegod ugnsomelett med baconröra


Jag hade ett helt paket ägg som var på väg att bli för gamla. Då passar det bra att göra ugnsomelett till hela familjen.

1 ½ msk mjöl

6 dl mjölk

5 ägg

1 tsk salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ut mjölet med lite av mjölken. Koka upp resten av mjöllken och tillsätt redningen under omrörning.

Vispa sedan ner äggen, ett i taget.

Tillsätt saltet och häll sedan smeten i en smord ugnsform. Jag gjorde dubbel sats för att ha till lunch dagen efter, och då passar det bra i en långpanna på 30x40 cm.

Grädda sedan omeletten i mitten av ugnen ca 25-30 min. Gör under tiden baconröran:

2 pkt bacon

1 purjolök

4-6 champinjoner

3 dl creme fraiche

Paprikapulver

Salt och vitpeppar

Gör så här:

Klipp baconet i små bitar. Hacka purjo och svamp och fräs allt. Tillsätt sedan creme fraichen och låt puttra ett par minuter.

När omeletten är klar brer du antingen ut röran på omeletten eller serverar den som tillbehör.

Kolakakor



Sofie fick för sig att baka och satt och kikade en stund i en bakbok vi har innan hon bestämde sig för att göra kolakakor. Tycker det är roligt att hon intresserar sig för att göra saker hemma. Hon vill ofta hjälpa till med både matlagning och bakning. Själv gjorde jag aldrig det och kunde inte ens koka potatis när jag flyttade hemifrån. Jag hoppas mina barn kommer vara mer intresserade och kommer kunna mer än så =)

Kolakakor:

100 g smör

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1 msk ljus sirap

2 dl vetmjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk malen ingefära

Gör så här:

1. Sätt ugnen 175 grader.

2. Skär smöret i tunna skivor. Rör smör och socker poröst i en skål. Tillsätt vaniljsocker, sirap, mjöl, bakpulver och ingefära. Arbeta snabbt ihop till en deg.

3. Rulla degen till längder och platta ut dem lite. Vår deg var inte rullbar så vi bredde ut den till en tunn ruta på ett bakplåtspapper.

4. Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter.

5. Skär längderna eller rutan i små rutor medans det är varmt.

Persiljepasta med kyckling


Detta var en jätteenkel och god middag.

Persiljepasta med kyckling:

3 kycklingfiléer

6-7 dl makaroner

3 msk persilja

3 dl creme fraiche

1 ½ msk kycklingfond

salt och vitpeppar

Gör så här:

Skär kycklingen i små bitar och stek dem. Lägg åt sidan. Koka makaroner. Blanda under tiden creme fraiche, persilja, fonden och kryddorna i stekpannan och låt koka upp. Häll sedan i makaroner och kyckling och blanda väl.

Underbara frallor



Vilken värme det är.. Nu är det nästan olidligt. Och till råga på allt sitter man här med endometriossmärtor + att Magnus ligger med feber, halsont och huvudvärk. Stackars älsklingen =(

Men man får vara glad att det är helg. Vi är lediga och kan bara ta det lugnt hemma.

Idag har jag ätit keldas tomatsoppa med snabbmakaroner i och med en klick lätt creme fraiche, för Magnus ville inte ha någon mat. Ida äter med sina kusiner inne hos farmor och Sofie är hos sin pappa nu. Så jag och Elin har suttit vid köksbordet helt själva. Jättetyst och jättetråkigt. Detta är man ju inte van vid precis, haha..

Igår tittade Magnus på en tråkig film och då passade jag på att prova ett brödrecept. Jag tror det var i "härligt hemma" jag hittade det. Dock gjorde jag om det lite. Och jag gjorde klart allt till andra jäsningen då ställde jag in frallorna i kylen med en bakduk över och lät dem jäsa där under natten och sedan gräddade jag dom i morse. Så vi hade en underbar lördagsmorgon med nygräddade frallor, te och kaffe och en massa lugn och ro. En perfekt start på dagen med andra ord ;-)

Frallor med linfrö och pumpakärnor:

3 dl mjölk

1 msk olja

1 tsk salt

25 g jäst (jag använder torrjäst)

0,5 dl vetekli

0,5 dl linfrö

0,75 dl pumpakärnor

0,2 l vetemjöl special fullkorn

0,5 l vetemjöl special

Gör så här:

1. Blanda fingervarm mjölk (lite varmare om du använder torrjäst) med jästen, saltet och oljan. Rör om tills jästen löst sig. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och arbeta samman till en smidig deg. Låt jäsa 30 minuter under bakduk.

2. Knåda degen och forma den till en rulle. Dela degen i ca 10 bitar och rulla dem till frallor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Låt jäsa 30 minuter under bakduk. Eller som sagt, i kylen under natten.

3. Pensla bullarna med mjölk och toppa med vallmofrön. Grädda sedan i ugnen, 15 minuter i 250 graders värme.

Små nagganda goda havrekakor

Blåbärskakorna
Apelsinkakorna

Dessa små goda kakor smakade ljuvligt och min ena halva av min smakpanel gillade blåbärskakorna bäst och andra halvan apelsinkakorna bäst.

Så ingen vinnare alltså utan det bästa är att dela på degen och göra hälften hälften =)

Blåbärshavrekakor och apelsinhavrekakor:

Ca 50 stycken

5,5 dl havregryn

4 dl vetemjöl

150 g smör

0,75 dl farinsocker

½ dl socker

1 dl ljus sirap

2 tsk bakpulver

0,75 tsk salt

½ dl vatten

100 g Lindt blueberry intense eller

100 g Marabou premium orange

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda samman gryn, mjöl och salt tills allt är smuligt.

Tillsätt allt utom chokladen. Blanda samman ordentligt. Dela upp degen i två skålar om du ska göra båda sorterna. Tillsätt chokladhacket och blanda ordentligt.

Gör degen till en rulle på ca 25 cm. Låt vila kylen en stund.

Skär sedan 1 cm tjocka skivor. Rulla skivan till en kula och platta ut den i handflatan. Sänk ugnen till 175 grader.

Lägg på ett bakplåtspapper och grädda sedan i mitten av ugnen 10-15 min.

Kall sås


Vilken hetta det har varit idag. Så otäckt kvavt så man knappt kunnat röra sig utan att man blivit genomblöt. Tycker synd om Elin som inte kan säga ifrån när hon är törstig eller klabbig. Men jag badade henne, gav henne välling och har fönstret öppet så jag hoppas hon sover hyfsat i alla fall.. Idag blev det potatis till middag.. Har inte ätit potatis på över en vecka nu så jag var supersugen och när jag såg att Jessica som har bloggen

Hallon & Blåbär hade gjort en god gräddfilssås blev jag ännu mer sugen och gjorde en nästan likadan sås igår kväll så den stod och drog till sig jättelänge och den smakade underbart ihop med potatisen och de stekta kotletterna.. Mmm!!

Gräddfilssås:

3 dl gräddfil

2 msk riven rödlök

Hackad dill

Hackad gräslök

Salt

Chilipulver

Vitpeppar

Fylld pita med örtdressing


Idag ska det bli närmare 30 grader. Vi kör hö fortfarande. Det finns ingen tid till varken dator eller städning här hemma så när vi är klara har jag massor att ta igen. Men man ska inte tänka så. Jag får ta det när det kommer.

Idag vet jag inte vad jag ska göra för middag. Har bara "tunga" rätter i frysen så det får bli en tur till affären. Ska kika runt lite bland matbloggarna så kanske man får lite idéer.

Detta åt vi i lördags:

Fylld pita med örtdressing:

Pitabröd

Strimlad skinka

Rödlök

Isbergssallad

Tomat

Örtdressing:

1½ dl fettfri majonäs

2 dl vatten

1½ msk örtagårdskrydda

1 krm salt

Vispa ihop allt och låt stå i kylen 2-3 timmar. Vispa om då och då.

Hundkatten Misse



Min lilla Misse är en hund född i en katts kropp. Igår smet han ut och efter en stund såg jag att han satt bredvid grannens katt långt ute på gärdet. Jag gick för att hämta honom och den andra katten blev rädd och sprang iväg. Misse sprang efter en liten bit men jag ropade att han skulle stanna. Då stannade han och tittade på mig. Kom hit, sa jag sedan. Då sprang han glatt mot mig och nästan viftade på svansen. Vad jag älskar denna goa katt.

Är så glad att Magnus sa till mig att åka och kolla på katten, annars hade han varit en liten kattängel nu.

Näe nu är det bäst att komma i säng. Jag är så trött för idag har vi kört mer hö och imorgon är det dax igen. Hoppas jag hinner sola lite innan. Vill verkligen få lite färg i ansiktet så jag slipper ha massa puder för att dölja det likbleka, haha.. Men jag har redan fått lite färg. Det bränner lite så det gäller att smörja in sig med solskydd så jag inte fjällar sen.

God natt alla goa läsare!

Kram Mia =)


Tortillapizza



Äntligen kan jag sätta mig ner en stund. Nu har vi öst in 5 lass hö. Har fått en blåsa vid vigselringen. Fy vad ont det gör.. Men det går ju över som tur är. Vi körde in ett par lass igår också och jag trodde jag skulle ha träningsvärk idag men näe.. Så det finns lite muskler där inne någonstans, haha..

Häromdagen gjorde jag tortillapizza. Den maten gick hem hos min pizzaälskande man vill jag lova =) Detta är min variant men man tar ju såklart den fyllning man själv gillar bäst!

Tortillapizza:

Tortillabröd

Tomatsås

Fyllningsförslag:

Strimlad skinka eller kassler

Tomater

Färsk oregano

Rödlök

Lägg tortillabröden på bakplåtspapper. Bred på tomatsås. Fyll med vad du vill. Grädda 10 minuter. Jag fuskade och hade färdigköpt kebabsås till. Så underbart god och detta slår färdigköpt pizza med hästlängder!

Kycklinggryta




Sitter här och lyssnar på Cher. Vilken underbar röst hon har. Ska skynda på att städa lite här så man kan njuta av sommaren.

Vad ska ni hitta på idag?

Ikväll kanske det blir hökörning här. Det känns kul, behöver verkligen röra på fläsket nu när man är ledig. Haha..

Här kommer ett recept på en god smidig pastasåsgryta:

Kycklinggryta:

3 kycklingfiléer

10 soltorkade tomater

5 champinjoner

1 röd paprika

1 gul lök

1 burk creme fraiche

Matlagningsgrädde

1-2 msk kycklingfond

Salt, vitpeppar, svartpeppar, paprikapulver, chilipulver, en nypa socker

Gör så här:

Skär kycklingfiléerna i bitar och stek dem. Lägg dem åt sidan och fräs skivade champinjoner, strimlad paprika, hackade tomater och hackad lök. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och tillsätt creme fraiche, grädde och kryddor. Låt puttra 7-10 minuter. Servera med pasta eller ris.

Pastasallad


Vilket väder det har varit idag.. Helt underbart. Tyvärr har jag inte hunnit njuta så mycket då jag var var tvungen att åka och storhandla. Det var verkligen tomt här i skåpen.

Men i huvudet är det fullt av både mat och bakidéer så nu kan jag göra alla idéer verkliga ;-)

Jag blir inte sugen på mäktig mat när det är så varmt ute. Så nu blir det fräsch, lätt och gärna kall mat här hemma. Hur är det för er?

Pastasallad är mat som passar bra i värmen tycker jag. Här är min variant:

Pastasallad:

4 dl kokt pasta t ex fjärilspasta

Isbergsallad

Tomat

Strimlad kassler eller skinka

1 apelsin

1 msk olja

Salt

Svartpeppar

Paprikakrydda

Pastakrydda

Nu hade jag ingen rödlök hemma annars ska det vara det i också.

Det är bara att hacka, strimla och skära i bitar och blanda ihop. =)

Toppa med liten riven ost och en dressing gjord på gräddfil, salt, vitpeppar och pastakrydda.

Gott och lätt av överbliven potatis



Men solen är så envis. Den skiner när man vaknar. Man sätter sig och äter frukost i solens sken sedan när man ska sätta igång och fixa klart alla morgonsysslor för att kunna gå ut i solen, ja då försvinner den =( Nu är det jättemolningt här.

Men men.. Vädret kan man ju inte styra över så det är lika bra att göra det bästa av situationen.

Jag satt innan och tittade på mina gravidbilder. Mådde så dåligt för jag kunde inte sova, hade problem med carpaltunneln, kramp, foglossning, förvärkar mm. men ändå önskar jag att jag var gravid.. Känner mig lite knäpp o galen, haha..

Nu när värmen förhoppningsvis kommer är det inte så jättekul att stå i köket och laga mat i flera timmar. En smart grej är att koka extra många potatisar ena dagen. Sedan har du i princip en middag klar redan.

Potatis och blomkålsbroccoli:

6-10 kokta potatisar

½ blomkålshuvud (beroende på storlek)

1 broccolistånd

Gör så här:

Skär potatisen i bitar. Lägg i en ugnform. Koka broccoli och blomkål. Fördela dessa över potatisen.

Gör en sås på 4 dl röd mjölk, 3 msk mjöl, 1 msk margarin, salt, vitpeppar, en nypa muskot och en nypa socker.

Häll på såsen och ställ in i ugnen 10-15 min.

Servera med t ex stekt falukorv.

Jordgubbscheessecake



Ville göra något annorlunda än det vanliga jordgubbarna med gräddmjölk därför blev det en cheesecake. Enkelt men mm vad gott det var.

Jordgubbscheesecake:

125 g digestivekex

75 g mjukt smör

300 g cream cheese

0,80 dl florsocker

1,25 g vaniljsocker

0,5 tsk citronsaft

2,5 dl grädde

Jordgubbar

Gör så här:

Kör kexen i en matbedare. Tillsätt smöret och blanda. Tryck sedan ut kexmassan i en form med löstagbara kanter.

Blanda creme cheese, florsocker, vaniljsocker och citronsaft till en kräm.

Vispa grädden och vänd ner den i krämen.

Bred ut krämen på kexbottnen med en gummispatel.

Ställ in i kylen minst 5 timmar.

Ta ur kakan ur formen och garnera med jordgubbar.

Tacotårta



Denna tårta är så god och saftig. Mmm..

Tacotårta:

700 g blandfärs

6 tortillabröd

1 burk krossade tomater

2 påsar tacokrydda

salt

vitpeppar

1 gul lök

2 dl riven ost

2 tomater

Färsk oregano

Gör så här:

Stek färsen ihop med en hackad gul lök och tacokrydda, salt och peppar. Låt en burk krossade tomater rinna av. Blanda sedan i det i färsen och låt puttra 7-8 minuter.

Lägg ett tortillabröd på en plåt med bakplåtspapper. Bred på ett lager färs. Gör likadant på 5 lager.

När du lagt på det 6:e brödet lägger du på i dl riven ost. Lägg på skivade tomater, färsk oregano och till sist riven ost överst.

Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader ca 15-20 min. Servera med en god sallad, tacochips och en dressing gjord på gräddfil, tacokrydda, salt och vitpeppar.

Vilken "komisk" dag

Vilken tragikomisk dag det var igår :-s Jag skulle hämta Sofie på scoutläger men körde vilse. Åkte runt en timme innan jag fick ge upp och ringa till ledarna och förklara läget. Sofie kunde åka med en av ledarna och dom skulle skjutsa henne ända hem. Vid 14:00 skulle de komma.

Jag åkte hem och tiden gick. Vid 14:30 ringer Sofie och undrar var jag är. Kan du komma ner till kyrkan? (som ligger 2,3 mil härifrån) Dom ska åka nu, säger hon sen. VAA?? säger jag. Ja, kan du komma och hämta mig. Jag får panik och ringer mamma och säger förtvivlat att Sofie står i Huskvarna och jag är hemma. Det tar ju minst en halvtimme innan jag är där. Snälla snälla, hämta henne eller gå och möt henne?! Ja jag ber Tanja (min syster) att gå, säger mamma.

Bra, tack vad snällt!!

Jag ringer upp Sofie och säger att hon ska börja gå mot mormors för Tanja möter dig snart.

Vadå?? Säger hon då.. Vi ska åka från lägret nu! Men SOFIE, du sa ju att du var vid kyrkan. Näe, jag menade att jag ska åka till kyrkan nu för dom kan inte skjutsa mig ända ut till landet.

JAHAAA.. Ja ja, vi syns vid kyrkan sen då.

Panikringer till mamma och hon svarar inte. Ringer syrran och hon har redan hunnit iväg men inte långt som tur är. Säger till henne att det är lugnt. Phuuu!!

Vid halv fyra-tiden kommer Sofie och jag säger till scoutledaren att det var väldigt dålig info gällande hemresan. Hoppas det blir bättre till nästa år.

Efter det åker jag och lämnar Ida och Elin hos mormor för jag skulle kunna åka och handla i lugn ro.

Efter det åker jag och lämnar Lina (sysslingen).

Sedan bär det av för mig och Sofie mot A6 där jag ska in på systemet. Herregud vad folk!

Ringer min man och säger att jag inte hittar det han skulle ha.

Han: Är den eller den flaskan från sverige?

Jag: Men vad begär du?? Det går ju inte komma fram till hyllorna för allt folk..

Han: Ta bara nån då..

Jag: Tack!!

Sedan bär det av till maxi och där händer det största skämtet jag varit med om..

Jag handlar lite, bland annat duschcreme, potatis, gräslök. Ja, lite av varje. Kommer till brödet och tar två limpor. Sedan går jag till frallorna. Och där ska man scanna in varje fralla för sig. Ok, man får köpa 10 frallor för 29:- Bra. Det tar vi. Jag piper in 10 frallor och går vidare. Handlar lite kött och kollar sedan på scannern. Det är knappt två kassar men lite varor i varje och summan är på ca 740:- NÄÄÄ, vad sjutton är detta?? säger jag till Sofie. Vad dyrt!

Detta kan ju inte stämma. Börjar räkna lite snabbt i huvudet och får det till ca 380 kronor. Hmm, jag kan ju inte räkna så fel, tänker jag och kollar igenom alla varor på scannern igen. Kött 59:- Bröd 24.90:- Frallor 29:- mm.

Fattar ingenting. Näe, jag får ta bort alla varor och börja om. Minusar alla varor och det går fort. När det bara är frallorna kvar är summan på nästan 400:-

Vad sjutton är detta för skämt.. Blir arg och går bort till kundtjänst.

Jag- Hur kan scannern få lite frallor och några kassar till att kosta nästan 400:-??

Kundtjänsttjejen- Men du har ju scannat in frallorna 10 x 10.

Jag- Va?

Kundtjänsttjejen- Ja, du har köpt 100 frallor. Den skylten är ett pris för tio frallor. Du ska bara scanna in den 1 gång!

Jag- *skäms ihjäl* Jaaahaa, haha (nervöst skratt) Jaja, då får jag gå bort och ta bort 90 frallor då..

Scannar in allt igen och tar bort 90 frallor.

Säger till Sofie att schh, detta säger vi inte till någon!!

Men senare inser jag det komiska och skrattar som sjutton och tackar mig själv som var uppmärksam och att jag tittar på summan på scannern hela tiden, hahaha..

Usch, vilken dag. Men skönt att allt blev gjort igår. Idag är det städdag här.

Häromdagen gjorde jag en god mattårta. Recept kommer senare idag. Nu måste jag få lite gjort här hemma.

Kram Mia =)

Mias snabba pastasås



Att det kan bli riktigt god mat på kort tid och med så enkla medel är väl underbart.. Pastasås går alltid hem när man har hungriga, trötta barn och en själv som ska laga maten skulle hellre (dö känns det som, haha) slippa allt med matlagning när man är jättetrött. Men då finns det ju som sagt denna underbara mat som kallas pasta och pastasås är ju så gott och man kan variera i det oändliga variera eller kombinera mellan fläskkött, nötkött eller kyckling, paprika, tomater, lök, champinjoner eller andra goda grönsaker, creme fraiche, grädde eller gör något av alla creme bonjour sorter som finns. Ja, det finns miljoner kombinationer.. Fantasin och möjligtvis kräsna barn sätter gränserna =)

Här kommer min version som verkligen gick hem.

Mias snabba pastasås:

3 pkt bacon

5 champinjoner

1 paprika

1 liten gul lök

1 liten burk creme fraiche

4 dl matlagningsgrädde

1 msk chilipulver

salt, vitpeppar, paprikapulver och en nypa socker

Gör så här:

Klippa baconen i bitar. Hacka champinjoner, lök och paprika. Stek alltsammans i en panna. Häll i creme fraichen och grädden. Krydda och låt allt puttra 5-10 minuter. Servera med pasta och grönsaker.