Snabbmat

Här kommer ett tips på en riktigt snabblagad mat som passar en stressig vardag.

Korvostroganoff:

1 falukorv
1-2 paket kelda mild ostsås
1/2 gul lök
Pasta

Gör så här:
Strimla falukorv och hacka löken. Stek korv och lök tills korven har fått lite färg. Koka upp vatten till pastan. Häll i såsen och låt småputtra 5 minuter. Koka under tiden pastan.
Servera =)
Så enkelt och snabbgjort men helt otroligt gott.

Jag gjorde det!!

Nu är jag så trött på pasta att jag blir galen.. Haha.. Näe, inte riktigt. Jag älskar pasta men nu börjar det bli väldigt svårt att variera middagarna. Så jag chansade och köpte potatis sist jag storhandlade. I torsdags var det då dags att koka potatis och göra stuvad spenat som jag längtar så efter. Och gissa vad..
Det gick hur bra som helst att koka potatis. Vet ni hur lycklig jag är nu =))

Jag ska nog inte överdriva potatiskonsumtionen ännu men nu kan man ju ha potatis någon gång i veckan.. Tjoooohooo =)

Jag var så ivrig att äta så jag glömde fota så jag gjorde i ordning en liten tallrik efteråt..
Så här gör jag min stuvade spenat:

Stuvad spenat:

Hackad fryst spenat
Smör
2-3 dl mjölk
2 msk mjöl
Salt
vitpeppar
socker

Gör så här:

Tina spenaten i en gryta på medelvärme. Lägg i en rejäl klick smör, mycket salt och lite vitpeppar.
Gör en redning av mjölken och mjölet. Rör ner det i spenaten. Smaka av med salt, peppar och en eller två nypor socker.
Servera med potatis, falukorv och kokt ägg.

Pytt i panna

Härom natten satt jag här och matade min yngsta dotter. Hade fått en del kommentarer. Skulle radera en och råkade radera två stycken helt fel.. Trött och förvirrad. Förlåt till er som hade skrivit!

Jag fullkomligt hatar färdig pytt i panna. Fattar inte hur man kan stoppa den maten i munnen.. Usch!

Men tacka vet jag hemmagjord, mmm..

Pytt i panna:

12-15 potatisar
3 morötter
1 bit falukorv
1 gul lök
1 grönsaksbuljongtärning
salt
vitpeppar
svartpeppar

Gör så här:

Tärna potatis och morötter. Koka dem mjuka 6-7 minuter. Låt svalna lite. Tärna falukorv och hacka löken. Fräs korv och lök. Smula i buljongtärningen. Häll i potatis och morötter. Salta och peppra. Stek på medelvärme ca 10 minuter.

Korvgratäng och fågel

Vilken syn som mötte mig när jag kom hem för ett par dagar sedan. På hallgolvet låg det fågelfjädrar. Jag tänker, att det är nog nån av katterna som släpat in en död fågel men när jag tar upp fjädrar hör jag hur det flaxar i vardagsrummet. Då sitter denna söta lilla fågel i fönstret. Jag tror att det är någon av katterna som tagit in fågeln men tappat den. Det kontiga var att den inte var skadad utan bara jättestressad.
Först satt den i ena fönstret men när jag lyckats öppna ena haspen flög den iväg till andra fönstret. Hjälp vad rädd jag blev.
Tillslut lyckades jag få upp båda hasparna så den lilla kunde flyga ut i friheten igen. Haha, snacka om en överraskning.
Till middag blev det korv och potatisgratäng. Det liknar detta recept förutom att jag strimlar korven och steker tillsammans med broccoli. Sedan skivar jag och lägger kokt potatis i en ugnsform, salta och svartpeppra, lägg på korven och häll på sås. Lägg på potatis, salta och svartpeppra igen och häll på sista såsen. Strö över riven ost.
Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 min

Makaron och chorizopizza

Satt och knåpade ihop en veckomatsedel och hittade detta spännande recept i boken "Familjens stora receptskatt". Det var verkligen gott och Ida och hennes kompis som var här sa först att det inte var sååå gott, men helt plötsligt satt de med varsin tom tallrik och sa, att det var jättegott.. Haha.. Ungar är för goa och det är av dom man får den ärligaste betyget på maten =)

Makaron och chorizopizza:

4 dl snabbmakaroner

1 dl riven ost

3 skivade eller strimlade chorizokorvar

Äggstanning:

4 ägg

1 liter mjölk

1 ½ tsk salt

1 krm svartpeppar

3 tsk oregano

Topping:

4 tomater

2 dl riven ost

Gör så här:

Lägg de okokta makaronerna i en smord långpanna ca 30x40 cm. Strö över ost och korv.

Vispa ihop äggstanningen och krydda den. Häll i äggstanningen över makaronerna, osten och korven.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15-20 minuter i 225 grader.

Ta ut långpannan och lägg på skivade tomater och den rivna osten. Ställ in i ugnen och grädda ytterligare 15-20 minuter.

Servera med en god sallad.

Gott och lätt av överbliven potatis

Men solen är så envis. Den skiner när man vaknar. Man sätter sig och äter frukost i solens sken sedan när man ska sätta igång och fixa klart alla morgonsysslor för att kunna gå ut i solen, ja då försvinner den =( Nu är det jättemolningt här.

Men men.. Vädret kan man ju inte styra över så det är lika bra att göra det bästa av situationen.

Jag satt innan och tittade på mina gravidbilder. Mådde så dåligt för jag kunde inte sova, hade problem med carpaltunneln, kramp, foglossning, förvärkar mm. men ändå önskar jag att jag var gravid.. Känner mig lite knäpp o galen, haha..

Nu när värmen förhoppningsvis kommer är det inte så jättekul att stå i köket och laga mat i flera timmar. En smart grej är att koka extra många potatisar ena dagen. Sedan har du i princip en middag klar redan.

Potatis och blomkålsbroccoli:

6-10 kokta potatisar

½ blomkålshuvud (beroende på storlek)

1 broccolistånd

Gör så här:

Skär potatisen i bitar. Lägg i en ugnform. Koka broccoli och blomkål. Fördela dessa över potatisen.

Gör en sås på 4 dl röd mjölk, 3 msk mjöl, 1 msk margarin, salt, vitpeppar, en nypa muskot och en nypa socker.

Häll på såsen och ställ in i ugnen 10-15 min.

Servera med t ex stekt falukorv.

Korvgryta med pizzasting

Denna korvgryta var jättegod. Ida som äter som en sparv för det mesta åt en, i hennes mått mätt, rejäl portion. Och äter hon har man fått det bästa betyg man kan få =)

Korvgryta med pizzasting:

400 g falukorv

1 gul lök

1 burk krossade tomater

1 msk tomatpuré

2 tsk senap

2 ½ tsk oregano

½ tsk salt

2 krm svartpeppar

2-3 msk hackad persilja

1 dl matlagingsgrädde

En nypa socker

Gör så här:

Hacka lök och strimla falukorven. Fräs korv och lök i en stekpanna. Tillsätt övriga ingredienser och låt småputtra 5-10 minuter. Servera med pasta.

Korv stroganoff

Ibland måste middagen gå extra fort att göra när barnen ska ha med sig kompisar hem efter skolan, det är läxor och sedan aktiviteter på kvällen. Släng då ihop denna otroligt goda korv stroganoff. Den är väldigt populär här hemma.

1 bit falukorv

½ gul lök

1 pkt Kelda Tomato treat

3 dl matlagningsgrädde

Salt

Vitpeppar

En nypa socker

Gör så här:

Strimla falukorven. Hacka löken. Stek tillsammans tills korven fått lite färg. Slå på keldasåsen och låt bli varm. Häll i grädden, socker och smaka av med salt och vitpeppar. Servera med makaroner och grönsaker.

Dillstuvad potatis med falukorv

Gjorde dillstuvad potatis och falukorv. Riktig ordentlig mat är så gott och mättande.

4 portioner:

10-12 normalstora kokta potatisar

2 msk smör

2 msk vetemjöl

4 dl mjölk

3-4 krm salt

Vitpeppar

½-1 krm aromat

En nypa socker

Dill efter smak, jag tog ca 1 msk (frusen)

Gör så här:

Tärna potatisen. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet. Vispa ut ordentligt. Tillsätt mjölken och vispa kraftigt så det inte blir klumpar. Tillsätt kryddorna. Låt puttra ett par minuter under omrörning. Lägg sedan i potatis och dill och rör om ordentligt. Låt bli genomvarm och servera med stekt falukorv och goda grönsaker.