Tråkiga familj..

Jag är så trött på att prova nya maträtter för 99% av gånger blir det negativa kommentarer och barn som inte äter. Hädanefter ska jag bara variera mina redan invanda maträtter. Men de uppskattar ju när jag bakar så jag får väl hålla mig till det ;-)Tur jag älskar att baka. De senaste dagarna har jag bakat både kokosdrömmar, pepparkaksmuffins, chokladhallongrottor och saffransbullar med antingen vit choklad eller mandelmassefyllning. (dessa recept finns säkert överallt så googla ;-) )
Barnen fick baka pepparkakor under tiden.
Just nu sitter jag och filurar på ett muffinsrecept.
Idén finns säkert redan därute någonstans, jag har inte kollat. Men jag kommer lägga in receptet om det blir lyckat. Lovar dock inte när bara för jag lyckas inte alltid få sitta vid datorn även om jag vill, haha..

Bjuder på en underbar sommarhimmel med min lilla katt Misse.

Ha en underbar fortsatt vecka. Kram på er =)

Jag har fått en..

...utmaning av växelhäxan

4 Mat-tvprogram jag gärna ser:

Halv åtta hos mig
Vad blir det för mat
Leila bakar
?



4 saker jag ätit idag:

Knäckebröd
Ost
Spagetti o köttfärssås
Choklad

4 smaker jag längtar efter

Chokladmousse
Jordgubbar
Tacopaj
Köttbullar och rödbetssallad

4 saker på önskelistan

Nya gardiner till vardagsrummet
En muffinsplåt
En ny kammin till övervåningen
En tvättstuga



4 smaker jag avskyr

Ärtsoppa
Potatismos
Fisk
Bearnaisesås

Jag skickar vidare utmaningen till:
Hallon & Blåbär

Sött och sånt
Syster Tanja
Kusin Frida

Bättre sent än aldrig

Nu tar jag mig äntligen tiden att skriva om vad som kommer vara min paradtårta. Den var fantastiskt god. Inte för söt och hallonen gav den krämiga chokladvispen med banan en härlig syrlighet.

Chokladvisptårta med banan och härliga hallon:

1 pkt tårtbottnar
3 dl vaniljvisp
2 msk kakao
1 mogen banan
250 g hallon
100 g choklad

Gör så här:

Lägg en av bottnarna på ett fat.
Vispa vaniljvispen så hårt det går. Blanda ner kakaon. Bred på ett lager chokladvisp.
Lägg på den andra bottnen. Blanda en del av chokladvispen med en mosad banan. Bred sedan den över bottnen.
Lägg på den sista bottnen och bred ut resten av chokladvispen över hela tårtan.
Garnera med hallon och ringa över smält choklad.

Söt marängtårta

Jag och dottern hittade ett recept på marängtårta. Jag personligen tyckte den var för söt men alla gottegrisar, Varsågod:

Marängtårta:

1 pkt marängbotten
3 dl vaniljvisp
2 msk kakao
1 dl hasselnötter
250 g hallon
100 g mörk choklad

Gör så här:

Lägg en av marängbottnarna på ett fat.
Vispa vaniljvispen så hårt det går. Blanda ner kakaon.
Bred hälften av chokladvispen på marängbottnen.
Hacka hasselnötterna och strö dom över chokladvispen.
Lägg dit den andra marängbottnen.
Bred på resten av chokladvispen och dekorera med hallon.
Smält chokladen och ringla den över hallonen.

Födelsedag igen..

Nu var det länge sedan jag satt här vid datorn. Tilda kräver mer och mer och den lilla stunden hon sover på dagen springer jag runt som en galning och försöker få lite ordning efter de tre andras framfart.

Jag har inte heller mått så bra den sista tiden. Det har hänt en del tråkiga och jobbiga saker men det börjar väl rätta till sig nu och det börjar ljusna efter allt det mörka.

Matlagningen har varit allt annat än rolig och det har bara varit vanliga vardagliga rätter.
Har vi fikat har jag köpt färdiga kakor eller bullar. Men visst är det tillåtet så länge man är en småbarnsmamma med barn som vaknar var och varannan natt och ändå måste man gå upp 05.30 för de stora ska till skolan ;-)

Idag fyller min näst yngsta år. Så jag hurrar för lilla Elin som blir 2 år <3

På söndag blir det kalas och då ska jag göra en ny version på tårtan (den lovar jag att lägga ut här) jag gjorde till Idas kalas. Som jag dock inte lagt ut här för den var så söt att jag fick ont i tänderna, haha.. Kanske jag lägger ut den med till alla riktiga gottegrisar =)

Nu börjar det bli dags att börja natta barnen här. Ha en underbar helg och tack för alla fina kommentarer ni skickar!!

Kram på er!

Besöksrekord och födelsedag

Igår hade jag besöksrekord här =) 131 besökare. Det känns jätteroligt och jag hoppas ni återkommer.

Idag fyller min näst äldsta dotter 7 år så idag blir det kalas. Hon har bestämt att vi ska ha chokladmarängtårta. Det har jag aldrig ätit innan så det blir spännande =)

Nu är det bäst att sätta igång innan kalaset.

Ha en underbar söndag alla =)

Istället för kanelbullar

Snart är det kanelbullens dag och har man som mig, två små barn så vet man hur svårt det är att hinna baka kanelbullar som tar sin lilla tid..

Så till den 4:e oktober tänker jag baka dessa otroligt goda kanelhavrerutor igen. De tog knappt någon tid och plåten med rutor gick åt som smör i solsken =)

Kanelhavrerutor:

Ca 20-24 st. beroende på hur stora rutor du skär.

100 g smör el. margarin, rumsvarmt
3 dl strösocker
3 dl mjölk
1 ägg
7 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker

Fyllning:

200 g smör el. margarin, rumsvarmt
2 dl strösocker
3 dl havregryn
4 tsk kanel

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Rör smör och socker vitt i en bunke.

Blanda ner mjölk, ägg och mjölet blandat med bakpulver och vaniljsocker.

Fördela degen jämnt i en bakplåtspappersklädd långpanna, ca 30x40 cm (jag använde långpannan som tillhör ugnen, den är ju lite större)

Blanda ingredienserna till fyllningen och fördela över degen i långpannan.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 15-20 minuter. Låt svalna och skär i rutor.

Kycklinggratäng

Att göra en gratäng är ju så perfekt. Det räcker till många och går att förbereda. Jag såg ett recept på kycklinggratäng som verkade gott men jag omformade det mer till min egen smak och det blev riktigt riktigt gott. Och jag gjorde en stor gratäng som räckte till 2 vuxna och 5 barn. Allt gick åt så högsta betyg från barnen alltså =)

Kycklinggratäng med mozzarella och körsbärstomater:

4 kycklingfiléer
1 pkt skruvpasta
1 ask körsbärstomater
2 burkar creme bonjour cuisine scharlottenlök
½ gul lök
salt och peppar (vit- och svartpeppar)
1 pkt mozzarella
riven ost

Gör så här:

Skär kycklingfiléerna i små bitar. Stek dem i en panna. Salta och peppra. Tillsätt hackad lök och stek tills kycklingen är genomstekt.

Skär tomater i små bitar och hacka mozzarellan.

Koka pastan.

Blanda sedan ner alla ingredienser, utom mozzarella och riven ost, i grytan. Salta och peppra. Häll sedan hälften av pastaröran i en stor gratängform.

Strö över mozzarellan.

Häll över resten av pastaröran. Strö över riven ost och gratinera i nedre delen av ugnen i 15-20 minuter eller tills osten fått fin färg.

Servera med kokta grönsaker.

Äppelchips

Jag provade att göra egna äppelchips. De var goda men de blev lite mjuka. Nästa gång ska jag prova att göra dem naturella och de får vara inne en bra stund längre men på lite lägre temperatur.

Äppelchips:

3 äpplen
4 msk socker
3-4 tsk kanel

Gör så här:


Sätt ugnen på 150 grader. Skölj och skiva äpplena tunt. Häll socker och kanel i en påse. Lägg i några äppelskivor åt gången och blanda runt.
Lägg äpplena på en plåt med bakplåtspapper. Ställ in mitt i ugnen 7-8 minuter. Ta sedan ut dem. Vänd skivorna och sätt in dem ytterligare 7-8 minuter i ugnen. Ta ut och låt kallna.

Dieten vecka 4

Här kommer sista veckan i dieten. Jag ber om ursäkt till er som väntat men jag har haft det lite körigt de sista två veckorna och det har varit två omvälvande veckor med förändringar i familjeantalet. Det har tillkommit en kille som behövde ett nytt hem. Mer går jag inte in på det men nu börjar väl allt ordna upp sig med kaoset som blev. Det friskade upp vår familj med en kille till, särskilt maken tycker det =)

Måste också berätta att jag nu har 8 kg kvar till målvikten. Det var 22 kg när jag började! Det känns så härligt!!


Dieten vecka 4:

Originalversionen

Måndag: 1,5 burkar ananas, kaffe el. te

Tisdag: 1,5 burkar ananas, kaffe el. te

Onsdag: 2 stekta ägg, 1 skiva bacon, 1 knäckebröd, 1 skiva ost, kaffe el. te, ½ kg räkor, 1 småfranska, 1 glas vin, 2 äpplen, 3 päron

Torsdag: 2 fiskbullar, 1 kokt ägg, 1 skiva vitt bröd, 1 glas mjölk, 1 omelett med skinka, stekt fisk, morötter, kaffe el. te

Fredag: 2 stekta ägg, 2 skivor bacon, 1 knäckebröd, 1 skiva ost, biff med lök, gröna bönor, 1 potatis, kaffe el. te

Lördag: 2 stekta ägg, 1 skiva bacon, 2 knäckebröd, 2 skivor ost, 1 skiva vitt bröd, 1 kokt ägg, 1 tomat, 1 apelsin, kaffe el. te

Söndag: 2 kokta ägg, 1 skiva bacon, 2 knäckebröd, 2 skivor ost, 1 skiva vitt bröd, ½ kg räkor, 1 tomat, 1 apelsin, 4 biffar, bönor, 1 potatis, kaffe el. te


Min version:

Måndag: 1,5 burk krossad ananas

Tisdag: 1,5 burk krossad ananas

Onsdag: Frukost: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, Te
Mellanmål: 2 äpplen, 1 apelsin
Lunch: 2 kokta ägg, 2 skivor skinka
Middag: 1 skiva skinkschnitzel, sallad

Torsdag: Frukost: 1 skiva vitt bröd, Te
Mellanmål: 1 kokt ägg
Lunch: 1 kokt ägg, groddar, 2 morötter
Middag: 1 omelett med skinka, sallad, 1 glas mjölk

Fredag: Frukost: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, Te
Mellanmål: 1 knäckebröd, 1 skiva ost
Lunch: 2 kokta ägg, 4 skivor skinka
Middag: 1 potatis, 1 biff med lök, kokt blomkål

Lördag: Frukost: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, Te
Mellanmål: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, 1 tomat, 1 apelsin
Lunch: 1 kokt ägg
Middag: 1 kokt ägg, 2 skivor skinka, 1 skiva vitt bröd

Söndag: Frukost: 2 knäckebröd, 2 skivor ost, 1 apelsin, Te
Mellanmål: 2 skivor vitt bröd, 2 skivor ost, 1 tomat
Lunch: 2 kokta ägg, 2 skivor skinka
Middag: 1 potatis, 4 biffar, kokt blomkål, groddar, 1 morot

Tacogratäng

Jag älskar pastagratäng med överbliven köttfärssås men denna var ännu godare! Och alla i familjen åt som bara den. Roligt när middagen verkligen blir poppis.

Tacogratäng:

700 g fläskfärs
1 gul eller röd lök
1-2 msk tomatpuré
2 påsar tacokrydda
salt
vitpeppar
500 g skruvpasta
riven ost


Gör så här:

Stek färsen med löken. Tillsätt tomatpurén och kryddorna. Koka pastan i en stor gryta. Häll i ett durkslag och häll sedan tillbaka pastan i grytan. Häll i färsen i grytan och blanda om väl.
Häll sedan över allt i en ugnsform. Strö över riven ost och gratinera i ugnen 10-15 minuter i 200 grader.

Kiwimarmelad

Jag är inte jätteförtjust i apelsinmarmelad så jag provade att göra egen kiwimarmelad. Jag tyckte den var god. Inte så söt och stark men maken och barnen tyckte den var sådär.. Så jag får väl äta upp de två burkarna själv, vilket kommer ta en evig tid, haha..

Men det är roligt och variera knäckebröden med ost, som jag äter varje morgon lite =)

Kiwimarmelad:

1 kg kiwi
2 ½ dl vatten
1 pkt syltsocker 1+3 eller 1 pkt vanligt syltsocker

Gör så här:

Skala och skär kiwin i små bitar. Blanda allt i en stor gryta. Låt småkoka på medelvärme i 5-6 min.

Skumma noga och häll sedan upp på rengjorda varma burkar.

Ställ svalt att kallna.

Paj är så gott

Jag älskar verkligen paj och man kan ju variera den i all oändlighet. Denna pajen var supersmarrig och jag rekommenderar den verkligen!!

Skinka och fetaost-paj:

1. Pajdeg:

150 g smör
3,75 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
1 ägg

2. Fyllning

3 ägg
2 dl creme fraiche
1 dl mjölk
2 krm salt
½ krm vitpeppar
1-2 msk hackad färsk timjan
180 g strimlad skinka
1 pkt fetaost
½ rödlök
riven ost

Gör så här:

1. Blanda allt till pajdegen. Tryck ut i en pajform modell större. Förgrädda i 200 grader i mitten av ugnen ca 10 minuter.

2. Blanda ägg, creme fraiche, mjölk och kryddor i en skål.

3. Häll blandningen försiktigt i pajformen.

4. Strö över skinka, lök, fetaost och riven ost.

5. Grädda pajen i ca 30-35 min i nedre delen av ugnen.

6. Servera med sallad.

Dieten vecka 3

Här kommer v. 3 i dieten.

Originalversion:
V. 3
Mån: 1 kg bananer, kaffe el. te

Tis: 1 kg bananer, kaffe el. te

Ons: 2 stekta ägg, 1 skiva bacon, 1 glas mjölk, 2 knäckebröd, 2 skivor ost, 4 wienerkorvar, sallad, 1 potatis, ananas, 1 päron, 1 glas vin, kaffe el. te

Tors: 2 stekta ägg, 1 skiva bacon, 1 glas mjölk, 1 skiva vitt bröd, tomat, 2 wienerkorvar, sallad, 1 potatis, ananas, 1 äpple, 1 apelsin

Fre: 2 stekta ägg, 1 skiva bacon, 1 glas mjölk, 1 skiva vitt bröd, ananas, kaffe el. te

Lör: 2 stekta ägg, 1 skiva bacon, 1 glas mjölk, 1 skiva vitt bröd, tomat, rumpstek, rödkål, sallad, 1 potatis, 1 glas vin, kaffe el. te

Sön: 2 stekta ägg, 1 skiva vitt bröd, 1 tomat, ansjovis, 1 äpple, biff med sallad, 1 potatis, 1 tomat, 1 ananasring, kaffe el. te, 1 kaka

Min version:

Måndag: 1 kg bananer (5-6 st) Te

Tisdag: 1 kg bananer (5-6 st) Te

Onsdag: Frukost: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, Te
Mellanmål: 2 knäckebröd, 1 skiva ost, 1 äpple, Te
Lunch: 2 kokta ägg, 4 skivor skinka, Te
Middag: 1 potatis, 2 wienerkorvar, sallad, 1 glas mjölk

Torsdag:Frukost: 1 skiva vitt bröd, 1 kokt ägg, Te
Mellanmål: 2 äpplen
Lunch: 1 kokt ägg, 4 skivor skinka, 1 tomat, Te
Middag: 1 potatis, 2 wienerkorvar, sallad

Fredag: Frukost: 1 skiva vitt bröd
Mellanmål: 1 äpple
Lunch:1 kokt ägg
Middag: 1 kokt ägg, 5 skivor skinka, 1 glas mjölk

Lördag: Frukost: 1 skiva vitt bröd, 1 tomat, Te
Mellanmål: 2 skivor skinka
Lunch: 2 kokta ägg, 3 skivor skinka
Middag: 1 potatis, 1 skinksnitzel, sallad, 1 glas mjölk

Söndag: Frukost: 1 skiva vitt bröd, 1 tomat, Te
Mellanmål: 1 äpple
Lunch: 2 hårdkokta ägg, 1 knäckebröd
Middag: 1 potatis, 1 skiva lövbiff, kokt blomkål eller sallad, 1 tomat

1 års jubileum

Idag är det 1 år sedan jag satt och slet med att flytta över alla inlägg från metrobloggen och hit. Efter den flytten fick bloggen verkligen ett uppsving. Över 16000 besökare på ett år. Inte så mycket om jämför storbloggarna men jag är så glad för alla ni som kikar in och också ni som lämnar kommentarer.

Hoppas ni fortsätter kika in =)

Här skiner solen idag så nu ska jag snart gå ut och passa på att njuta. Hoppas inte sommaren är slut än men vi har ju hela augusti kvar så jag hoppas på värme då..

Ha nu en underbar dag!!

Kram på er alla!

Firade bröllopsdagen dagen efter i gränna

Vilken härlig dag vi hade i gränna i lördags. Vi köpte massor av polkagrisar och strutar med både ingefärskarameller, chokladkola, vanlig kola och fruktkarameller. Tyvärr regnade men det gjorde verkligen ingenting. Det var bara så roligt att åka iväg och bara gå och strosa. Jag samlar på katter så jag hittade också en fin kattskulptur i trä som nu pryder bokhyllan med 43 andra katter, haha..

Innan vi skulle bege oss hemåt åt vi på en restaurang. Inte den mest exklusiva men det var så mysigt.

Det blev schnitzel med stekt potatis för min del. Köttbullar och pommes för barnen och maken åt ytterfilé med bearnaisesås.

Vi gick också förbi Calle Örnemarks ateljé och han gillar visst inte turister. Nu var det stängt annars hade jag gått in bara för att retas, haha..

Nu tycker jag att värmen ska komma tillbaka så man slipper frysa mer. Tycker inte ni det?

Ha en härlig dag!!

Hemmagjord vaniljsås

Vaniljsåsen får ett eget inlägg för hemmagjort är godast =)

Enkel vaniljsås:

1 ägg
1 msk socker
1 msk potatismjöl
4 dl mjölk
2 msk vaniljsocker

Gör så här:

Blanda allt utom vaniljen i en gryta. Sjud på svag värme tills såsen tjocknar. Koka inte för då skär den sig för ägget stelnar.

Häll upp den i en bunke och ställ in i kylen. Vispa om då och då.

När den svalnat tillsätter du vaniljsockret. Låt stå en timme och dra till sig.

Servera med t ex jordgubbssmuljpaj med mandel och vanilj , äpplepaj eller björnbärskaka

Jordgubbssmulpaj med mandel och vanilj

Är det inte tråkigt att veta att snart är jordgubbssäsongen över. Dessa dagar har det ju varit lite kyligt och då passar det bra med något varmt istället för de vanliga jordgubbarna med mjölk som är så gott i värmen.

Jordgubbssmulpaj med mandel och vanilj:

Smuldegen:

75 g smör
½ dl socker
3 dl havregryn
½-1 dl hackad sötmandel
½ tsk vaniljsocker
1-2 liter jordgubbar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt smöret och arbeta ihop till smul.

Skär jordgubbarna i mindre bitar. Fördela i en pajform. Häll över smulet och sätt in mitt i ugnen i 20-25 minuter.

Servera med vaniljsås.

God lunch

Nu har det varit lite kyligt i två dagar men jag hoppas värmen kommer tillbaka. Detta åt vi en dag när det var varmt. Det var verkligen gott och passade mig perfekt då jag också håller igen lite på maten (-12 kg nu =))

Stekt kyckling med grönsaksröra:

3-4 kycklingfiléer
valfria grönsaker som passar att steka, t ex tomat, champinjoner, paprika, rödlök eller purjolök..
en klick potatissallad om man vill

Gör så här:

Strimla, hacka och skär grönsakerna. Stek dem på medelvärme tills de börjar få lite färg eller vattnet puttrat bort om du använder färsk tomat. Lägg undan och
skär kycklingen i mindre bitar. Stek och krydda med t ex salt, vitpeppar, paprikapulver och lite chilipulver.

Servera med ev. potatisallad.

5-årig bröllopsdag

Idag är det vår bröllopsdag. För 5 år sedan stod vi i rådhuset och sa ja. En av mina 5 lyckligaste dagar i livet.
Åhh vad jag älskar min man <3

Bilden är från samma år som vi gifte oss =)

Jag=VD?

Att det är mycket jobb med att vara bondhustru håller jag med om. Och vissa saker är jobbigare än förr och vissa saker lättare. Nu mjölkar inte jag, men istället är det en jäkla massa papper som ska skötas.

Men denna artikeln var så rolig att jag bara måste lägga in den. Inte minst för att visa alla som stör sig på att man är hemma ;-)

Och nu för tiden betalar bondhustrun (i alla fall jag) en massa skatt med =)

Inspirerad

Jag var inne på växelhäxans blogg och blev väldigt inspirerad att byta design.. Vad tycker ni??

Tjoho

Jag vann tävlingen hos Den rockande kocken. Det är första gången jag vinner så jag är superglad =)

Framtida kock?

Min dotter lekte med tomater.. De skulle ligga i ugnen ett tag innan hon tog ut dom och la tillbaka i kylen. Blir det en framtida matintresserad? Jag hoppas =)

Dieten vecka 2

Här kommer v. 2 i dieten =)

Originalversion:

V. 2
Mån: 1 ½ burk ananas, kaffe el. te

Tis: 1 ½ burk ananas, kaffe el. te

Ons: 2 stekta ägg, 2 skivor bacon, 2 knäckebröd, 2 skivor ost, kaffe el. te, 1 glas mjölk, fiskbullar, morötter, 1 potatis, ½ kg räkor, vin

Tors: 2 stekta ägg, 2 skivor bacon, 1 glas mjölk, 2 knäckebröd, 2 skivor ost, kaffe el. te, ärtsoppa med kött, valfri frukt

Fre: 2 stekta ägg, 2 skivor bacon, 2 knäckebröd, 2 skivor ost, kaffe el. te, kycklingsallad, 1 potatis, 2 ananasringar, 1 äpple, 2 apelsiner

Lör: 2 kokta ägg, 1 glas mjölk, 1 skiva vitt bröd, kaffe el. te, kokt kyckling med grönsaker, 1 potatis, 2 ananasringar, 2 skivor vitt bröd

Sön: 1 stekt ägg, sill, 1 skiva vitt bröd, 1 glas mjölk, kaffe el. te, 1 päron, t-benstek, 1 potatis, bönor, morötter, 2 äpplen, 2 apelsiner

Min version:

Mån: 1 ½ burk ananas, te

Tis: 1 ½ burk ananas, te

Ons:
Frukost: 2 knäckebröd, 2 skivor ost, te
Mellanmål: 1 skiva vitt bröd, 1 tomat
Lunch: 2 kokta ägg, 2 skivor skinka
Middag: 1 potatis, fiskbullar, morötter, kokt blomkål

Tors:
Frukost: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, te
Mellanmål: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, 1 äpple, 1 apelsin, te
Lunch: 2 kokta ägg, 2 skivor skinka
Middag: 1 potatis,fiskbullar, riven morot, 1 glas mjölk

Fre:
Frukost: 2 knäckebröd, 2 skivor ost, 1 kokt ägg, te
Mellanmål: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, 1 äpple, 2 apelsiner
Lunch: 2 dl kokt pasta, krossad tomat
Middag: 1 kycklingfilé med grönsaker

Lör:
Frukost: 1 skiva vitt bröd, 1 kokt ägg, te
Mellanmål: 2 skivor vitt bröd, 1 apelsin, te
Lunch: 1 kokt ägg, 1 tomat
Middag: 1 potatis, 1 kycklingfilé, morötter, blomkål, 1 tomat

Sön:
Frukost: 1 kokt ägg, 1 äpple, te
Mellanmål: 1 äpple, 2 apelsiner
Lunch: ½ burk tonfisk i vatten, 1 skiva vitt bröd, 1 äpple
Middag: 1 potatis, 1 skiva kött, morot, blomkål, 1 glas mjölk

Kalas

Min dotter fyllde ju 11 år igår men vi hade kalas i lördags för hon åkte till sin pappa igår.
Det var ett härligt kalas och utav oss fick hon en samsung touch mobil. För att inte avslöja vad det var la jag telefonkartongen i en större yves rocher-kartong. Vilken besviken min när hon läste yves rocher.. Hahaha.. Men när hon tittade i sken hon upp som en sol.
Lilla gumman <3

Vi åt samma tårta som på midsommarafton fast denna gången dekorerade jag den med vaniljvisp och chokladlöv.
Den är så god.

Nu har jag ½ kg kvar sedan har jag gått ner 12 kg. Det går sakta nu men jag går neråt i alla fall.

Härom dagen provade jag mina ladugårdsbyxor. De har jag inte fått upp mer än till knäna sedan jag blev gravid med Elin för 2 år sedan.
Döm om min förvåning när jag kan få upp dom helt och till och med kan knäppa dom.
Det blev ett rejält glädjetjut och ett par glädjeskutt =))

Näe nu sover båda mina små prinsessor så det är bäst att passa på att städa!

Ha en underbar dag!!

Intresse?

Det tar lite tid att skriva ner sahlgrenskaschemat så jag undrar om det finns något intresse av den?
Idag är det kalas för dottern som blir 11 år imorgon. Nu ska jag städa och fixa.
Ha en bra dag =)

Dieten vecka 1

Det är ett par stycken som har hört av sig och undrat vad det är för diet jag har kört.
Den är verkligen kanon och jag rekommenderar den till alla. Men man måste ha vilja om man ska klara det!

Jag hade det 26 dagar av dessa 28 (det blev en hamburgare och en kebab under dieten) Jag gick ner ca 8 kilo på 4 veckor.

Nu har jag ätit middag som resten av familjen men det har blivit knäckebröd till frukost och 2 kokta ägg till lunch så nu har jag gått ner ytterligare 3 kg.

Så 11 kg kvar till min målvikt =) Jag närmar mig. På måndag hade jag tänkt att sätta igång med dieten igen men jag vet inte om jag har den riktiga viljan. Vi får se på söndag =)
Jag har gjort om dieten så den ska passa min smak så ni får både originalversionen och min version. Vi börjar med V 1. V. 2,3 och 4 kommer efter hand.


Originalversionen:

V. 1
Mån: 1 kg bananer (5-6 st)

Tis: 1kg bananer (5-6 st)

Ons: 2 hårdkokta ägg, 1 knäckebröd, kaffe el. te, fiskbullar, morötter, blomkål, 1 potatis, 2 päron, 2 äpplen

Tors: 2 stekta ägg, 1 skiva bacon, 1 knäckebröd, 1 skiva ost, kaffe el. te, kalvsylta, blomkål

Fre: 2 stekta ägg, 1 skivor bacon, 1 knäckebröd, 1 skiva ost, kaffe el. te, 1 potatis, kycklingsallad, 1 skiva vitt bröd, 3 äpplen, 1 apelsin

Lör: 2 stekta ägg, 1 skivor bacon, 1 knäckebröd, 1 skiva ost, kaffe el. te, spenat, 1 potatis, 1 skiva vitt bröd, 1 kg räkor, roquefordost

Sön: 2 stekta ägg, 1 skiva bacon, 1 tomat, 1 skiva vitt bröd, kaffe el. te, biff, gröna bönor, 1 potatis, 1 glas öl, 2 äpplen, 2 apelsiner

Min version:

Mån: 1 kg bananer (5-6 st) Te

Tis: 1 kg bananer (5-6 st) Te

Ons:
Frukost: 1 knäckebröd
Mellanmål: 1 kokt ägg, 1 äpple, te
Lunch: 1 kokt ägg, 1 äpple, te
Middag: 1 potatis, fiskbullar, riven morot, kokt blomkål

Tors:
Frukost: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, te
Mellanmål: 1 kokt ägg, te
Lunch: 1 kokt ägg, 2 skivor skinka
Middag: 4 skivor rökt skinka, kokt blomkål

Fre:
Frukost: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, te
Mellanmål: 2 skivor vitt bröd, 1 tomat, 1 äpple, te
Lunch: 1 kokt ägg, 2 skivor skinka
Middag: 1 kycklingfilé, sallad

Lör:
Frukost: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, te
Mellanmål: 2 skivor vitt bröd, 2 skivor skinka, 1 tomat, te
Lunch: 1 kokt ägg, 2 skivor skinka
Middag: 1 potatis, 1 dl stuvad spenat, 1 kokt ägg

Sön:
Frukost: 1 kokt ägg, 1 skiva vitt bröd,te
Mellanmål: 2 skivor vitt, 1 tomat, 1 äpple, te
Lunch: 1 kokt ägg, 2 skivor skinka
Middag: 1 potatis, 1 skiva kött, kokt blomkål

Potatissallad

Idag har vi haft hemmagjord potatissallad med stekt kött och grönsaker till middag. Det var riktigt gott i värmen.

Potatissallad:

1 kg kokt potatis
2 dl lätt creme fraiche
½ dl lättmajonnäs
1-1½ msk färsk timjan
salt
vitpeppar
gräslök

Gör så här:

Koka potatisen. Låt kallna innan du skär den i mindre bitar. Blanda majonnäs och creme fraiche och vispa ihop det. Gärna med elvispen.

Blanda ner krämen i potatisen och tillsätt timjan. Smaka av med salt och peppar.

Servera med stekt eller grillat kött och grönsaker. Toppa gärna med lite gräslök eller blanda i det tillsammans med timjanen. Ta då 1-2 msk.

Tävlar..

Jag tävlar hos Den rockande kocken om en signerad kokbok. Tävlingen avslutas den 20 juli. Gå in och delta du också =)

Jag älskar kokböcker så jag håller mina tummar och tår att det är min tur att vinna ;-)

Har ju glömt..

Idag fyller min lille Misse två år. Hela två år sedan jag var och hämtade honom hos en bonde vi känner. De ville bli av med sötnosen och jag kunde bara inte motstå denna svarta kolbit. Han sprang emot mig när jag skulle titta på honom. Och när han var vid mina fötter hoppade han nästan upp i famnen på mig.

Han är en underbar kelgris, han älskar barnen och är så mysig som bara en katt kan vara.

Så grattis på 2-års dagen Misse <3 <3

Han är en liten kräsen kisse men han gillar skinka så det har han fått en massa idag =)

Nya frissan

Här är en bild på nya frisyren. (notera också mina nyckelben som börjar synas ordentligt, hihi.. 12 kg kvar till målvikten) Lite halvfixat för när jag tog bilden hade jag inte lärt mig styla det ordentligt.
Men nu så börjar det arta sig så jag får väl ta en ny bild när jag fixat i ordning mig någon dag.

Idag har det bara varit en hemmadag. Jag har plockat lite här hemma. Till middag åt vi färdiggrillad kyckling och köpt potatissallad. Enklare kan det nog inte bli.

Idag har vi också fått vår 100:e kalv. Och det blev en liten tjur. Precis vad vi vill ha.

Nu ska jag ägna mig lite åt att vika sängkläder och återigen plocka lite efter ungarnas framfart.

Ha en bra kväll!!

Underbart god tårta

Vilken härlig midsommar vi hade. Jag älskar verkligen färskpotatis. Kan äta det varje dag.
Till efterrätt åt vi tårta. Det var verkligen en av de godaste tårtor jag ätit. Receptet hittar du hos Sött och sånt. Tusen tack för att ni delade med er av receptet!!

Det blir samma tårta till dotterns födelsedag. Då serverar vi den med jordgubbar, precis som på midsommarafton.

Hoppas ni alla hade en bra midsommar och att ni får en bra fortsättning på denna underbara sommar som äntligen kommit.

Kram Mia.

Midsommar

Nu sitter jag här med min nya frisyr och jag börjar vänja mig. Bild kommer när jag tagit en =) Det har varit ett par dagar där jag haft mycket att göra. Igår var 6-åriga dottern hos tandläkaren för att laga ett hål för första gången. Förra gången hon var där skulle de ta ett kort och hon tycket det gjorde så ont så hon grät så de satte upp rejält med tid, 1 timme och 45 minuter. Jag trodde verkligen inte det skulle gå så bra. Döm om både min och tandläkarnas förvåning när det hela gick hur bra som helst. Vid 10.07 ropade de upp oss. Vid 10.35 var det klart. De tandläkarna fick nog lite extra rast =)

Igår var jag också och trängdes med alla människor på maxi. Folk blir verkligen som tokiga. Särskilt vid potatisen, haha..

Nu är det i alla fall midsommar. Vi ska bara vara hemma. Göra en midsommarstång och ikväll ska jag ta med barnen att plocka blommor så de kan lägga dessa under huvudkudden. En mysig tradition som jag älskade när jag var liten.

Idag tänker jag pausa från dieten. Men jag har i alla fall nått mitt delmål. Att komma under 80 kg. Riktigt härligt.

Nu ska jag sätta igång och förbereda maten och jordgubbarna.

Ha en riktigt härlig midsommarafton.

Kram till er alla =)

Ny frisyr

Idag ska jag till frisören. Vill ha tillbaka mitt blonda hår. Dock är det bara 1 ½ cm som har växt ut så jag kommer bli väldigt korthårig. Spännande och väldigt nervöst =)
Jag får väl skaffa mig en hatt om det inte blir bra, haha..

På dietsidan går det sådär. Jag har kommit till ett stillastående i vikten som är svår att komma igenom.
Men två dagar med ananas kanske sätter igång förbränningen igen. Sedan måste jag erkänna att det blivit si och så med motionen de senaste dagarna för det har varit så mycket annat.
Idag blir det då frisören. Sedan ska jag handla mat och det blir en sväng till systembolaget för en god flaska vin till mig och ett par öl till maken. Det är ju för sjutton snart midsommar. Fattar inte var året tog vägen. Känns som det nyss var midsommar.
På tal om att tiden flyger iväg. Den 18:e juli fyller min äldsta 11 år. Hon har blivit så stor. Och bara tjatar om datorer, mobiltelefoner och om när hon får börja sminka sig, haha..

Detta året vill hon ha marängtårta på födelsedagen och jag hittade ett recept hos Sött och sånt. Den tårtan ska jag handla ingredienser till idag och vi ska provbaka den så att hon verkligen gillar den.
Ska bli roligt.

Näe nu är det dags att sätta igång med allt som ska göras innan vi ska ge oss iväg.
Så vid 12.15 idag får ni tänka på mig och hålla tummarna att nya frisyren blir bra =)

Ha en bra dag!
Kram Mia

Står för tillfället still

Det tråkiga med att försöka gå ner i vikt att man kommer till lägen där vågen står still. Jag fortsätter kämpa för jag vet att jag snart går ner igen.
Dieten är snart klar. 1 vecka och 4 dagar kvar med idag. Har precis ätit en skiva vitt bröd med ett kokt ägg. Till mellanmål blir det 2 äpplen och lunch ett kokt ägg.
Till middag vid 16.30 vankas det två wienerkorvar, kokt blomkål, tomat och groddar.
Hittills har jag gått ner 7,7 kg så jag börjar se mina nyckelben igen, haha. Totalt har jag 14 kg kvar.
Känns ju helt klart lättare nu än när man hade nästan 22 kg =)

Nu har det äntligen blivit sommar. Visst är det underbart. Det är detta som gör att man står ut hela vintern med att bära ved, elda som galningar och pulsa i snön. Idag öppnade jag dörren. Gick ut och satte mig i bara nattlinnet på trappan utanför och njöt av en kopp te.

Säger bara en sak. Att bo på landet är det bästa som finns. Man behöver inte åka någonstans för det finns ingen annanstans där det är så vackert som här hemma. Jag bor i paradiset =)

Hoppas alla kära läsare får en helt underbar, fantastisk, varm och skön sommar för det är vi alla värda efter den hemska vintern!!

Ha en bra dag!! Kram!

Jag=smal så småningom =)

Efter två täta graviditeter har fettet samlats på min kropp. Det är helt mitt eget fel då jag har släppt på alla gränser och verkligen njutit av allt och ofta. Det ska man ju som gravid men kanske inte riktigt så mycket.
För 10 dagar sedan tröttnade jag på mig själv och mitt gnäll att alla kläder är för små och att jag inte trivs med mig själv.
För 4 år sedan var jag också överviktig. Då körde jag samma diet som nu och rasade nästan 10 kilo på en månad. Sedan återgick jag till vanlig mat fast MYCKET mindre portioner och mer grönsaker och det tog ett halvår sedan har jag gått ner ytterligare 12 kilo och jag höll vikten ända tills jag blev gravid.

För 10 dagar sedan började jag hålla igen lite på maten. Och gick ner 2 kilo på en vecka.
Nu har jag börjat med en diet som sägs komma från sahlgrenska.

Och i måndags och tisdag åt jag fem bananer om dagen + mängder med te.

Idag har jag ätit knäckebröd, ägg, potatis och fiskbullar med kokt blomkål och morot.

På fredag är det en kycklingfilé till middag som gäller. Det varierar från dag till dag.
Denna diet ska jag nu följa i fyra veckor. Det och mycket motion hoppas jag gör att jag går ner så jag kan ha mina kläder igen. För jag skulle aldrig bli tjock igen bestämde jag för 4 år sedan så jag slängde alla stora kläder, haha..

På tre dagar har jag gått 3 kilometer riktigt raskt med en tung tvillingvagn framför mig. Gjort en massa situps och armhävningar och jag har tappat 1.8 kilo på två dagar. Totalt är det nu 4.2 kilo på 10 dagar.
Så roligt =)

Så som ni förstår blir det inget bakande för min del. Och inte blir det till att testa ny recept förens jag är klar med denna diet. För jag vill ju smaka och se hur det smakar =)

Så nu ska jag kämpa på så jag kommer i mina kläder igen och under tiden följer jag en massa härliga matbloggar och samlar recept på hög som jag kanske provar så småningom.


Ha det så bra tills vi hörs nästa gång!!

Fetaostjärpar

Jag älskar fetaost och dessa smaker ihop var kanon. Alla i familjen åt med god aptit =)

Fetaostjärpar:

400-500 g färs (jag använde nötfärs)
1 ½ tsk salt (öka lite om du använder 500 g färs)
1 ägg
1 ½ krm svartpeppar (öka lite om du använder 500 g färs)
1 pkt fetaost

Gör så här:

Blanda allt utom fetan. Platta ut färsen till runda plattor på en skärbräda sköljd i vatten. Skär osten i remsor.
Lägg en remsa på varje platta och rulla ihop.

Stek på medelvärme till det är genomstekt.

Servera med kokt potatis, stekt lök och en god brunsås.

Köpte denna

Igår skulle jag kolla om nya amelia kommit ut. Istället hittade jag denna tidning. Vilken härlig tidning med bara lätta bakrecept. Precis det jag gillar: Gott men enkelt =)
Fattar bara inte hur jag kunnat missa förra numret =(

Jaja, jag ska skriva upp i almanackan när nästa nummer kommer ut för denna vill jag inte missa fler gånger!

Ha en härlig dag!

Stressig vecka

Denna veckan har jag otroligt mycket att göra. Det är bvc-besök, kalas, hajk, konfirmation, inköp av present till en flicka på 7 år och en pojke på 15 år. Maken jobbar och det föds massor med kalvar så han har inte tid att följa med eller hjälpa till.

Så denna veckan blir lugn på bakfronten. Vad gäller middagarna har jag gått tillbaka lite bland mina recept så det blir bara gamla godingar =)

Bl a:

I förrgår hade vi Wokat till middag fast jag hällde i lite grädde och lät det puttra ihop så det blir härligt krämigt istället för att ha gräddfil till. Barnen fick kokt korv till.

Igår blev det:

Pasta med baconsås

Och idag blir det potatis, stuvad blomkål och falukorv.

Imorgon blir det nog hemmagjord pizza

Och om jag har tid på torsdag blir det raggmunk och fläsk.

Vad jag ska ha fredag har jag inte bestämt. Det måste vara något som går fort och som mättar bra för Ida ska på kalas och Sofie på hajk.
Snälla kom med förslag på något

Jag ska försöka ta tillvara på de små stunderna som är stressfria. Så jag hoppas att veckan blir härlig fast det är mycket att göra.

Hoppas ni får en bra vecka!!

(Misse får pryda detta inlägg. Är allt lite avundsjuk på honom. Han gör precis vad han vill. Han har inga krav. Så skulle vi också leva. Åhh vad skönt det hade varit ;-)

Asiatisk kyckling

Jag tycker om asiatisk mat väldigt mycket. Detta recept hittade jag i ett reklamblad från ica. Det var inte det godaste jag ätit inom asiatisk mat men helt klart god som vardagsrätt för de få ingredienserna och enkelheten att göra.

Asiatisk kyckling med lime:

6-7 kycklingfiléer
2 burkar lätt kokosmjölk
2 hönsbuljongtärningar
1 påse wokgrönsaker
1-2 lime
salt och peppar

Gör så här:

Skär kycklingen i strimlor.

Stek sedan tills kycklingen är genomstekt.

Tillsätt kokosmjölk och och buljongtärningar. Koka ihop i 5 minuter.

Häll i grönsakerna och låt småputtra på svag värme ett par minuter.

Smaka av med skal och saft från lime, salt och peppar.

Servera med ris.

Cornflakesrutor med chokladtäcke

Cornflakesrutor med chokladtäcke:

1 burk jordnötssmör
2 dl ljus sirap
1 dl kokosflingor
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
10 dl cornflakes

Garnering:

200 g choklad, ljus eller mörk är en smaksak

Gör så här:

Koka upp alla ingredienser utom cornflakes i en stor gryta.

Rör sedan ner flingorna och rör om.

Bre ut smeten på en bakplåtspappersklädd liten långpanna. Låt svalna.

Smält chokladen och bre den över kakan. Låt bli helt kall innan den skärs i rutor.

Sommartårta

När jag fyllde år den 1:a maj gjorde jag en god tårta med ett lager chokladmousse, två lager jordgubbssylt och ett lager med chokladmousse och krossad daim.

Sedan toppade jag hela härligheten med vispad grädde, färska jordgubbar och krossad daim.

Den blev helt fantastiskt god!

Päronsplitt i glas

Nu är det snart bara en månad kvar till sommarlovet. Jag längtar så. Att man kan gå ut på trappan på morgonen och dricka sitt morgonte. Att dörren kan stå öppen så ungarna kan springa ut och in som de vill. Att man kan, när barnen somnat, sitta ute och njuta av den ljumma vinden tillsammans med min kära man <3

Eller att man kan sitta ute och njuta av en god fika eller en svalkande glassdrink. Som den här jag gjorde med barnen:

Päronsplitt i glas:

Päronsoda
Vaniljglass

Gör så här:

Häll upp 3/4 päronsoda i ett högt glas. Lägg i ett par skopor vaniljglass. Klar att svalka dig =)