Praliner

Jag gjorde riktigt goda praliner till jul. Jag rullade färdig pepparkaksdeg till små kulor. Sedan ställde jag dom i frysen. När de var frysta doppade jag dom i smält choklad. På hälften av dom strödde jag ätbara torkade blommor på. Dom var klockrena till en kopp te. Mums. Gott nytt år. Kram Mia

Enkelt godis

Chokladbollar doppade i vit choklad är poppis hos barnen. 

Chokladbollar:

75 g rumstempererat smör

1 1/2 dl socker

1 msk vaniljsocker

4 dl havregryn

2 msk kakao

3 msk vatten

Gör så här:

Blanda allt utom vattnet. Rör om till en grynig massa. Häll sedan i vattnet och blanda till en deg. Ställ in i kylen i 10 minuter. Rulla sedan till små bollar som du doppar i vit smält choklad.

Maränger

Jag vill ju samla mina recept här på bloggen. Och jag tycker det är så roligt att göra maränger. Särskilt när man har en fin köksmaskin som gör vispjobbet åt en.

Maränger:

3 äggvitor

2 dl socker

1 krm ättika (jag använder 24% så jag blandar 1 krm ättika med 1 tsk vatten och tar 1 krm av blandningen)

Gör så här:

Vispa vitorna till ett hårt skum. Det tar ca 5 min på hög hastighet i maskinen. 

När du kan vända på bunken utan att det rinner ut är marängen klar. 

Häll sedan i ättikan och blanda om.

Häll sedan i sockret, lite i taget och blanda hela tiden på låg hastighet. 

Spritsa sedan ut 60-70 små maränger på en plåt med bakplåtspapper. 

Grädda i nedre delen av ugnen i 125 grader i ca 45 min. Då blir de lite sega och goda i mitten. Servera med hemmagjord glass, skivad banan och chokladsås. Mmmm..

Underbart goda bollar

Jag läste ett recept på några havrebollar i tidningen Mitt kök.
Det passade inte mig riktigt utan det blev på mitt vis. Barnen åt som galningar och jag åt lite för många jag med, hahaha..

Kaksmulsbollar med kokos och havre:

75 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl havregryn
2 dl riven kokos
2 dl kaksmulor (jag använde finska pinnar som jag körde i matberedaren)
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1-2 msk vatten
Ca 200 g ljus eller mörk choklad

Gör så här:
Blanda allt utom chokladen. Rulla till små bollar, 20-25 stycken. Lägg på en bricka med bakplåtspapper.
Ställ in bollarna i frysen ett par timmar.
Smält sedan chokladen och rulla bollarna där i.
Var snabb med att strö över kokos, strössel eller vad du nu vill ha på bollarna, för chokladen stelnar snabbt. Sedan är det bara att servera.

Trevlig helg =)

Klarade mig

Jag slapp magsjuka, konstigt nog. Jag som inte gjort annat än torkat och hållt och hjälpt kräkande barn i flera dygn.

Idag har vi äntligen kunnat gå ut för första gången på detta sportlov. Jag drog Elin lite i pulka men det var mindre populärt så jag fick hämta vagnen.

Det är så mycket snö så ungarna kunde knappt åka men svärfar skottade undan snön på rännebron så det blev hyfsat glid där i alla fall.

Såhär i slutet av graviditeten känner jag mig hungrig 90 % av tiden. Ibland när jag glömmer att äta får jag en släng av blodsockerfall så igår gjorde jag chokladkakor med torkad frukt som ger snabb energi.

De är även suveränt goda att ta till kaffet eller teet.

Chokladkakor med torkad frukt:

200-400 g mörk choklad
valfri torkad frukt
ev mandelsplitter

Gör så här:

Lägg frukten och mandel i botten av folieformar. Smält chokladen och häll den över frukten.

Ställ svalt att stelna.

Bättre

Nu börjar alla bli friska igen. Har nog aldrig varit med om en så envis förkylning. Men vilken tid det har tagit att återfå all ordning här hemma efter att ha gått med Elin i famnen i minst 1 ½ vecka.

Nu har jag i alla fall börjat komma ifatt mig med dammsugning, gardinbyte, tvätt och ja allt som hör till. Skönt när allt är klart sedan.

Idag är det 60 dagar kvar till beräknad födsel. Nu är den "nya" garderoben hemma. Ska bara tvätta alla bebiskläder, köpa en madrass och en åkpåse sedan är allt klart inför bebbens ankomst.

För ett väldigt bra tag sedan såg jag ett spännande recept hos Växelhäxan. Oreopops lät gott men tiden gick. Nu har jag dock äntligen testat och de var ju verkligen så goda.
Mellandottern blev helt beroende, haha.. Hon har tjatat att jag ska göra mer.

Oreopops:

1 pkt oreo
100 g philadelfiaost
choklad

Gör så här:

Mixa kakorna till ett fint smul. Blanda i osten och rulla till små bollar. Smält choklad. Rulla bollarna i chokladen och strö genast över någon god topping. Jag tog strössel och mandelsplitter. Jag gjorde även några utan topping.

Låt stelna i kyl. Ät sedan och njut..

Chokladtryffel med hackad mandel

Här kommer receptet som utlovat!

Chokladtryffel med hackad mandel:

1 ½ dl vispgrädde
75 g smör
450 g choklad (jag tog hälften ljus och hälften mörk)
1 ½ dl kesella kvarg
hackad sötmandel

Gör så här:

Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar. Rör ner den i grädden tills den smält.
Rör i kesellan.
Häll smeten i en liten ugnsform klädd med aluminiumfolie.
Strö över hackad mandel. Ställ in i kylen och låt stelna ett par timmar.

Skär tryffeln i fyrkanter.
Ta en kopp kaffe eller te och en bit tryffel och njut av stunden =)

Mikrokola

Ida var snabb med att provsmaka sedan försvann alla rutor som smör i solsken, hihi:

För ett tag sedan satt jag och kikade runt på olika matsidor och bloggar. Hittade detta recept på kola man gör i micron men tyvärr kommer jag inte ihåg var exakt jag hittade det..

Detta gjorde jag och Ida i helgen. Men man kanske ska varna för det finns risk att man blir beroende av att springa ut i köket och ta en bit till..

Farligt god kola:

50 g margarin

3/4 dl vetemjöl

1 dl socker

1 dl sirap

1,5 msk kakao

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en microtålig skål. Ställ in i micron och kör i 1 min. Ta ut och rör om. Kör i 1½ minut till ungefär. Rör om och häll ut på en plåt täckt med bakplåtspapper. Ställ sedan in i kylen och låt svalna. Skär sedan upp i rutor men låt den ligga kvar på pappret om den ska ätas direkt och inte slås in i papper, för den fastnade rätt mycket på tallriken..