Påskafton 2014

Hade ni en bra påsk? Vi åt en god middag med ostpaj, terryakikycklingspett, ägghalvor med hemmagjord majonäs och räkor, köttbullar, coleslaw och en grönsallad. Till efterrätt blev det kladdkaka med två olika pannacotta. Dumle och vanilj. Jordgubbar och rosa maränger. Matkoman var påtaglig så vi tog en härlig promenad till skogen i vårvärmen. 

Det blev en mysig påskafton med alla jag älskar. Min fina familj. =) 

Ha em fortsatt bra ledighet. Det ska jag ha. 

Glad påsk

Hoppas alla får en härlig påskafton. Glad påsk på er =) Kram! !

Enkelt godis

Chokladbollar doppade i vit choklad är poppis hos barnen. 

Chokladbollar:

75 g rumstempererat smör

1 1/2 dl socker

1 msk vaniljsocker

4 dl havregryn

2 msk kakao

3 msk vatten

Gör så här:

Blanda allt utom vattnet. Rör om till en grynig massa. Häll sedan i vattnet och blanda till en deg. Ställ in i kylen i 10 minuter. Rulla sedan till små bollar som du doppar i vit smält choklad.

Återbruk

Doftljusburkar är perfekt att ha på bakhyllan. Det är bara att skrubba rent med svinto och sedan låta torka. Nu ser jag alltid hur mycket jag har kvar av diverse ingredienser =)

Maränger

Jag vill ju samla mina recept här på bloggen. Och jag tycker det är så roligt att göra maränger. Särskilt när man har en fin köksmaskin som gör vispjobbet åt en.

Maränger:

3 äggvitor

2 dl socker

1 krm ättika (jag använder 24% så jag blandar 1 krm ättika med 1 tsk vatten och tar 1 krm av blandningen)

Gör så här:

Vispa vitorna till ett hårt skum. Det tar ca 5 min på hög hastighet i maskinen. 

När du kan vända på bunken utan att det rinner ut är marängen klar. 

Häll sedan i ättikan och blanda om.

Häll sedan i sockret, lite i taget och blanda hela tiden på låg hastighet. 

Spritsa sedan ut 60-70 små maränger på en plåt med bakplåtspapper. 

Grädda i nedre delen av ugnen i 125 grader i ca 45 min. Då blir de lite sega och goda i mitten. Servera med hemmagjord glass, skivad banan och chokladsås. Mmmm..

Trivs med allt

Åhh vad jag gillar att gå i skolan. Det är så roligt. Idag har vi gjort räktoast, canapeer och oststänger. Sedan hamnade jag mitt i serveringen. Och det var också otroligt kul. Jag är ju verkligen så hemma i ett kök. Att jag inte kommit på vad jag vill bli tidigare. Det är ju intresse men jag har alltid trott att det är kört pga min avsaknad av gymnasiebetyg. Jag är så glad att man kan få chansen att få utbilda sig som vuxen. Och då utan all matte och adjektiv, plural osv i svenska. 

Jag längtar redan tills imorgon. Och det stora plusset i allt är alla goa människor som går där. Det sociala behöver jag också efter att ha varit hemma i så många år. 

Ha en härlig kväll. Det ska jag ha för det är ju den spännande finalen i mästerkocken. Go Ala och Samir. (Jag hejade på Anders och Markiz)

Tårtbotten

Idag gjorde jag äntligen en tre-lika tårtbotten. Den blev perfekt. Det jag verkligen önskar mig är en tårtbottendelare.

Tre -lika-tårtbotten:

Ta tre exakt likadana glas. Knäck 5 ägg i glas ett. Häll socker i glas två. Det ska vara lika mycket som äggen. I glas tre häller du i 1/3 potatismjöl sedan fyller du upp med mjöl så det blir lika mycket som äggen och sockret. 

Blanda sedan ägg och socker och vispa riktigt vitt. Jag körde i maskinen 7 minuter på medelhastighet.

Häll mjölblandningen i en skål och tillsätt 2-3 tsk vaniljsocker och 1/2 tsk bakpulver. 

Rör om så det blandas. 

Jag hällde över äggsmeten i en mindre bunke.

Sikta sedan ner mjölblandningen i äggsmeten. Vänd försiktigt ihop allt. Inte länge eller vispa med elvisp eller maskinen!! Då blir bottnen kompakt och seg.

Häll smeten i en 24 cm smord springform. Grädda i nedre delen av ugnen i 30-35 min i 175 grader. Öppna inte luckan förräns i slutet när du ska känna med en sticka. 

När kakan är klar lägger du ett bakplåtspapper på ett fat eller liknande. Lägg fatet över springformen och vänd springformen försiktigt upp och ner. Låt kallna helt innan du skär den i två eller tre bottnar.