Höstens första..

Pepparkaka med ädelost. Min synd ändå fram till våren =)

Snabbmat

Här kommer ett tips på en riktigt snabblagad mat som passar en stressig vardag.

Korvostroganoff:

1 falukorv
1-2 paket kelda mild ostsås
1/2 gul lök
Pasta

Gör så här:
Strimla falukorv och hacka löken. Stek korv och lök tills korven har fått lite färg. Koka upp vatten till pastan. Häll i såsen och låt småputtra 5 minuter. Koka under tiden pastan.
Servera =)
Så enkelt och snabbgjort men helt otroligt gott.

Stickat

Min syster har lärt mig sticka trekantsjalar. Det är jättekul och jag har gjort en till mig och en till näst äldsta dottern. Nu håller jag på med äldsta dotterns. Så här blev min.
Den kommer värma skönt i höstrusket =)

Äppelkaka med choklad

Äppelkaka är ju ett måste i höstrusket.
Denna gjorde jag för ett par dagar sedan och den blev poppis. Lägg gärna till hasselnötter eller mandlar om det faller dig i smaken.

Ljuvlig äppelkaka med choklad:

5-6 äpplen
80 g hackad choklad
1 1/2 msk socker
3 dl havregryn
2 1/2 dl mjöl
100 g smör

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala, kärna ur och skiva äpplena. Lägg dom i en ugnsform. Strö över chokladen. Blanda sedan resten av ingredienserna och bred ut över äpplena.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Servera med vaniljsås.

Underbart goda bollar

Jag läste ett recept på några havrebollar i tidningen Mitt kök.
Det passade inte mig riktigt utan det blev på mitt vis. Barnen åt som galningar och jag åt lite för många jag med, hahaha..

Kaksmulsbollar med kokos och havre:

75 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl havregryn
2 dl riven kokos
2 dl kaksmulor (jag använde finska pinnar som jag körde i matberedaren)
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1-2 msk vatten
Ca 200 g ljus eller mörk choklad

Gör så här:
Blanda allt utom chokladen. Rulla till små bollar, 20-25 stycken. Lägg på en bricka med bakplåtspapper.
Ställ in bollarna i frysen ett par timmar.
Smält sedan chokladen och rulla bollarna där i.
Var snabb med att strö över kokos, strössel eller vad du nu vill ha på bollarna, för chokladen stelnar snabbt. Sedan är det bara att servera.

Trevlig helg =)