Fetaostjärpar

Jag älskar fetaost och dessa smaker ihop var kanon. Alla i familjen åt med god aptit =)

Fetaostjärpar:

400-500 g färs (jag använde nötfärs)
1 ½ tsk salt (öka lite om du använder 500 g färs)
1 ägg
1 ½ krm svartpeppar (öka lite om du använder 500 g färs)
1 pkt fetaost

Gör så här:

Blanda allt utom fetan. Platta ut färsen till runda plattor på en skärbräda sköljd i vatten. Skär osten i remsor.
Lägg en remsa på varje platta och rulla ihop.

Stek på medelvärme till det är genomstekt.

Servera med kokt potatis, stekt lök och en god brunsås.

Köpte denna

Igår skulle jag kolla om nya amelia kommit ut. Istället hittade jag denna tidning. Vilken härlig tidning med bara lätta bakrecept. Precis det jag gillar: Gott men enkelt =)
Fattar bara inte hur jag kunnat missa förra numret =(

Jaja, jag ska skriva upp i almanackan när nästa nummer kommer ut för denna vill jag inte missa fler gånger!

Ha en härlig dag!

Stressig vecka

Denna veckan har jag otroligt mycket att göra. Det är bvc-besök, kalas, hajk, konfirmation, inköp av present till en flicka på 7 år och en pojke på 15 år. Maken jobbar och det föds massor med kalvar så han har inte tid att följa med eller hjälpa till.

Så denna veckan blir lugn på bakfronten. Vad gäller middagarna har jag gått tillbaka lite bland mina recept så det blir bara gamla godingar =)

Bl a:

I förrgår hade vi Wokat till middag fast jag hällde i lite grädde och lät det puttra ihop så det blir härligt krämigt istället för att ha gräddfil till. Barnen fick kokt korv till.

Igår blev det:

Pasta med baconsås

Och idag blir det potatis, stuvad blomkål och falukorv.

Imorgon blir det nog hemmagjord pizza

Och om jag har tid på torsdag blir det raggmunk och fläsk.

Vad jag ska ha fredag har jag inte bestämt. Det måste vara något som går fort och som mättar bra för Ida ska på kalas och Sofie på hajk.
Snälla kom med förslag på något

Jag ska försöka ta tillvara på de små stunderna som är stressfria. Så jag hoppas att veckan blir härlig fast det är mycket att göra.

Hoppas ni får en bra vecka!!

(Misse får pryda detta inlägg. Är allt lite avundsjuk på honom. Han gör precis vad han vill. Han har inga krav. Så skulle vi också leva. Åhh vad skönt det hade varit ;-)

Asiatisk kyckling

Jag tycker om asiatisk mat väldigt mycket. Detta recept hittade jag i ett reklamblad från ica. Det var inte det godaste jag ätit inom asiatisk mat men helt klart god som vardagsrätt för de få ingredienserna och enkelheten att göra.

Asiatisk kyckling med lime:

6-7 kycklingfiléer
2 burkar lätt kokosmjölk
2 hönsbuljongtärningar
1 påse wokgrönsaker
1-2 lime
salt och peppar

Gör så här:

Skär kycklingen i strimlor.

Stek sedan tills kycklingen är genomstekt.

Tillsätt kokosmjölk och och buljongtärningar. Koka ihop i 5 minuter.

Häll i grönsakerna och låt småputtra på svag värme ett par minuter.

Smaka av med skal och saft från lime, salt och peppar.

Servera med ris.

Cornflakesrutor med chokladtäcke

Cornflakesrutor med chokladtäcke:

1 burk jordnötssmör
2 dl ljus sirap
1 dl kokosflingor
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
10 dl cornflakes

Garnering:

200 g choklad, ljus eller mörk är en smaksak

Gör så här:

Koka upp alla ingredienser utom cornflakes i en stor gryta.

Rör sedan ner flingorna och rör om.

Bre ut smeten på en bakplåtspappersklädd liten långpanna. Låt svalna.

Smält chokladen och bre den över kakan. Låt bli helt kall innan den skärs i rutor.

Sommartårta

När jag fyllde år den 1:a maj gjorde jag en god tårta med ett lager chokladmousse, två lager jordgubbssylt och ett lager med chokladmousse och krossad daim.

Sedan toppade jag hela härligheten med vispad grädde, färska jordgubbar och krossad daim.

Den blev helt fantastiskt god!

Päronsplitt i glas

Nu är det snart bara en månad kvar till sommarlovet. Jag längtar så. Att man kan gå ut på trappan på morgonen och dricka sitt morgonte. Att dörren kan stå öppen så ungarna kan springa ut och in som de vill. Att man kan, när barnen somnat, sitta ute och njuta av den ljumma vinden tillsammans med min kära man <3

Eller att man kan sitta ute och njuta av en god fika eller en svalkande glassdrink. Som den här jag gjorde med barnen:

Päronsplitt i glas:

Päronsoda
Vaniljglass

Gör så här:

Häll upp 3/4 päronsoda i ett högt glas. Lägg i ett par skopor vaniljglass. Klar att svalka dig =)

Björnbärskaka

Nu har jag allt lyckats komma igång i köket lite igen. Härligt. Först ut blev denna goda kaka som det egentligen skulle vara blåbär i men jag tog björnbärsmarmelad och det blev kanongott.
Och gör gärna kakan dagen innan för den var ännu godare dagen efter!

Jag gjorde vaniljsås till. Receptet till vaniljsåsen hittar du här
Björnbärskaka:

200 g smör
2 dl socker
6 ½ dl vetemjöl
2 ½ dl havregryn
4 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
400 g björnbärsmarmelad

Gör så här:

Smält smör och socker i en kastrull.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Häll över smörblandningen och rör sist i ägget.

Tryck ut hälften av degen i en ugnsform. Bred på marmeladen och smula sedan över resten av degen.

Grädda i 180 grader i nedre delen av ugnen ca 30 minuter.

Låt svalna helt innan kakan skärs i rutor.

Servera gärna med vaniljsås. En lättvispad klick grädde är säkert också gott till annars.

Födelsedag

En bild på mig och mina prinsessor som jag tog för ett par dagar sedan. <3 Kärlek <3

Idag är det min födelsedag =) Så just nu väntar jag på att chokladmoussen till tårtan ska stelna lite.

Bilder på tårtan och lite annat gott ska jag försöka hinna få in i bloggen nu i veckan som kommer.

Ha en underbar 1:a maj! Det ska jag ha tillsammans med min tjejliga + make <3

Kram!!

Champinjonpaj och kassler i god chilisås

Detta var det godaste jag ätit på riktigt länge.

Champinjonpaj och kassler i god chilisås:

1. Pajdeg:

150 g smör
3,75 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
1 ägg

2. Fyllning:

250 g champinjoner
½ hackad gul lök
150 g riven ost
2 krm salt
½ krm vitpeppar
3 ägg
2 dl creme fraiche
1 dl grädde

3. Kasslern:

1 bit kassler
1 dl grädde
2-3 dl mjölk
1-2 tsk mjöl
salt
vitpeppar
chilipulver

Gör såhär:

1. Blanda allt till pajdegen. Tryck ut i en pajform modell större. Förgrädda i 200 grader ca 10 minuter.

2. Skiva champinjonerna. Hacka löken. Fräs alltsammans i en stekpanna till champinjonerna fått lite färg.

Lägg svampblandningen i pajskalet. Strö över osten.

Blanda övriga ingredienser och häll i pajskalet.

Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader 30-35 minuter.

3. Skiva kasslern. Blanda övriga ingredienser i stekpannan och koka ihop några minuter.

Lägg sedan i kasslern och låt puttra 5 minuter. Vispa om då och då.

Ställ åt sidan tills pajen är klar.

Servera tillsammans med haricots verts.

Grattis Hv71

Vårt Hv71 tog hem guldet igår. Det var en så spännande match och vi jublade verkligen när guldmålet sattes!!

Så härligt!!

Här är guldbilderna

Grattis Hv71!!

Jag fick ingen bebis..

..utan en liten igel. Hon vägrar vara någon annanstans än i min famn. Helst ska hon tutta samtidigt så jag kan inte göra så mycket annat än att sitta vid tv:n eller här fast det är svårt att skriva samtidigt. Nu har hon sovit i vagnen i 4 minuter. Nu har ligger hon och skriker igen. Så matlagningen blir allt annat än avancerad här. Lite tråkigt men men.. Tur det är en kort tid i livet som de är så här små.

Jag har så många recept och idéer jag vill prova. Men det kommer jag väl ha tid med så småningom.

Nu vet ni i alla fall varför det är så lugnt och tråkigt här hos mig.

Nä, nu måste jag ta upp Tilda-igel igen.

I helgen blir det bara lugnt. Ikväll blir det mys framför talang. Och imorgon ska jag titta på finalen mellan Hv71 och djurgården. Heja heja Hv71!!!!

Ha nu en härlig helg allihop!!

Många kramar!!

Berättelse och en bild på Tilda

Åhh vad härligt det är med bebis igen =)

Men man hinner inte med så mycket mer än just bebis och de andra barnen. Ammar ofta för Tilda, som hon ska heta, äter 10 minuter sen somnar hon för att sedan vakna och vill ha mer mat i 10 minuter sedan börjar det om =)

Här kommer en liten förlossningsberättelse för den som vill läsa:

På måndagen den 29:e ringde jag barnmorskan p g a mitt karpaltunnelsyndrom. Hade inte sovit ett skvatt på hela helgen nästan. Var helt desperat.
Hon ringde kvinnohälsovårdens läkare som ringde förlossningen om igångsättning.

Dagen efter, den 30:e, kl. 10.30 var jag välkommen för en bedömning om när jag kunde bli igångsatt.

Barnmorskan sa att jag skulle ta med bb-väskan i fall jag skulle bli igångsatt direkt.

Bäst att fixa barnvakt med då tänkte jag.

Vid 10 på tisdagen begav vi oss iväg, jag och maken. Jag var helt inställd på att få åka hem igen för jag var i v.38+0 "bara"

När läkaren känt och klämt lite sa han att vi sätter igång dig nu direkt.

Vid 12-tiden satte de in en tablett uppe vid livmodertappen för att den skulle mogna.

Efter 2-3 timmar började jag få värkar. Vid 9-tiden dagen efter var jag bara öppen 1 cm. Alltså var värkarna bara tomma pinvärkar.

Då grät jag och blev helt uppgiven. Jag hade dock fått morfin på natten för att kunna sova ett par timmar. Tack o lov för det.

Vid 11-tiden tittade doktorn på mig och då var jag öppen 3 cm. Hon lyckade ta hål på fosterhinnorna så vattnet gick. Efter det fick jag riktiga värkar.

Vid 14-tiden började jag få etablerade värkar och jag var öppen 4 cm.

Vid 15-tiden fick jag epiduralblockad. Det var underbart och jag fick ett litet värkstopp på en halvtimma-timma.

Vid 16 tiden var jag öppen 5 cm. Då hade jag så ont så jag höll på att bli galen.

Vid 17-tiden fyllde barnmorskan på epiduralen. Vid 17.15 fick jag krystkänslor.

Då kände barnmorskan på mig. Jag var bara öppen 6 cm så jag fick ABSOLUT inte krysta. Då låg jag på sidan.

Sedan kom en riktig krystvärk och jag skriker att jag inte kan hålla emot längre.

Jo då, säger barnmorskan. Du MÅSTE!!!

Lägg dig på rygg, säger hon sen. Hon står bara lugnt bredvid mig. Hon förbereder ingenting med sängen, sitt förkläde eller någonting.

Och när jag vänder mig och lägger mig på rygg så kommer den största krystvärk jag känt i hela mitt liv och sedan ligger bebisen där. Då var klockan 17.28.

Barnmorskan blev helt ställd och jag sa till henne:

JAG SA JU ATT JAG INTE KUNDE HÅLLA EMOT!!!

Jag fick ett par bristningar och Tilda hade lite blåmärken här och var p g a det snabba framfödandet.

Sedan fick jag beröm för att jag hade en otroligt fin moderkaka =)

Jag är lite besviken på barnmorskan. Jag fattar inte att hon inte lyssnade på mig. Jag har ju fött tre barn innan. Jag vet hur det känns när barnet kommer.

Jaja, nu är underbart söta Tilda här och jag är så lycklig.

Vattnet börjar försvinna ur kroppen. Höfterna värker knappt ingenting och karpaltunnelsyndromet är redan bättre.

Nu ska vi bara njuta av resten av påsklovet och lära känna lilla Tilda.

Hoppas ni alla har haft en underbar påsk!!

Många kramar // Mia

Bebisen är här

Nu är min lilla bebis här. Det blev en liten flicka och jag är så lycklig <3 Hon vägde 3220 och var 49 cm lång.

Förlossningen var långdragen men när hon väl ville komma ut kom hon i en flygande fart. Barnmorskan hann inte ens få på sig förklädet, haha..

Bättre bild kommer..

Nu ska jag försöka vila och ta hand om både bebisen och mig själv. Jag har hemska eftervärkar. Det är så skönt att detta definitivt är sista gången.

Ha nu en bra kväll

Kram på er =)

Nötkyssar

Tack för de fina peppande kommentarerna =) Goa ni är!

För några dagar sedan bakade jag nötkyssar. Åhh vad goda de var. Så fort jag kan ska jag prova dom med sötmandel.

Nötkyssar (ca 30 st):

2 äggvitor
150 g malda hasselnötter
3 dl florsocker

Garnering:

Hela hasselnötter

Gör så här:

Vispa äggvitorna till hårt skum.

Blanda i nötterna och sockret i vitorna. Rör om försiktigt.

Klicka eller spritsa ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Garnera med en hel nöt på varje kaka.

Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 15 minuter.