Muffins igen..

Idag har jag bakat muffins. Det blev först hallonmuffins med den nya kesellan Hallon. Jag använde detta grundrecept och tillsatte en burk med nyheten hallonkesella
Det blev platt fall.. Muffinsen blev platta och inte smakade de så mycket hallon heller. Riktigt besviken faktiskt. Ja, de åkte in i frysen till någon fikastund längre fram. Då ska jag garnera med grädde, vaniljkräm eller nåt annat gott och hallon så det blir små bakelser.

Sedan blev det chokladmuffins efter detta grundreceptet. Jag hade 4 msk kakao och hackad mörk choklad. Gjorde dem extra stora så de gräddades i 20 minuter.

Bilden på kesellan är lånad av arla.se

Återhämtat mig

Nu har jag börjat piggna till efter operationen. Mycket gick fel. Jag fick ryggbedövning och morfin. Dock tålde jag inte morfinet utan fick klåda, särskilt i ansiktet. Jag kliade mig så mycket att jag var helt flammig i hela ansiktet. Jag syresatte mig inte tillräckligt efter heller och när jag skulle få syre genom näsan kliade det ändå mer. Jag fick vara kvar på uppvak ända till dagen efter operationen. På lördagen var det meningen att jag skulle få åka hem men jag var allt annat än pigg. Dagen efter hade jag 38.9 i feber. Jag hade fått en infektion. I med droppnål i handen igen och så fick jag antibiotika intravenöst. På tisdagen den 10:e skulle jag få penicillin i tablettform. Då fick jag åka hem med kravet att jag höll koll på temp och tog mina tabletter ordentligt.
Ohh vad skönt det var att komma hem. Mina små prinsessor blev jätteglada när de såg mig.
Men jag fick verkligen vila på sjukhuset. Det var skönt. Nu gör det mindre och mindre ont. Och jag har bara haft en liten blödning efter.

Skönt att det är gjort och nu hoppas jag att endometrioset håller sig bort från min kropp.

Nu är det bara 15 skoldagar kvar till sommarlovet. Jag längtar till dess. Åhh vad vi ska njuta!

Ha en fortsatt bra tisdag!
Kram Mia.

Nervös!!

Nu har jag färgat håret igen.. Det skulle bli rågblont men det blev mer åt det mörkare hållet. Jag kan inte vara blond pga vårt järnrika vatten. Det är synd men man får ju offra sig för att bo så fint som vi gör =)

Imorgon är det dags för min operation. Jag är väldigt nervös. De skulle gjort titthål med robot men han som skulle vara med hade blivit sjuk så det blir bikinisnitt. Tar lite längre att läka men jag vill inte skjuta upp operationen en hel månad. Är så trött på att ständigt ha ont, att inte kunna gå och att känna mig influensasjuk. Hoppas nu bara jag blir helt frisk.

Nu ska jag sätta igång och städa. Det kommer jag nog inte kunna göra på ett tag =/

Kram Mia =)

14 år idag

Grattis Hjallina på 14-årsdagen. <3

Vinbärskaka

Inför röda vinbärssäsongen, som visserligen dröjer ett tag till men ändå, kan jag starkt rekommendera denna lite frasiga, kladdiga supergoda kaka.

Den är riktigt enkel att slänga ihop bara man har lite vinbär. Jag har kvar i frysen sen förra sommaren så nu måste de gå åt.
Jag har inte provat att frysa in kakan men det ska jag göra nästa gång jag bakar den. Den har ju gått åt varenda gång =)

Röda vinbärskaka:

2 ägg
2 ½ dl socker
2 ½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
75g smält smör
2-2 ½ dl röda vinbär

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en springform, 22 cm. Jag bröade med kokosflingor, jag tycker det blir saftigare då. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa ner de torra ingredienserna. Vispa till sist ner smöret. Häll smeten i springformen och strö över vinbären. Grädda antingen i mitten av ugnen för en torrare kaka eller i falsen under för en lite kladdigare kaka i 25 minuter.

Tårta på enklaste vis..

Jag ville ha enkla tårtor till 1-åringens kalas. Därför blev det jordgubbstårta med jordgubbssylt och vaniljkräm och hallontårta med hallonsylt och vaniljkräm.

Jag bredde grädde runt om och strödde över rikligt med vit choklad. Jag använde potatisskalaren för att få till små rullar och små flisor.

Jag garnerade med jordgubbar och hallon på respektive tårta och strödde lite vit choklad över.

Så enkelt men tårtorna gick åt som smör i solsken =)

Glad påsk

Idag är det fint väder igen. Härligt. Tiden går så fort och jag är glad att jag överlevt den hemska vintern. Haha.
Min minsta tjej har redan fyllt 1 år. Tycker inte det var länge sedan jag skrev här på bloggen att bebisen är här =)
Nu blir det inga mer bebisar i alla fall =) Min endometrios tar kål på mig och gyn och jag har beslutat oss för att jag ska operera bort livmodern så jag slutar blöda, det har jag gjort mer eller mindre sedan den 11 oktober. Jättejobbigt.
Men nu kan det väl bara bli bättre =) Den 5:e maj är det dags. Bara 14 dagar kvar. Är lite nervös =/ Håll tummarna att allt går bra =)

Annars knallar livet på som vanligt. Det är väl skönt! Och nu är det påsk. Jag har fortfarande inte kommit på vad vi ska äta. Är inte sugen på den julmatsliknande maten.
Ska googla runt lite sen och se vad jag hittar.

Ha en bra långledig helg och Glad påsk =)

Kram Mia

Sorg och saknad

Jag har förlorat min älskade katt Chessie 13 år. I onsdags förra veckan upptäckte jag att hon magrat väldigt mycket. Jag trodde i min dumhet att det var psykiskt så jag åkte och köpte massor av olika mat, kattmjölk och godis till henne.
På fredagen är hon sämre och jag upptäcker kattsand i hennes mun. Googlar lite och inser att det kan vara njurproblem. Jag får också bra råd på kattforum.se.
Jag ringer veterinären akut och de anser att jag kan vänta lite för hon har ätit och druckit.
Tillslut inser jag att det inte går längre utan åker akut till djursjukhuset med henne.
Veterinären tittar på henne och konstaterar att hennes njurar är helt slut och tycker att hon är för svag för att kunna bli bra överhuvudtaget. Hon säger, att för Chessies skull, borde vi låta henne somna in.

Efter en stunds betänketid inser jag att veterinären vet bäst och jag tar beslutet att hon ska få somna in vilandes i mina händer.

Vad fruktansvärt det var!

Saknaden är fruktansvärd och tomheten tär. Jag skulle göra vad som helst för att bara få höra hennes söta jam och känna hennes mjuka päls igen.

Men jag är tacksam att jag fick dela 13 år med denna nallebjörn <3

Vila i frid älskade Chessie <3 *1998 - +2011

Det perfekta muffinsreceptet..

..enligt mig. =)

Muffins ca 12 st

100 g smör
2 dl mjölk
2 ägg
1 ½ dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

"Fyllningar"
T ex:
100 g riven vit choklad och 1 ½ dl riven kokos.
150 g hackad mörk choklad och 1 ½ dl riven kokos.
2-3 mosade bananer och 1 ½ dl riven kokos.
1 msk pepparkakskrydda.
1 msk sylt i varje muffins.
150 g choklad och 2 tsk vaniljsocker
Någon god smaksatt choklad, vad tror ni om polkachoklad. Vågar jag prova? =)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och blanda ner mjölken. Låt det gärna bli lite varmt.
Vispa äggen och sockret poröst och rör ner hälften av mjölkblandningen.
Blanda mjöl och bakpulver. Vispa ner det i smeten och tillsätt resten av mjölkblandningen.
Tillsätt "fyllningen" och blanda om.
Häll smeten i en muffinsplåt med bakformar.

Grädda mitt i ugnen 14-18 minuter (känn med en sticka)

Låt kallna.

Otur..

Som vanligt har jag otur.. Jag har väntat på en gyn-tid i nästan 3 veckor. Min endometrios plågar mig och jag har ganska svårt att klara min vardag. Idag skulle jag äntligen få träffa gyn och se om det finns något dom kan göra. Men då är ju människan sjuk. Usch vad irriterad jag blev. Varför har man aldrig flyt i livet?

Imorgon ska Ida gå på disco för första gången. Så gulligt och hon och ett helt gäng tjejer är bjudna på lite förmys hos en kompis =)
Hon har stått vid garderoben och tittat och tillslut hittade hon vad hon ska ha på sig.

Nästa vecka är det sportlov. Skulle vilja hitta på något kul men som vanligt kommer väl inte tiden räcka till. Vi ska på 2 sjukhusbesök. Jag fick en ny tid till gyn fast inte "min" gyn men men. Sedan ska Ida gå till ögonmottagningen och kolla synen.
Det är ju tur att man bor som gör för då är det bara att släppa ut ungarna i snön som jag faktiskt hoppas ligger kvar tills dess.

Imorgon är det äntligen fredag. I helgen ska jag försöka vila så min smärta kanske avtar lite. Kanske skulle köpa mig en vetevärmare.(google nästa)


Detta blev visst ett inlägg med bara massa osammanhängande babbel, haha..

Ha nu en underbar fredag och helg!!

Kram =)

Så länge sedan..

Nu var det ett tag sedan jag skrev här. Det blir inte jättemycket datatid men helt klart mer nu sedan jag skaffade en trådlös router. Jag är ju inte tekniskt lagd men tillslut lyckades jag få ihop den med datorn =) En helt ny frihet öppnade ju sig, haha..
Tiden går så fort. Snart fyller min minsting 1 år. Kan inte fatta det själv. Jag hoppas så att vintern är borta tills dess för nu är jag så trött på snö, ved och kyla. Tror ju inte jag är ensam om det precis =)
Har kikat runt lite på olika matbloggar och det är lite stilla överallt. Men det är klart. Det går ju inte jämföra med min lilla blogg. Här är det ju helt dött =) Men alla är glada och nöjda nu när jag lagar den gamla vanliga husmanskosten och en och annan tortilla eller hemmagjord pizza.
Jag har däremot upptäckt muffisens härliga värld för jag hittade det perfekta grundreceptet. Så smidigt att slänga ihop. Och jag blandar ner kokos, banan och mörk eller vit choklad. Inget nytt men för mig är det jättekul =)
Jag har massor av idéer men tiden är knapp så vi får se när nästa omgång bakas.

Följer ni förresten sveriges mästerkock? Ikväll är ett nytt avsnitt. Ska bli kul.

Ha en fortsatt bra dag!!

Har ju skaffat en ny look igen. Klippt mig och färgat håret blont igen. Det konstiga är att man känner sig väldigt skum i blont. Fast det är min originalfärg =) Lägger ut en bild på ny frissan.

Tråkiga familj..

Jag är så trött på att prova nya maträtter för 99% av gånger blir det negativa kommentarer och barn som inte äter. Hädanefter ska jag bara variera mina redan invanda maträtter. Men de uppskattar ju när jag bakar så jag får väl hålla mig till det ;-)Tur jag älskar att baka. De senaste dagarna har jag bakat både kokosdrömmar, pepparkaksmuffins, chokladhallongrottor och saffransbullar med antingen vit choklad eller mandelmassefyllning. (dessa recept finns säkert överallt så googla ;-) )
Barnen fick baka pepparkakor under tiden.
Just nu sitter jag och filurar på ett muffinsrecept.
Idén finns säkert redan därute någonstans, jag har inte kollat. Men jag kommer lägga in receptet om det blir lyckat. Lovar dock inte när bara för jag lyckas inte alltid få sitta vid datorn även om jag vill, haha..

Bjuder på en underbar sommarhimmel med min lilla katt Misse.

Ha en underbar fortsatt vecka. Kram på er =)

Jag har fått en..

...utmaning av växelhäxan

4 Mat-tvprogram jag gärna ser:

Halv åtta hos mig
Vad blir det för mat
Leila bakar
?



4 saker jag ätit idag:

Knäckebröd
Ost
Spagetti o köttfärssås
Choklad

4 smaker jag längtar efter

Chokladmousse
Jordgubbar
Tacopaj
Köttbullar och rödbetssallad

4 saker på önskelistan

Nya gardiner till vardagsrummet
En muffinsplåt
En ny kammin till övervåningen
En tvättstuga



4 smaker jag avskyr

Ärtsoppa
Potatismos
Fisk
Bearnaisesås

Jag skickar vidare utmaningen till:
Hallon & Blåbär

Sött och sånt
Syster Tanja
Kusin Frida

Bättre sent än aldrig

Nu tar jag mig äntligen tiden att skriva om vad som kommer vara min paradtårta. Den var fantastiskt god. Inte för söt och hallonen gav den krämiga chokladvispen med banan en härlig syrlighet.

Chokladvisptårta med banan och härliga hallon:

1 pkt tårtbottnar
3 dl vaniljvisp
2 msk kakao
1 mogen banan
250 g hallon
100 g choklad

Gör så här:

Lägg en av bottnarna på ett fat.
Vispa vaniljvispen så hårt det går. Blanda ner kakaon. Bred på ett lager chokladvisp.
Lägg på den andra bottnen. Blanda en del av chokladvispen med en mosad banan. Bred sedan den över bottnen.
Lägg på den sista bottnen och bred ut resten av chokladvispen över hela tårtan.
Garnera med hallon och ringa över smält choklad.

Söt marängtårta

Jag och dottern hittade ett recept på marängtårta. Jag personligen tyckte den var för söt men alla gottegrisar, Varsågod:

Marängtårta:

1 pkt marängbotten
3 dl vaniljvisp
2 msk kakao
1 dl hasselnötter
250 g hallon
100 g mörk choklad

Gör så här:

Lägg en av marängbottnarna på ett fat.
Vispa vaniljvispen så hårt det går. Blanda ner kakaon.
Bred hälften av chokladvispen på marängbottnen.
Hacka hasselnötterna och strö dom över chokladvispen.
Lägg dit den andra marängbottnen.
Bred på resten av chokladvispen och dekorera med hallon.
Smält chokladen och ringla den över hallonen.