Supergod choklad

Jag är helt galen i marabou premium. Särskilt den med pistach. Men nu har det dykt upp en ny smak, fransk nougat med mandelbitar. Så denna är nya favoriten. Den var verkligen så god. Så det där sista kilot jag ska gå ner blir väl omöjligt nu. Om jag inte blundar när jag går förbi chokladhyllan vill säga, hahaha..

Skogsrunda

I lördags tog jag, maken och näst äldsta dottern en tur i skogen. Åhh vad jag älskar att gå där och bara höra tystnaden och känna doften av skog. Och när man hittar det man letar efter är lyckan total =) Vi stötte också på en huggorm som solade sig. Tur vi inte trampade på den =S Idag ska jag rensa den sista svampen sen har jag nog tio påsar svamp i frysen. Det är mysigt att göra en god svampsmörgås när snön faller. Och det är ju faktiskt inte så långt borta. Men nu ska vi njuta av sensommaren. Ha en bra vecka! Kram Mia

Chokladbollstårta

Snabbaste tårtan om man får oväntat besök och vill bjuda på något som de flesta gillar =) Chokladbollstårta:                                              

100 g smör
1 dl socker
2 msk kakao
1 1/2 msk vaniljsocker
4 dl havregryn
2 msk kallt vatten
Pärlsocker och/eller strössel

Gör så här:
Rör ihop rumstempererat smör och socker. Tillsätt övriga ingredienser. Lägg smeten på ett fint fat. Är smeten för lös ställ in kylen 10 minuter. Forma till en rund tårta. Strö över pärlsocker och/eller strössel. Låt stå i kylen 5 minuter. Servera.

Billig riven ost

Färdigriven ost är ofta jättedyrt. Det ligger runt 100 kr kilot. Då är det bättre att riva själv. Antingen i matberedaren, det går på ett kick. Annars så för hand. Jag köpte en stark ost på 750 g för 59 kr kilot och det blev fem påsar med ca 150 g i varje. Så det är vad jag precis gjort. Och man känner sig både huslig och sparsam. Sedan har man ost frysen när man blir sugen på pizza eller en paj. =)

Buhuuu

För första gången på flera dagar sitter jag vid datorn. Jag har lånat dotterns dator för min har gått sönder. Jättetråkigt och jobbigt. Men det är nog bara batteriet som har gått sönder så jag ska lämna in den och kolla upp det.
Jag har ju glömt att tala om att kattungarna blev kvar. Jag kunde inte slita mig från dessa keliga spinngrisar =)
Imse har dock inte kommit hem än.. Jag tittar efter han varje dag och hoppas han ska komma över gräset. Men han har ju varit bort i över 1 ½ månad nu så det ser mörkt ut.
Nu är det dags att krypa ner i sängen. Mina små väckarklockor vaknar tidigt imorgon.
Ha en bra ny vecka!
Kram Mia

Flygande jakob på mitt sätt

Vad gott det är med flygande jakob. Och ännu godare när man gör på sitt eget sätt. Så här kommer min version =)

Flygande Jakob

4-5 kyckligfilé
salt och peppar
1 rödlök
5 dl mellangrädde
2 dl heinz chilisås
salt
2-3 bananer
1 ½-2 dl jordnötter

Gör så här:

Skär kycklingen i små bitar. Skär löken i tunna skivor. Salta och peppra kycklingen. Stek sedan kycklingen väl och låt löken fräsa med i slutet.
Lägg det sedan i en ugnsform. Blanda grädde och chilisås i en skål. Vispa lite lätt. Tillsätt lite salt. Häll blandningen över kycklingen. Skiva bananer. Fördela över kycklingen. Strö till sist över jordnötterna.
Ställ in i mitten av ugnen 15-20 minuter i 225 grader.
Servera med nudlar eller ris om du föredrar det.

Kantareller

Årets första kantareller =) Lika gott varje år!

Rababerpaj med smuldeg

Jag fick en förfrågan om jag ville testbaka en paj från arlas hemsida. Självklart ville jag det. Det fanns ett par pajer att välja mellan och jag valde rabarberpaj. Den var supergod och jag är glad att jag hade sparat rabarber i frysen. Då är bara att ta fram när man blir sugen på något gott som denna pajen =)

Du kommer direkt till receptet om du klickar nedan:
Rabarberpaj med smuldeg:

4-6 portioner

500 g rabarber
½ msk potatismjöl
1 tsk malen kanel
4 msk strösocker

Deg:

1 ½ dl havregryn
1 ½ dl vetemjöl
½ dl strösocker
125 g kallt svenskt smör från arla

Till servering:

2 ½ dl kelda vaniljsås

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Skär rabarbern i skivor. Blanda rabarber, potatismjöl, kanel och socker i en ugnssäker form.
Blanda havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke. Lägg i smöret, skuret i bitar och arbeta ihop till en smulig deg. Fördela degen över rabarbern.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
Servera med lättvispad vaniljsås.

Tråkigt!

Idag för en månad sedan sprang min katt Imse ut. Och han har inte kommit hem än. Saknar honom något fruktansvärt och ovissheten om vad som hänt är så jobbig. Varje kväll öppnar jag ytterdörren och ropar och hoppas så han ska komma. Håll tummarna att han snart kommer hem igen!

Jordgubbsglass

Barnen var sugna på glass och jag hade lite jordgubbar så då blev det jordgubbsglass till efterrätt.

Det passar bra nu när det äntligen är lite varmare ute igen =)

Hemmagjord jordgubbsglass:

4 dl vispgrädde 36 %
2 msk strösocker
1 l jordgubbar
1 dl florsocker

Gör så här:
Vispa grädde och strösocker till tjockt med mjuka toppar. Rensa jordgubbarna och mosa grovt eller mixa till puré. Det är en smaksak. Blanda ner florsockret i jordgubbsmoset. Vänd sedan ner jordgubbsmoset i grädden och blanda väl.
Häll över smeten i en vid bunke, det fryser fortare då, och ställ in i frysen 4-6 timmar.
Servera gärna med lite hackad choklad som topping.

Vår bröllopsdag

I lördags var det vår 6-åriga bröllopsdag. Det firade vi med att äta god mat. Det blev gott kött och grönsaksspett. Det var jättemysigt och vi hade himla tur med vädret. 2 minuter efter att maten var klar började det spöregna. Tur vi hade dukat upp inomhus. =)

Testar

Jag har köpt en ny telefon och provar att blogga från den. Provar att lägga till en bild också =)

Kladdkaketårta

Till äldsta dotterns 12-års kalas blev det kladdkaketårta. Den var supergod! Recept på kladdkakan hittar du här
Gör två stycken kladdkakor. Dessa går att förbereda och frysa in. Ta ut dagen innan de ska användas.

Lägg den ena kakan på ett fat, tårtfat eller vad du nu ska servera tårta på.
Lägg på ett lager med jordgubbsgrädde som du gör såhär:
Vispa 3 dl grädde med 2 msk socker, 1 ½ tsk vaniljsocker och rör sedan ner 6-7 mosade jordgubbar som du blandat med 1 msk florsocker.

Lägg sedan på den andra kakan och bred på ett lager med vispad grädde som du gör som ovan fast utan jordgubbar.
Dela 10-14 jordgubbar och strö över grädden. Strö gärna över blåbär också.

Kattungar

Har ju glömt att visa kattungarna jag tar hand om. De var bara 5-6 veckor när jag fick hem dom. Men de är två små tuffa tjejer som redan äter kattmat, går på lådan osv.. Det är väl tänkt att de ska ut på blocket när de har åldern inne. Men de är riktiga kelgrisar så vi får se om de inte får stanna trots allt. Barnen vill också att de ska stanna.

Får den kallas pavlova??

Jag har aldrig provat att göra egen marängbotten tills nu. Jag hade en burk med den nya rabarberkesellan. Funderade på vad jag skulle göra för smarrigt.
Jag tänkte att rabarber och maräng är ju gott ihop och om man toppar med jordgubbar måste det ju bli succé =)

När idén blev verklighet blev det jättegott!! Den gick åt och smakerna var supergoda ihop.

Mias rabarberpavlova:

Marängbotten:
3 äggvitor
1 krm ättiksprit
2 dl socker

Topping:
1 burk rabarberkesella
½-1 liter jordgubbar

Gör så här:

Sätt ugnen på 125 grader. Knäck vitorna i en skål. Tillsätt ättiksprit och socker och vispa med elvisp tills det går att vända på bunken. Bred ut smeten till en rundel (25 cm i diameter) på ett bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 1 ½ timme. Låt svalna.

Bred sedan ut rabarberkesellan på marängen. Toppa med jordgubbar.