Potatissallad

Idag har vi haft hemmagjord potatissallad med stekt kött och grönsaker till middag. Det var riktigt gott i värmen.

Potatissallad:

1 kg kokt potatis
2 dl lätt creme fraiche
½ dl lättmajonnäs
1-1½ msk färsk timjan
salt
vitpeppar
gräslök

Gör så här:

Koka potatisen. Låt kallna innan du skär den i mindre bitar. Blanda majonnäs och creme fraiche och vispa ihop det. Gärna med elvispen.

Blanda ner krämen i potatisen och tillsätt timjan. Smaka av med salt och peppar.

Servera med stekt eller grillat kött och grönsaker. Toppa gärna med lite gräslök eller blanda i det tillsammans med timjanen. Ta då 1-2 msk.