Sjukdomar

Jag har inte hunnit med att sitta här någonting. I torsdags var mellandottern så dålig så vi fick ringa till vc och fick en tid direkt. Det visar sig att hon har fått både lunginflammation och örontrumpetkatarr. Så hon fick fyra olika mediciner. Och yngsta dottern fick i samma veva influensa. Så vi har inte sovit eller hunnit med någonting utan bara tagit hand om våra stackars gullungar. Nu är de i alla fall på bättringvägen, tack o lov..

Nu har snart januari gått och jag börjar känna lite stress över bebisens ankomst. Är ju i och för sig ett tag kvar men jag vill börja få färdigt med kläder och allt..

Näe bäst att göra lite nytta här innan Elin vaknar igen.

Ha nu en underbar helg och glöm inte tävlingen:

http://enbondhustrusgodispase.blogspot.com/2010/01/fira-med-en-tavling.html

Fira med en tävling

Tycker ni inte att vi ska fira att datorn är klar och jag kan blogga normalt igen =)

Det tycker jag, därför tänkte jag dra igång en tävling. Vinn denna fina bok med mängder av recept om att baka och laga mat i ugnen.

Skriv en kommentar till detta inlägg. Länkar du hit från din blogg får du en extra chans till vinst.

Tävlingen pågår t o m den 14:e februari kl 15.00.

Lycka till!

Kram!

God tonfiskröra

Min mamma hade gjort en supergod tonfiskröra. Bad naturligtvis om receptet. Har gjort om det lite och har precis gjort en ny omgång som står i kylen och drar till sig. Längtar redan till frukostmackan imorgon.

Tonfiskröra:

1 dl majonäs
1 dl lätt creme fraiche
½ gul eller röd lök
1 ½ tsk citron
1 burk tonfisk i vatten
salt
vitpeppar

Gör så här:

Riv löken. Blanda ihop blanda ihop allt i en bunke. Helst för hand med en gaffel, i matberedare eller liknande blir det för mosigt enligt mig.
Smaka av med salt och peppar.
Låt stå ett par timmar så smakerna gottar till sig.

Västerbottenpaj

Jag hade inte raderat de flesta bilder på kameran, tack o lov. Alla julbilder, nyårsbilder och en del matbilder är kvar.

Här kommer receptet på dem goda middagen jag gjorde i samma veva som datorn gick sönder:

Västerbottenpaj:

Pajdeg:

150 g smör
3,75 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
1 ägg

Fyllning:

3-4 dl västerbottenost
½ purjolök
2 krm salt
½ krm vitpeppar
3 ägg
2 dl creme fraiche
1 dl grädde

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ihop pajdegen och tryck ut den i en pajform modell större. Förgrädda pajdegen ca 10 minuter.

Finhacka purjolök. Fördela i pajskalet. Strö över osten.
Blanda övriga ingredienser i en bunke och häll sedan smeten försiktigt i pajskalet.
Grädda i nedre delen av ugnen 30-35 minuter.

Servera gärna med en god köttbit och grönsaker.

Äntligen!!

Nu har jag äntligen fått tillbaka min dator. Tyvärr har de gjort en massa (systemåterställning bl a) så alla foton är borta men datorn är ju som ny vilket är positivt =)

Just nu ligger jag nerbäddad i sängen. Är jättesjuk med feber, ont i halsen och lederna. Får ju endast äta alvedon och de hjälper sådär.

Det värsta jag vet är när folk är lata och ligger i sängen med datorn och nu gör jag det själv. Usch och fy, haha..

Men jag har varit lite aktiv här vid datorn och letat efter brödrecept. Hittade dock bara två men jag får kika vidare lite senare.

Lilla bebisen är riktigt busig idag. Det är så hela täcket hoppar till när h*n sparkar. Idag är det 78 dagar kvar till BF. Åhh vad jag längtar!!

Näe, nu tar orken slut igen. Dags att vila lite. Så fort jag blir frisk ska det uppdateras en hel del!!

Kram till er alla!!

Lånedator

Efter två veckor utan dator har jag nu fått låna en dator av media markt. En jättedålig gammal laptop som bara vill stänga allt man öppnar. Internet Explorer är katastrof. Vi får väl se om jag lyckas publicera detta inlägg..

Här händer det mängder nu när man inte har en dator. I helgen började jag rensa vår överfulla bokhylla. Jag skämdes över hur det såg ut i den. Alla böcker låg huller om buller. Massor av foton i oordning. Pärlor som ungarna tappat överallt. Jag kan säga, utan att överdriva, att jag har inte ens tagit tag i dammandet för alla saker på flera, flera månader.
Men nu då fick jag lust att rensa ordentligt. Jag köpte fyra fina lådor till att samla barnens minnessaker och våra minnessaker med tidningar, vykort mm mm..

Det tog två dagar att rensa och sortera allt. Det slutade med en överfull sopsäck av diverse saker, pussel där det fattas bitar och ja, bara massa skräp. Uppepå det slängde vi två stora kappahlpåsar med bara gamla teckningar, gamla papperslappar mm.

Jag har också börjat sortera alla mina recept jag har i en plastlåda i köket. Jag kollar aldrig igenom dom för det är bara jobbigt. Så nu när jag städade bokhyllan hittade jag fina receptböcker som jag köpte för flera år sedan.

Nu har jag då börjat skriva över alla recept i dessa. Det kommer nog ta flera månader då man bara orkar/hinner skriva av ca 5-6 recept åt gången =)

Sedan har jag varit hos frisören. Jag klippte bort 50 cm hår så nu är man korthårig. Är det gravidititetssyndrom tror ni, haha.. Boa och förändra =)

Idag var hos barnmorskan. Allt är verkligen bra med bebisen men jag lider av fruktansvärd foglossning. Det är ju ca 11 veckor kvar så det är väl bara att stå ut, ta det lugnt, gå sakta osv..

Över till något annat, mitt gnäll är inget roligt att läsa om, eller hur ;-)

Idag när vi åt frukost satt vi och pratade lite minnen. Då frågade mellantjejen Ida om hon fanns då.
Jag: Näe, du fanns inte.
Ida: Men var fanns jag då?
Jag: Ja du gumman, ingen aning..
Ida: Jag vet, jag satt nog i himlen och väntade. Sedan flög jag ner i din mage =)

Ungar är verkligen underbara <3

Näe nu börjar datorn låta konstigt :-s

Ha en fortsatt underbar kväll och kram tills vi hörs nästa gång!!

Tar tid..

Jaha..Då var datorn inlämnad och de trodde det var grafikortet som var sönder. Det tar ca en månad innan datorn är lagad. Så tråkigt. Nu uppdaterar jag med mobilen. Det är ju svindyrt men men. Det är så lustigt för jag gör ingen konstigt med datorn utan jag bara bloggar, facebookar och kollar mailen med den. Installerade ett kalle kunskap spel men det borde en 7 månader gammal dator klara. Nähä bäst att avsluta. Hörs om en månad. Kram.

Trasig dator..

Försöker mig på ett inlägg fast datorn är "sönder". Allt är prickigt, stort och i alla regnbågens färger. Imorgon ska jag åka in med det till media markt och hoppas detta går på garantin.

Håll nu tummarna att den går fort att laga och att inte felet är allt för avancerat!! När jag har en normal dator ska ni få ett supergott recept på middagen vi åt idag.

Ha en bra fortsättning på detta nya år!!

Kram till alla =)

Tips

Igår bakade jag mer bröd. Lingonlimporna fick bli rödbetssalladslimpor. Hade en del över så jag bytte ut lingonsylten mot 2 dl rödbetssallad.

Minska dock lite på saltet.

Tyvärr fotade jag inte men när degen knådades var den rosa till barnens förtjusning. Blev dock inte rosa efter gräddning. Prova! Du lär inte bli besviken.

Ha en underbar kväll =)

Härliga lingonlimpor

Åhh vad jag älskar min fina hushållsassistent jag fick av maken. Jag bara längtar tills man har en stund över och kan baka bröd.

Det senaste baket blev lingonlimpor. Barnen brukar inte vara så förtjusta i grovt bröd men detta gick åt som smör i solsken. Roligt när egenbakat går hem bättre än det köpta ljusa brödet.

Lingonlimpor:

3 dl vatten
1 dl rågkross
½ dl vetekli
2-3 msk linfrö
50 g jäst
2 dl fingervarmt vatten
½ dl matolja
2 dl lingonsylt
2 tsk salt
ca 10-12 dl vetemjöl

Gör så här:

Blanda vatten, rågkross, vetekli och linfrön i en kastrull. Koka samman allt till en tjock gröt i 6-7 minuter. Låt gröten svalna till rumstemperatur.

Smula jästen i en bunke alternativt i maskinens blandarskål. Häll i vatten och rör tills jästen löst sig. Tillsätt den ljumma gröten, olja, lingonsylt och salt. Rör om. Häll i mjölet men spara lite till utbakningen.
Arbeta degen kraftigt för hand eller i maskinen. Jag körde på mellanhastighet i nästan 20 minuter.

Låt jäsa under bakduk 40-50 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord.

Forma försiktigt till två ovala limpor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Låt jäsa 30-40 minuter

Grädda i 200 grader i nedre delen av ugnen ca 25-30 minuter.

Låt svalna på galler under bakduk.

Då var denna julen över..

Nu var då julen över. Alla julmatsrester är uppätna och idag ska jag göra pommes frites med stekt kyckling och vitlöksdressing till middag. Enkelt och gott.

Hoppas alla har haft en bra jul!
Vår var underbar med julklappsutdelning i två dagar. Det måste vara det bästa som finns, när man får se barnens ögon glittra över alla julklappar som ligger under granen och när de sen får öppna alla. Glädjen man får se när de fick det och det. Härligt.

Nu är det dags att börja tänka på nyår. Ska sitta och leta upp något gott man kan laga som passar alla i familjen.
Hur ska ni fira nyår?

Näe, dags att återvända till min tvätt som ligger och väntar på att hängas upp.

Har även bakat lingonlimpor idag. Recept kommer senare eller imorgon.

Ha nu en underbar fortsättning på söndagen!

Julled.. näe, julstressigt menar jag..

Nu blir det väl inga inlägg på ett par dagar. Julmat är ju vanligt och imorgon ska jag göra både potatisgratänger, julskinka, ägghalvor, köttbullar och omelett så det blir noll datatid för mig.
Vi ska även klä granen imorgon.
Denna julen ska jag även få fira juldagen med min äldsta dotter för första gången. Hon har alltid varit hos sin pappa över hela julen men i år delar vi upp det. Så halv elva på juldagen hämtar jag henne och vi ska få äta julmat tillsammans för första gången och hon får även en inblick i hur vi har det på julen. Är så lycklig över detta, och hon med. Min prinsessa <3

Vill önska alla läsare En riktigt God Jul!

Många julkramar till er alla!!

Chokladtryffel med hackad mandel

Här kommer receptet som utlovat!

Chokladtryffel med hackad mandel:

1 ½ dl vispgrädde
75 g smör
450 g choklad (jag tog hälften ljus och hälften mörk)
1 ½ dl kesella kvarg
hackad sötmandel

Gör så här:

Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar. Rör ner den i grädden tills den smält.
Rör i kesellan.
Häll smeten i en liten ugnsform klädd med aluminiumfolie.
Strö över hackad mandel. Ställ in i kylen och låt stelna ett par timmar.

Skär tryffeln i fyrkanter.
Ta en kopp kaffe eller te och en bit tryffel och njut av stunden =)

Lördagstjatter =)

I tisdags var jag hos barnmorskan. Allt såg jättebra ut och bebbens hjärtljud låg på 150 slag. Magen har växt som sjutton. Nu kan det inte undgå någon att jag är gravid. Mitt fundusmått låg på 26. Överst på kurvan även denna graviditet. När man tittar på magbilder från när jag gick med Elin ser magen verkligen groteskt stor ut, haha.. Undrar om jag blir lika stor denna gång..
Jag längtar så tills man får se vem som bor i magen <3

Idag har jag pysslat i köket. Det blev mandeltryffel (recept kommer imorgon) och skumgodisfudge. Receptet hittade jag hos bloggen kryddburken

När Elin somnat senare ska jag koka knäck. Mitt absoluta favoritjulgodis.

Ha nu en underbar lördag!

Kram till alla härliga läsare!

Raggmunk i långpanna

Jag var hos en kompis och hon hjälpte mig att färga håret. Då blev jag bjuden på raggmunk i långpanna. Så smidigt och så gott. Jag har gjort lite ändringar i receptet så här kommer något jag verkligen rekommenderar!

Raggmunk med fläsk i långpanna:

2 ägg
1 dl grädde
3 dl mjölk
1 dl vatten
1 ½ dl vetemjöl
8 medelstora potatisar
1 tsk salt
en nypa vitpeppar
en nypa socker

1-2 pkt fläsk

Gör så här:

Klipp fläsket i mindre bitar. Stek och låt rinna av på hushållspapper.

Sätt ugnen på 250 grader. Smörj en liten långpanna.

Vispa ihop ägg, grädde, vatten, salt, vitpeppar och socker. Tillsätt mjölet och

vispa till en klimpfri smet.

Tillsätt mjölken.

Skala och riv potatisen grovt. Blanda ner den rivna potatisen i smeten. Häll smeten

i långpannan.

Stick ner fläsket i smeten.

Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills ytan fått fin färg. Servera med

lingonsylt.