Tråkigt!

Idag för en månad sedan sprang min katt Imse ut. Och han har inte kommit hem än. Saknar honom något fruktansvärt och ovissheten om vad som hänt är så jobbig. Varje kväll öppnar jag ytterdörren och ropar och hoppas så han ska komma. Håll tummarna att han snart kommer hem igen!

Jordgubbsglass

Barnen var sugna på glass och jag hade lite jordgubbar så då blev det jordgubbsglass till efterrätt.

Det passar bra nu när det äntligen är lite varmare ute igen =)

Hemmagjord jordgubbsglass:

4 dl vispgrädde 36 %
2 msk strösocker
1 l jordgubbar
1 dl florsocker

Gör så här:
Vispa grädde och strösocker till tjockt med mjuka toppar. Rensa jordgubbarna och mosa grovt eller mixa till puré. Det är en smaksak. Blanda ner florsockret i jordgubbsmoset. Vänd sedan ner jordgubbsmoset i grädden och blanda väl.
Häll över smeten i en vid bunke, det fryser fortare då, och ställ in i frysen 4-6 timmar.
Servera gärna med lite hackad choklad som topping.

Vår bröllopsdag

I lördags var det vår 6-åriga bröllopsdag. Det firade vi med att äta god mat. Det blev gott kött och grönsaksspett. Det var jättemysigt och vi hade himla tur med vädret. 2 minuter efter att maten var klar började det spöregna. Tur vi hade dukat upp inomhus. =)

Testar

Jag har köpt en ny telefon och provar att blogga från den. Provar att lägga till en bild också =)

Kladdkaketårta

Till äldsta dotterns 12-års kalas blev det kladdkaketårta. Den var supergod! Recept på kladdkakan hittar du här
Gör två stycken kladdkakor. Dessa går att förbereda och frysa in. Ta ut dagen innan de ska användas.

Lägg den ena kakan på ett fat, tårtfat eller vad du nu ska servera tårta på.
Lägg på ett lager med jordgubbsgrädde som du gör såhär:
Vispa 3 dl grädde med 2 msk socker, 1 ½ tsk vaniljsocker och rör sedan ner 6-7 mosade jordgubbar som du blandat med 1 msk florsocker.

Lägg sedan på den andra kakan och bred på ett lager med vispad grädde som du gör som ovan fast utan jordgubbar.
Dela 10-14 jordgubbar och strö över grädden. Strö gärna över blåbär också.

Kattungar

Har ju glömt att visa kattungarna jag tar hand om. De var bara 5-6 veckor när jag fick hem dom. Men de är två små tuffa tjejer som redan äter kattmat, går på lådan osv.. Det är väl tänkt att de ska ut på blocket när de har åldern inne. Men de är riktiga kelgrisar så vi får se om de inte får stanna trots allt. Barnen vill också att de ska stanna.

Får den kallas pavlova??

Jag har aldrig provat att göra egen marängbotten tills nu. Jag hade en burk med den nya rabarberkesellan. Funderade på vad jag skulle göra för smarrigt.
Jag tänkte att rabarber och maräng är ju gott ihop och om man toppar med jordgubbar måste det ju bli succé =)

När idén blev verklighet blev det jättegott!! Den gick åt och smakerna var supergoda ihop.

Mias rabarberpavlova:

Marängbotten:
3 äggvitor
1 krm ättiksprit
2 dl socker

Topping:
1 burk rabarberkesella
½-1 liter jordgubbar

Gör så här:

Sätt ugnen på 125 grader. Knäck vitorna i en skål. Tillsätt ättiksprit och socker och vispa med elvisp tills det går att vända på bunken. Bred ut smeten till en rundel (25 cm i diameter) på ett bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 1 ½ timme. Låt svalna.

Bred sedan ut rabarberkesellan på marängen. Toppa med jordgubbar.