fredag 28 augusti 2009

Rulltårta med björnbärsgrädde


Idag har jag varit på bondens torghandel. Lät verkligen jättekul och jag såg fram emot att gå och strosa runt bland böndernas torgstånd.
Kommer dit och det är 5 stånd. Två av dem säljer potatis och lök. Två av dem senap, honung och marmelad och ett annat sålde krondill och blommor.. Så besviken blev jag. Jag köpte i alla fall en katt gjord av bivax och en burk marmelad med jordgubbar och fläder. Den var jättegod =)

Igår hade jag en stund över innan jag skulle möta min dotter så jag bakade en rulltårta för att överraska familjen med lite eftermiddagsfika.

Rulltårta med björnbärsgrädde:

3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk

1 ½ dl vispgrädde
1-1 ½ dl mosad björnbärsmarmelad


Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt 3-4 minuter med elvispen. Blanda mjöl och bakpulver och blanda i äggsmeten. Blanda försiktigt i mjölken.

Klä en långpanna 30x40 cm med bakplåtspapper. Bred ut smeten. Grädda 5 min i 250 graders varm ugn.

Ta ut plåten och stjälp upp kakan på ett eventuellt sockrat smörgåspapper eller en fuktad handduk.
Låt svalna.
Vispa grädden och blanda i marmeladen.
Bred björnbärsgrädden över kakan och rulla försiktigt ihop den.

5 kommentarer:

  1. Hur god såg inte den där ut då, här dregglar vi..
    Trevlig helg

    SvaraRadera
  2. Björnbär är ju bara så gott och i rulltårta, blir det ju toppen. Ser så gott ut.

    Ha en bra helg!

    SvaraRadera
  3. Åh hujeda mig så gott!

    www.helenaljunggren.com

    SvaraRadera
  4. Ja han skadade sig i arbetet. Känns väldigt skönt att ha honom hemma nu men jobbigt att se honom ha så fruktansvärt ont:-(. Rulltårtan ser så himla god ut, idag blev det kladdkakebak för min del gott som alltid;-). Hoppas ni haft en bra helg och får en bra söndag?! Kramar Erika!

    SvaraRadera
  5. Hallå! Men visst blev det fint :-). Vår söndag har varit sådär, alltså inte dålig på något sätt men kan ju inte göra så värst mycket nu heller:-(. Hoppas ni haft det bra? Idag gjorde jag en chokladrulltårta med banagrädde i MUMMA kan jag lova:-). Hmm det där med att jag skulle gå ner i vikt, låter som det går bra va?;-)!Kram

    SvaraRadera