onsdag 2 maj 2012

Enkla frallor

Idag har jag bakat bröd. Enkla frallor som alla kan lyckas med. Att få baka bröd är helt ljuvligt. Som terapi för en mamma =)

Ca 21 stycken.

50 g jäst
6 dl mjölk
2 tsk salt
1 msk sirap
13 dl mjöl+lite till utbakningen

Gör såhär:

Smula jästen i maskinens bunke eller i en skål. Värm mjölken till fingervarmt, 37 grader.
Häll mjölken över jästen och rör tills jästen löst sig. Häll i salt och sirap. Blanda. Häll sedan i mjölet och arbeta i maskin 5-10 min eller för hand 10-15 min.
Låt sedan degen jäsa 40 min.

Ta sedan upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i bitar. Väg gärna. 70 g styck är lagom vikt.

Rulla sedan ihop till bollar med skarvarna nedåt. Platta ut så de blir som tekakor och lägg på bakplåtspapper.
Låt de sedan jäsa övertäckta i 50 min.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 200 grader i ca 15 min.

Låt svalna övertäckta på galler.

1 kommentar:

  1. Jätte smidiga och goda :) Blivit favoriter här hemma..bakar dom varannan vecka!

    SvaraRadera