Jag=Zombie

Fy vilken dålig uppdatering det har varit på sista tiden. Just nu mår jag ganska dåligt p g a foglossning och halsbränna men det värsta av allt är att jag fått karpaltunnelsyndrom. Jag led av det förra graviditeten och hoppades att det inte skulle komma tillbaka denna men sådan tur hade jag inte. Så inatt har jag suttit och sovit. Blev ytterst lite bättre sömn än liggandes men jag hade ju väldigt ont i ryggen istället, haha.. Det får ju inte vara helt bra ;-)
Så de flesta av dagarna har jag gått runt som en zombie av trötthet. Tur att det hela snart är över även fast det just nu känns som jag ska bestiga ett berg innan bebben ska komma ut i världen..

Jag kikar runt på en del matbloggar och det finns ett par som inspirerar mycket. Däribland växelhäxans fina blogg. Där hittade jag ett recept på skinkpiroger och blev väldigt sugen att prova.

Jag gjorde degen precis lika:

50 g jäst
5 dl mjölk
½dl olja
2 tsk salt
3 dl grahamsmjöl
10 dl vetemjöl


Detta fyllde jag mina med:

300 g rökt strimlad skinka
400 g riven ost
3 msk senap
½ purjolök
1 krm paprikapulver

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt, 37 grader. Häll den över jästen och rör tills jästen löst sig.

Tillsätt övriga ingredienser till degen och kör i maskin 5-6 minuter.

Låt jäsa 35 minuter.

Dela sedan degen i 16 bitar och kavla ut varje bit till en rund platta.

Blanda fyllningen i en skål och rör om ordentligt så senap och krydda blandas ordentligt med skinkan och osten.

Fördela fyllningen i mitten och vik sedan över kanten åt ena hållet. Tryck fast kanten med en gaffel.

Lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 225 grader i 12 minuter.

Servera med en god sallad.