En bondhustrus godispåse

Söndagmorgon..

2012-01-29T09:36:00.004+01:00

Sitter här i köket med magont och feber.. Men vad gör det.. Elden sprakar i kaminen och jag njuter av en kopp chokladté..
Snart är det februari och snart har barnen sportlov.. Härligt det ska bli.
Hoppas bara snön är kvar tills dess. Att ha fyra barn inne en hel vecka utan att busa av sig.. Nej tack, haha..
Men visst är det en perfekt vinter? Förra vintern var ju hemsk med all snö. Nu ligger mätaren på -3 ca hela tiden och det är lagom med snö. Förra vintern låg tempen på en si så där -25 och det var 7 grader i köket när man vaknade.. Brr.. Nu ligger det på 15 och det tar inte så lång tid att få upp det till 20.. Perfekta tempen inomhus tycker jag.

Ha en härlig söndag och njut av att vara ledig.. Det ska jag. Imon ringer klockan 05.30.

Kram Mia

1 månad..

2012-01-24T08:59:00.003+01:00

..sen jag skrev.. Helt otroligt vad tiden rusar.. Hela januari har bestått av tre barn med vattkoppor. En liten släng av magsjuka och allmänt bara fullt upp. Just nu håller jag på att skola in min näst minsta på dagis (förskola, jag vet, men jag kan inte släppa dagis, haha)
Det går så bra. Hon är överlycklig. Men jag har på känn att jag kommer fälla ett par tårar första gången jag ska lämna henne där. Men jag får ju inte tänka på mig utan henne i detta läget. Jag vet att hon mår bäst av att vara bland andra barn, få leka och lära.
Och nu har vintern kommit på allvar också. Gegga och lera är fruktansvärt så jag är glad att det äntligen har frusit till i marken och kommit snö. Idag blir det lite pulkaåkning för barnen. Roligt =)
Jag hoppas jag hinner dela med mig av ett recept på rutor i långpanna någon gång nu i veckan. Basen är gula rutan men mina rutor var om möjligt ännu godare =)
Näe dags att ge sig av till dagiset snart. Ha en fortsatt bra vecka.
Kram Mia =)

Nu är det...

2011-12-23T17:24:00.001+01:00

...jul igen. Och jag är nästan klar med julmaten. Griljera skinka och göra ägghalvor är det kvar. Så här dagen innan kan jag konstatera att jag köpte nog liiite för stor skinka, köpte för mycket godis och gjorde för många knäck. Och ja, julklappar blev det visst vääldigt många med, haha.. Men det är ju bara jul en gång om året och då vill man ju skämma bort både barnen och maken =)
Så nu önskar jag er en riktigt God Jul. Hoppas ni får en underbar helg med mycket kärlek och värme.
Ps: katten Misse är inte glad i att vara tomte i år igen, haha..

Saffranskokos

2011-12-16T12:21:00.001+01:00

Idag bakade jag små ljuvliga saffranskokoskakor. Perfekta när man älskar saffran men inte har tiden till att baka lussebullar. Dessa blir dessutom saftigare.

Kokoskakor med saffran:

50 g smör el. margarin
2 ägg
1 1/2 dl socker
200 g riven kokos
1 pkt saffran

Gör så här:
Smält matfettet. Låt svalna. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. "Krossa" saffranen i sin påse, med en sked t ex.
Häll i saffran, kokos och matfett i smeten. Vispa så allt blandas ordentligt. Låt svälla 10 min.
Klicka sedan ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Ca 35 stycken.
Grädda kakorna i 12-13 minuter mitt i ugnen i 175 grader.

Julstress och kantarellsås

2011-12-14T08:40:00.002+01:00

Hur har ni det i julstressen? Igår köpte jag julklappar. Är alla ute i god tid i år? Det mesta jag skulle köpa var slut och jag fick åka runt som en galning för att hitta rätt. Efter sex timmar gav jag upp. Ont i benen och ryggen ringde jag min man. "jag hittar inte allt, jag får åka en annan dag" Men det är i alla fall bara den största och minsta kvar =)
I helgen ska jag göra stek och kantarellsås. Åhh vad gott det ska bli.

Kantarellsås:
Valfri mängd kantareller
Smör
4 msk mjöl
4 dl mjölk
2 dl grädde
Salt, Peppar
En nypa socker eller två
Bong kantarellfond

Gör så här:
Stek kantarellerna, pudra över mjölet och rör om. Häll i det mesta av mjölken och vispa. Häll i resten av mjölken, grädden, kryddor och fond. Låt puttra 5 minuter under omrörning. Servera med potatis och en god köttbit.

Julgröt

2011-12-12T19:03:00.001+01:00

Imorgon är det lucia. Och till frukost blir det julgröt.
Hemmagjord är bäst =)

Receptet är ju himla enkelt. Och det står ju på paketet!
Till 6 portioner har jag i en hel kanelstång och en halv matsked socker.
Gott!
Glad lucia önskar jag er alla!
Kram Mia

Höstens första..

2011-10-24T12:54:00.001+02:00

Pepparkaka med ädelost. Min synd ändå fram till våren =)

Snabbmat

2011-10-20T21:31:00.001+02:00

Här kommer ett tips på en riktigt snabblagad mat som passar en stressig vardag.

Korvostroganoff:

1 falukorv
1-2 paket kelda mild ostsås
1/2 gul lök
Pasta

Gör så här:
Strimla falukorv och hacka löken. Stek korv och lök tills korven har fått lite färg. Koka upp vatten till pastan. Häll i såsen och låt småputtra 5 minuter. Koka under tiden pastan.
Servera =)
Så enkelt och snabbgjort men helt otroligt gott.

Stickat

2011-10-18T10:07:00.004+02:00

Min syster har lärt mig sticka trekantsjalar. Det är jättekul och jag har gjort en till mig och en till näst äldsta dottern. Nu håller jag på med äldsta dotterns. Så här blev min.
Den kommer värma skönt i höstrusket =)

Äppelkaka med choklad

2011-10-16T11:40:00.002+02:00

Äppelkaka är ju ett måste i höstrusket.
Denna gjorde jag för ett par dagar sedan och den blev poppis. Lägg gärna till hasselnötter eller mandlar om det faller dig i smaken.

Ljuvlig äppelkaka med choklad:

5-6 äpplen
80 g hackad choklad
1 1/2 msk socker
3 dl havregryn
2 1/2 dl mjöl
100 g smör

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala, kärna ur och skiva äpplena. Lägg dom i en ugnsform. Strö över chokladen. Blanda sedan resten av ingredienserna och bred ut över äpplena.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Servera med vaniljsås.

Underbart goda bollar

2011-10-14T18:12:00.001+02:00

Jag läste ett recept på några havrebollar i tidningen Mitt kök.
Det passade inte mig riktigt utan det blev på mitt vis. Barnen åt som galningar och jag åt lite för många jag med, hahaha..

Kaksmulsbollar med kokos och havre:

75 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl havregryn
2 dl riven kokos
2 dl kaksmulor (jag använde finska pinnar som jag körde i matberedaren)
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1-2 msk vatten
Ca 200 g ljus eller mörk choklad

Gör så här:
Blanda allt utom chokladen. Rulla till små bollar, 20-25 stycken. Lägg på en bricka med bakplåtspapper.
Ställ in bollarna i frysen ett par timmar.
Smält sedan chokladen och rulla bollarna där i.
Var snabb med att strö över kokos, strössel eller vad du nu vill ha på bollarna, för chokladen stelnar snabbt. Sedan är det bara att servera.

Trevlig helg =)

Supergod choklad

2011-09-05T18:52:00.001+02:00

Jag är helt galen i marabou premium. Särskilt den med pistach. Men nu har det dykt upp en ny smak, fransk nougat med mandelbitar. Så denna är nya favoriten. Den var verkligen så god. Så det där sista kilot jag ska gå ner blir väl omöjligt nu. Om jag inte blundar när jag går förbi chokladhyllan vill säga, hahaha..

Skogsrunda

2011-08-22T09:59:00.001+02:00

I lördags tog jag, maken och näst äldsta dottern en tur i skogen. Åhh vad jag älskar att gå där och bara höra tystnaden och känna doften av skog. Och när man hittar det man letar efter är lyckan total =) Vi stötte också på en huggorm som solade sig. Tur vi inte trampade på den =S Idag ska jag rensa den sista svampen sen har jag nog tio påsar svamp i frysen. Det är mysigt att göra en god svampsmörgås när snön faller. Och det är ju faktiskt inte så långt borta. Men nu ska vi njuta av sensommaren. Ha en bra vecka! Kram Mia

Chokladbollstårta

2011-08-20T11:27:00.001+02:00

Snabbaste tårtan om man får oväntat besök och vill bjuda på något som de flesta gillar =) Chokladbollstårta:

100 g smör
1 dl socker
2 msk kakao
1 1/2 msk vaniljsocker
4 dl havregryn
2 msk kallt vatten
Pärlsocker och/eller strössel

Gör så här:
Rör ihop rumstempererat smör och socker. Tillsätt övriga ingredienser. Lägg smeten på ett fint fat. Är smeten för lös ställ in kylen 10 minuter. Forma till en rund tårta. Strö över pärlsocker och/eller strössel. Låt stå i kylen 5 minuter. Servera.

Billig riven ost

2011-08-17T13:40:00.001+02:00

Färdigriven ost är ofta jättedyrt. Det ligger runt 100 kr kilot. Då är det bättre att riva själv. Antingen i matberedaren, det går på ett kick. Annars så för hand. Jag köpte en stark ost på 750 g för 59 kr kilot och det blev fem påsar med ca 150 g i varje. Så det är vad jag precis gjort. Och man känner sig både huslig och sparsam. Sedan har man ost frysen när man blir sugen på pizza eller en paj. =)

Buhuuu

2011-08-14T23:22:00.003+02:00

För första gången på flera dagar sitter jag vid datorn. Jag har lånat dotterns dator för min har gått sönder. Jättetråkigt och jobbigt. Men det är nog bara batteriet som har gått sönder så jag ska lämna in den och kolla upp det.
Jag har ju glömt att tala om att kattungarna blev kvar. Jag kunde inte slita mig från dessa keliga spinngrisar =)
Imse har dock inte kommit hem än.. Jag tittar efter han varje dag och hoppas han ska komma över gräset. Men han har ju varit bort i över 1 ½ månad nu så det ser mörkt ut.
Nu är det dags att krypa ner i sängen. Mina små väckarklockor vaknar tidigt imorgon.
Ha en bra ny vecka!
Kram Mia

Flygande jakob på mitt sätt

2011-08-07T22:50:00.005+02:00

Vad gott det är med flygande jakob. Och ännu godare när man gör på sitt eget sätt. Så här kommer min version =)

Flygande Jakob

4-5 kyckligfilé
salt och peppar
1 rödlök
5 dl mellangrädde
2 dl heinz chilisås
salt
2-3 bananer
1 ½-2 dl jordnötter

Gör så här:

Skär kycklingen i små bitar. Skär löken i tunna skivor. Salta och peppra kycklingen. Stek sedan kycklingen väl och låt löken fräsa med i slutet.
Lägg det sedan i en ugnsform. Blanda grädde och chilisås i en skål. Vispa lite lätt. Tillsätt lite salt. Häll blandningen över kycklingen. Skiva bananer. Fördela över kycklingen. Strö till sist över jordnötterna.
Ställ in i mitten av ugnen 15-20 minuter i 225 grader.
Servera med nudlar eller ris om du föredrar det.

Kantareller

2011-08-02T14:17:00.001+02:00

Årets första kantareller =) Lika gott varje år!

Rababerpaj med smuldeg

2011-08-01T22:36:00.007+02:00

Jag fick en förfrågan om jag ville testbaka en paj från arlas hemsida. Självklart ville jag det. Det fanns ett par pajer att välja mellan och jag valde rabarberpaj. Den var supergod och jag är glad att jag hade sparat rabarber i frysen. Då är bara att ta fram när man blir sugen på något gott som denna pajen =)

Du kommer direkt till receptet om du klickar nedan:
Rabarberpaj med smuldeg:

4-6 portioner

500 g rabarber
½ msk potatismjöl
1 tsk malen kanel
4 msk strösocker

Deg:

1 ½ dl havregryn
1 ½ dl vetemjöl
½ dl strösocker
125 g kallt svenskt smör från arla

Till servering:

2 ½ dl kelda vaniljsås

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Skär rabarbern i skivor. Blanda rabarber, potatismjöl, kanel och socker i en ugnssäker form.
Blanda havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke. Lägg i smöret, skuret i bitar och arbeta ihop till en smulig deg. Fördela degen över rabarbern.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
Servera med lättvispad vaniljsås.

Tråkigt!

2011-07-29T15:53:00.002+02:00

Idag för en månad sedan sprang min katt Imse ut. Och han har inte kommit hem än. Saknar honom något fruktansvärt och ovissheten om vad som hänt är så jobbig. Varje kväll öppnar jag ytterdörren och ropar och hoppas så han ska komma. Håll tummarna att han snart kommer hem igen!

Jordgubbsglass

2011-07-27T11:20:00.003+02:00

Barnen var sugna på glass och jag hade lite jordgubbar så då blev det jordgubbsglass till efterrätt.

Det passar bra nu när det äntligen är lite varmare ute igen =)

Hemmagjord jordgubbsglass:

4 dl vispgrädde 36 %
2 msk strösocker
1 l jordgubbar
1 dl florsocker

Gör så här:
Vispa grädde och strösocker till tjockt med mjuka toppar. Rensa jordgubbarna och mosa grovt eller mixa till puré. Det är en smaksak. Blanda ner florsockret i jordgubbsmoset. Vänd sedan ner jordgubbsmoset i grädden och blanda väl.
Häll över smeten i en vid bunke, det fryser fortare då, och ställ in i frysen 4-6 timmar.
Servera gärna med lite hackad choklad som topping.

Vår bröllopsdag

2011-07-26T18:05:00.000+02:00

I lördags var det vår 6-åriga bröllopsdag. Det firade vi med att äta god mat. Det blev gott kött och grönsaksspett. Det var jättemysigt och vi hade himla tur med vädret. 2 minuter efter att maten var klar började det spöregna. Tur vi hade dukat upp inomhus. =)

Testar

2011-07-25T23:23:00.000+02:00

Jag har köpt en ny telefon och provar att blogga från den. Provar att lägga till en bild också =)

Kladdkaketårta

2011-07-25T18:50:00.006+02:00

Till äldsta dotterns 12-års kalas blev det kladdkaketårta. Den var supergod! Recept på kladdkakan hittar du här
Gör två stycken kladdkakor. Dessa går att förbereda och frysa in. Ta ut dagen innan de ska användas.

Lägg den ena kakan på ett fat, tårtfat eller vad du nu ska servera tårta på.
Lägg på ett lager med jordgubbsgrädde som du gör såhär:
Vispa 3 dl grädde med 2 msk socker, 1 ½ tsk vaniljsocker och rör sedan ner 6-7 mosade jordgubbar som du blandat med 1 msk florsocker.

Lägg sedan på den andra kakan och bred på ett lager med vispad grädde som du gör som ovan fast utan jordgubbar.
Dela 10-14 jordgubbar och strö över grädden. Strö gärna över blåbär också.

Kattungar

2011-07-05T11:08:00.002+02:00

Har ju glömt att visa kattungarna jag tar hand om. De var bara 5-6 veckor när jag fick hem dom. Men de är två små tuffa tjejer som redan äter kattmat, går på lådan osv.. Det är väl tänkt att de ska ut på blocket när de har åldern inne. Men de är riktiga kelgrisar så vi får se om de inte får stanna trots allt. Barnen vill också att de ska stanna.

Får den kallas pavlova??

2011-07-04T15:02:00.003+02:00

Jag har aldrig provat att göra egen marängbotten tills nu. Jag hade en burk med den nya rabarberkesellan. Funderade på vad jag skulle göra för smarrigt.
Jag tänkte att rabarber och maräng är ju gott ihop och om man toppar med jordgubbar måste det ju bli succé =)

När idén blev verklighet blev det jättegott!! Den gick åt och smakerna var supergoda ihop.

Mias rabarberpavlova:

Marängbotten:
3 äggvitor
1 krm ättiksprit
2 dl socker

Topping:
1 burk rabarberkesella
½-1 liter jordgubbar

Gör så här:

Sätt ugnen på 125 grader. Knäck vitorna i en skål. Tillsätt ättiksprit och socker och vispa med elvisp tills det går att vända på bunken. Bred ut smeten till en rundel (25 cm i diameter) på ett bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 1 ½ timme. Låt svalna.

Bred sedan ut rabarberkesellan på marängen. Toppa med jordgubbar.

Midsommar

2011-06-24T15:40:00.002+02:00

Nu ska vi snart njuta av mat och jordgubbar =)
Glad midsommar och ta det lugnt ikväll =)

Fina muffins

2011-06-22T12:07:00.005+02:00

Ett par vänner var här på besök och för att låna ett partytält för de ska gifta sig på midsommarafton. Och självklart gjorde jag fika =) Jag gjorde enligt det perfekta muffinsreceptet. Och när de kallnat toppade jag med fresta chokladmousse med crisp och hjärtanströssel för att fira kärleken, det bästa som finns här på jorden!

Lycklig!!

2011-06-19T19:03:00.004+02:00

Ni som följt bloggen ett tag vet ju att jag har kämpat ett tag med vikten. Jag kan nu stolt säga att jag har gått ner 18 kg och sist jag skrev om vikten (tror jag) hade jag nått mitt första delmål, att komma under 80. Nu är jag nästan framme vid mitt andra delmål. Att komma under 70 kg. 200 g kvar. Sedan blir det att nå målvikten 67 kg. Så 3,2 kg kvar. Helt otroligt.
Och dessa 10 kg jag gått ner utan diet. Jag har bara hållt igen på portionsstorlek, godis och kakor!
Har provat massa av mina undanstoppade "smalkläder" och jag kan ha de flesta igen. Superhärligt och jag är så taggad att nå målet nu. Men de sista kilon är svåra så jag ska ge järnet.
Ha en underbar vecka och hoppas att värmen snart kommer tillbaka så vi kan vara ute och njuta!
Kram =)

Sommarlov..

2011-06-18T18:35:00.004+02:00

Vad härligt det är med sommarlov. Jag har hunnit med att skura en hel del. Och även bytt gardiner lite här och var. Skönt när man inte har någon tid att passa mitt på dagen. Jag har även hunnit med att baka lite smarrigt. Recept och bilder kommer.

Skolavslutningen var tyvärr en regnig historia. Vi var rätt dyngsura efter en utomhusavslutning och en vänta på en student =) Ida hade sin avslutning i kyrkan tack o lov. Fina var de i alla fall mina tjejer och även lillasyster som tog studenten.

Jag har återfått min energi. Har fått svar på var det var för fel på min livmoder. Jag hade(som jag redan visste) endometrios på livmodern och även en kronisk inflammation. Inte konstigt jag har känt mig sjuk och haft fruktansvärt ont.
Nu kan jag gå upp morgonen utan att det känns som om man ska dö minst.

Nu ska jag återgå till disken. Handdiskar nu för våran diskmaskin har gått sönder och tyvärr är det inte prio ett att köpa en ny just nu för även tvättmaskinen krånglar. Och att handdiska eller handtvätta.. Ja, då kan ni ju tänka er själva vad man väljer i första hand ;-)

Ha en fortsatt bra lördag och även söndag.
Kram på er =)

Söndagsmiddagen blev till..

2011-06-13T12:32:00.003+02:00

...en supergod middag dagen efter med. Rester är ju så bra. Idag ska vi ha buffé här hemma med lite pastagratäng, hemmagjord pizza och sedan har jag ett par färskpotatisar i frysen som jag älskar, så de kommer jag äta som en liten förrätt med en liten klick smör och salt =)
Det är alltid bra att göra lite extra mat. När det kör ihop sig en dag så passar det så bra med en sådan här buffé.
Ja, ja, åter till vad inlägget ska handla om, haha..

Jag gjorde färskpotatis, stekt benfri kotlett i skivor och en supergod gräddsås. Såsen gick åt men det blev både potatis och kött över så dagen efter tärnade jag potatis och kött. Jag hade en halloumiost hemma som jag också tärnade. I med allt en stekpanna. Jag hade också lite kokta grönsaker kvar så det åkte ner i stekpannan det med. Jag saltade lite och pepprade en aning.
Sedan var det klart.
Barnen åt med god aptit så det blev helt klart godkänt. Och för att inte tala om hur billigt det blev när samma middag kan mätta i två dagar. =)

Årets första jordgubbstårta (för mig)

2011-05-30T10:13:00.005+02:00

Jag fick ett tårtfat av maken på min födelsedag. Och vad passade inte bättre än att använda det för första gången på mors dag.
Det blev en härligt god tårta med chokladmousse och jordgubbar på första lagret. Ett lager vaniljkräm. Och sedan toppades hela härligheten med vispad grädde med socker och härligt söta jordgubbar. Sedan ringlade jag vit choklad över. En perfekt avslutning på en härlig mors dag =)

Härliga värme

2011-05-30T10:04:00.003+02:00

Vad det är härligt när värmen kommer och barnen njuter av att vara ute och leka. =)

Muffins igen..

2011-05-17T15:27:00.005+02:00

Idag har jag bakat muffins. Det blev först hallonmuffins med den nya kesellan Hallon. Jag använde detta grundrecept och tillsatte en burk med nyheten hallonkesella
Det blev platt fall.. Muffinsen blev platta och inte smakade de så mycket hallon heller. Riktigt besviken faktiskt. Ja, de åkte in i frysen till någon fikastund längre fram. Då ska jag garnera med grädde, vaniljkräm eller nåt annat gott och hallon så det blir små bakelser.

Sedan blev det chokladmuffins efter detta grundreceptet. Jag hade 4 msk kakao och hackad mörk choklad. Gjorde dem extra stora så de gräddades i 20 minuter.

Bilden på kesellan är lånad av arla.se

Återhämtat mig

2011-05-17T12:33:00.002+02:00

Nu har jag börjat piggna till efter operationen. Mycket gick fel. Jag fick ryggbedövning och morfin. Dock tålde jag inte morfinet utan fick klåda, särskilt i ansiktet. Jag kliade mig så mycket att jag var helt flammig i hela ansiktet. Jag syresatte mig inte tillräckligt efter heller och när jag skulle få syre genom näsan kliade det ändå mer. Jag fick vara kvar på uppvak ända till dagen efter operationen. På lördagen var det meningen att jag skulle få åka hem men jag var allt annat än pigg. Dagen efter hade jag 38.9 i feber. Jag hade fått en infektion. I med droppnål i handen igen och så fick jag antibiotika intravenöst. På tisdagen den 10:e skulle jag få penicillin i tablettform. Då fick jag åka hem med kravet att jag höll koll på temp och tog mina tabletter ordentligt.
Ohh vad skönt det var att komma hem. Mina små prinsessor blev jätteglada när de såg mig.
Men jag fick verkligen vila på sjukhuset. Det var skönt. Nu gör det mindre och mindre ont. Och jag har bara haft en liten blödning efter.

Skönt att det är gjort och nu hoppas jag att endometrioset håller sig bort från min kropp.

Nu är det bara 15 skoldagar kvar till sommarlovet. Jag längtar till dess. Åhh vad vi ska njuta!

Ha en fortsatt bra tisdag!
Kram Mia.

Nervös!!

2011-05-04T07:41:00.004+02:00

Nu har jag färgat håret igen.. Det skulle bli rågblont men det blev mer åt det mörkare hållet. Jag kan inte vara blond pga vårt järnrika vatten. Det är synd men man får ju offra sig för att bo så fint som vi gör =)

Imorgon är det dags för min operation. Jag är väldigt nervös. De skulle gjort titthål med robot men han som skulle vara med hade blivit sjuk så det blir bikinisnitt. Tar lite längre att läka men jag vill inte skjuta upp operationen en hel månad. Är så trött på att ständigt ha ont, att inte kunna gå och att känna mig influensasjuk. Hoppas nu bara jag blir helt frisk.

Nu ska jag sätta igång och städa. Det kommer jag nog inte kunna göra på ett tag =/

Kram Mia =)

14 år idag

2011-05-03T07:49:00.002+02:00

Grattis Hjallina på 14-årsdagen. <3

Vinbärskaka

2011-05-02T16:44:00.005+02:00

Inför röda vinbärssäsongen, som visserligen dröjer ett tag till men ändå, kan jag starkt rekommendera denna lite frasiga, kladdiga supergoda kaka.

Den är riktigt enkel att slänga ihop bara man har lite vinbär. Jag har kvar i frysen sen förra sommaren så nu måste de gå åt.
Jag har inte provat att frysa in kakan men det ska jag göra nästa gång jag bakar den. Den har ju gått åt varenda gång =)

Röda vinbärskaka:

2 ägg
2 ½ dl socker
2 ½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
75g smält smör
2-2 ½ dl röda vinbär

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en springform, 22 cm. Jag bröade med kokosflingor, jag tycker det blir saftigare då. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa ner de torra ingredienserna. Vispa till sist ner smöret. Häll smeten i springformen och strö över vinbären. Grädda antingen i mitten av ugnen för en torrare kaka eller i falsen under för en lite kladdigare kaka i 25 minuter.

Tårta på enklaste vis..

2011-04-22T09:32:00.002+02:00

Jag ville ha enkla tårtor till 1-åringens kalas. Därför blev det jordgubbstårta med jordgubbssylt och vaniljkräm och hallontårta med hallonsylt och vaniljkräm.

Jag bredde grädde runt om och strödde över rikligt med vit choklad. Jag använde potatisskalaren för att få till små rullar och små flisor.

Jag garnerade med jordgubbar och hallon på respektive tårta och strödde lite vit choklad över.

Så enkelt men tårtorna gick åt som smör i solsken =)

Glad påsk

2011-04-21T09:49:00.004+02:00

Idag är det fint väder igen. Härligt. Tiden går så fort och jag är glad att jag överlevt den hemska vintern. Haha.
Min minsta tjej har redan fyllt 1 år. Tycker inte det var länge sedan jag skrev här på bloggen att bebisen är här =)
Nu blir det inga mer bebisar i alla fall =) Min endometrios tar kål på mig och gyn och jag har beslutat oss för att jag ska operera bort livmodern så jag slutar blöda, det har jag gjort mer eller mindre sedan den 11 oktober. Jättejobbigt.
Men nu kan det väl bara bli bättre =) Den 5:e maj är det dags. Bara 14 dagar kvar. Är lite nervös =/ Håll tummarna att allt går bra =)

Annars knallar livet på som vanligt. Det är väl skönt! Och nu är det påsk. Jag har fortfarande inte kommit på vad vi ska äta. Är inte sugen på den julmatsliknande maten.
Ska googla runt lite sen och se vad jag hittar.

Ha en bra långledig helg och Glad påsk =)

Kram Mia

Sorg och saknad

2011-02-23T13:04:00.003+01:00

Jag har förlorat min älskade katt Chessie 13 år. I onsdags förra veckan upptäckte jag att hon magrat väldigt mycket. Jag trodde i min dumhet att det var psykiskt så jag åkte och köpte massor av olika mat, kattmjölk och godis till henne.
På fredagen är hon sämre och jag upptäcker kattsand i hennes mun. Googlar lite och inser att det kan vara njurproblem. Jag får också bra råd på kattforum.se.
Jag ringer veterinären akut och de anser att jag kan vänta lite för hon har ätit och druckit.
Tillslut inser jag att det inte går längre utan åker akut till djursjukhuset med henne.
Veterinären tittar på henne och konstaterar att hennes njurar är helt slut och tycker att hon är för svag för att kunna bli bra överhuvudtaget. Hon säger, att för Chessies skull, borde vi låta henne somna in.

Efter en stunds betänketid inser jag att veterinären vet bäst och jag tar beslutet att hon ska få somna in vilandes i mina händer.

Vad fruktansvärt det var!

Saknaden är fruktansvärd och tomheten tär. Jag skulle göra vad som helst för att bara få höra hennes söta jam och känna hennes mjuka päls igen.

Men jag är tacksam att jag fick dela 13 år med denna nallebjörn <3

Vila i frid älskade Chessie <3 *1998 - +2011

Det perfekta muffinsreceptet..

2011-02-16T13:44:00.004+01:00

..enligt mig. =)

Muffins ca 12 st

100 g smör
2 dl mjölk
2 ägg
1 ½ dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

"Fyllningar"
T ex:
100 g riven vit choklad och 1 ½ dl riven kokos.
150 g hackad mörk choklad och 1 ½ dl riven kokos.
2-3 mosade bananer och 1 ½ dl riven kokos.
1 msk pepparkakskrydda.
1 msk sylt i varje muffins.
150 g choklad och 2 tsk vaniljsocker
Någon god smaksatt choklad, vad tror ni om polkachoklad. Vågar jag prova? =)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och blanda ner mjölken. Låt det gärna bli lite varmt.
Vispa äggen och sockret poröst och rör ner hälften av mjölkblandningen.
Blanda mjöl och bakpulver. Vispa ner det i smeten och tillsätt resten av mjölkblandningen.
Tillsätt "fyllningen" och blanda om.
Häll smeten i en muffinsplåt med bakformar.

Grädda mitt i ugnen 14-18 minuter (känn med en sticka)

Låt kallna.

Otur..

2011-02-10T18:55:00.002+01:00

Som vanligt har jag otur.. Jag har väntat på en gyn-tid i nästan 3 veckor. Min endometrios plågar mig och jag har ganska svårt att klara min vardag. Idag skulle jag äntligen få träffa gyn och se om det finns något dom kan göra. Men då är ju människan sjuk. Usch vad irriterad jag blev. Varför har man aldrig flyt i livet?

Imorgon ska Ida gå på disco för första gången. Så gulligt och hon och ett helt gäng tjejer är bjudna på lite förmys hos en kompis =)
Hon har stått vid garderoben och tittat och tillslut hittade hon vad hon ska ha på sig.

Nästa vecka är det sportlov. Skulle vilja hitta på något kul men som vanligt kommer väl inte tiden räcka till. Vi ska på 2 sjukhusbesök. Jag fick en ny tid till gyn fast inte "min" gyn men men. Sedan ska Ida gå till ögonmottagningen och kolla synen.
Det är ju tur att man bor som gör för då är det bara att släppa ut ungarna i snön som jag faktiskt hoppas ligger kvar tills dess.

Imorgon är det äntligen fredag. I helgen ska jag försöka vila så min smärta kanske avtar lite. Kanske skulle köpa mig en vetevärmare.(google nästa)

Detta blev visst ett inlägg med bara massa osammanhängande babbel, haha..

Ha nu en underbar fredag och helg!!

Kram =)

Så länge sedan..

2011-02-09T10:30:00.003+01:00

Nu var det ett tag sedan jag skrev här. Det blir inte jättemycket datatid men helt klart mer nu sedan jag skaffade en trådlös router. Jag är ju inte tekniskt lagd men tillslut lyckades jag få ihop den med datorn =) En helt ny frihet öppnade ju sig, haha..
Tiden går så fort. Snart fyller min minsting 1 år. Kan inte fatta det själv. Jag hoppas så att vintern är borta tills dess för nu är jag så trött på snö, ved och kyla. Tror ju inte jag är ensam om det precis =)
Har kikat runt lite på olika matbloggar och det är lite stilla överallt. Men det är klart. Det går ju inte jämföra med min lilla blogg. Här är det ju helt dött =) Men alla är glada och nöjda nu när jag lagar den gamla vanliga husmanskosten och en och annan tortilla eller hemmagjord pizza.
Jag har däremot upptäckt muffisens härliga värld för jag hittade det perfekta grundreceptet. Så smidigt att slänga ihop. Och jag blandar ner kokos, banan och mörk eller vit choklad. Inget nytt men för mig är det jättekul =)
Jag har massor av idéer men tiden är knapp så vi får se när nästa omgång bakas.

Följer ni förresten sveriges mästerkock? Ikväll är ett nytt avsnitt. Ska bli kul.

Ha en fortsatt bra dag!!

Har ju skaffat en ny look igen. Klippt mig och färgat håret blont igen. Det konstiga är att man känner sig väldigt skum i blont. Fast det är min originalfärg =) Lägger ut en bild på ny frissan.

Tråkiga familj..

2010-11-29T21:41:00.004+01:00

Jag är så trött på att prova nya maträtter för 99% av gånger blir det negativa kommentarer och barn som inte äter. Hädanefter ska jag bara variera mina redan invanda maträtter. Men de uppskattar ju när jag bakar så jag får väl hålla mig till det ;-)Tur jag älskar att baka. De senaste dagarna har jag bakat både kokosdrömmar, pepparkaksmuffins, chokladhallongrottor och saffransbullar med antingen vit choklad eller mandelmassefyllning. (dessa recept finns säkert överallt så googla ;-) )
Barnen fick baka pepparkakor under tiden.
Just nu sitter jag och filurar på ett muffinsrecept.
Idén finns säkert redan därute någonstans, jag har inte kollat. Men jag kommer lägga in receptet om det blir lyckat. Lovar dock inte när bara för jag lyckas inte alltid få sitta vid datorn även om jag vill, haha..

Bjuder på en underbar sommarhimmel med min lilla katt Misse.

Ha en underbar fortsatt vecka. Kram på er =)

Jag har fått en..

2010-11-16T18:02:00.004+01:00

...utmaning av växelhäxan

4 Mat-tvprogram jag gärna ser:

Halv åtta hos mig
Vad blir det för mat
Leila bakar
?

4 saker jag ätit idag:

Knäckebröd
Ost
Spagetti o köttfärssås
Choklad

4 smaker jag längtar efter

Chokladmousse
Jordgubbar
Tacopaj
Köttbullar och rödbetssallad

4 saker på önskelistan

Nya gardiner till vardagsrummet
En muffinsplåt
En ny kammin till övervåningen
En tvättstuga

4 smaker jag avskyr

Ärtsoppa
Potatismos
Fisk
Bearnaisesås

Jag skickar vidare utmaningen till:
Hallon & Blåbär

Sött och sånt
Syster Tanja
Kusin Frida

Bättre sent än aldrig

2010-11-15T13:32:00.004+01:00

Nu tar jag mig äntligen tiden att skriva om vad som kommer vara min paradtårta. Den var fantastiskt god. Inte för söt och hallonen gav den krämiga chokladvispen med banan en härlig syrlighet.

Chokladvisptårta med banan och härliga hallon:

1 pkt tårtbottnar
3 dl vaniljvisp
2 msk kakao
1 mogen banan
250 g hallon
100 g choklad

Gör så här:

Lägg en av bottnarna på ett fat.
Vispa vaniljvispen så hårt det går. Blanda ner kakaon. Bred på ett lager chokladvisp.
Lägg på den andra bottnen. Blanda en del av chokladvispen med en mosad banan. Bred sedan den över bottnen.
Lägg på den sista bottnen och bred ut resten av chokladvispen över hela tårtan.
Garnera med hallon och ringa över smält choklad.

Söt marängtårta

2010-11-15T13:21:00.002+01:00

Jag och dottern hittade ett recept på marängtårta. Jag personligen tyckte den var för söt men alla gottegrisar, Varsågod:

Marängtårta:

1 pkt marängbotten
3 dl vaniljvisp
2 msk kakao
1 dl hasselnötter
250 g hallon
100 g mörk choklad

Gör så här:

Lägg en av marängbottnarna på ett fat.
Vispa vaniljvispen så hårt det går. Blanda ner kakaon.
Bred hälften av chokladvispen på marängbottnen.
Hacka hasselnötterna och strö dom över chokladvispen.
Lägg dit den andra marängbottnen.
Bred på resten av chokladvispen och dekorera med hallon.
Smält chokladen och ringla den över hallonen.

Födelsedag igen..

2010-10-28T18:53:00.002+02:00

Nu var det länge sedan jag satt här vid datorn. Tilda kräver mer och mer och den lilla stunden hon sover på dagen springer jag runt som en galning och försöker få lite ordning efter de tre andras framfart.

Jag har inte heller mått så bra den sista tiden. Det har hänt en del tråkiga och jobbiga saker men det börjar väl rätta till sig nu och det börjar ljusna efter allt det mörka.

Matlagningen har varit allt annat än rolig och det har bara varit vanliga vardagliga rätter.
Har vi fikat har jag köpt färdiga kakor eller bullar. Men visst är det tillåtet så länge man är en småbarnsmamma med barn som vaknar var och varannan natt och ändå måste man gå upp 05.30 för de stora ska till skolan ;-)

Idag fyller min näst yngsta år. Så jag hurrar för lilla Elin som blir 2 år <3

På söndag blir det kalas och då ska jag göra en ny version på tårtan (den lovar jag att lägga ut här) jag gjorde till Idas kalas. Som jag dock inte lagt ut här för den var så söt att jag fick ont i tänderna, haha.. Kanske jag lägger ut den med till alla riktiga gottegrisar =)

Nu börjar det bli dags att börja natta barnen här. Ha en underbar helg och tack för alla fina kommentarer ni skickar!!

Kram på er!

Besöksrekord och födelsedag

2010-09-26T09:04:00.003+02:00

Igår hade jag besöksrekord här =) 131 besökare. Det känns jätteroligt och jag hoppas ni återkommer.

Idag fyller min näst äldsta dotter 7 år så idag blir det kalas. Hon har bestämt att vi ska ha chokladmarängtårta. Det har jag aldrig ätit innan så det blir spännande =)

Nu är det bäst att sätta igång innan kalaset.

Ha en underbar söndag alla =)

Istället för kanelbullar

2010-09-25T12:42:00.002+02:00

Snart är det kanelbullens dag och har man som mig, två små barn så vet man hur svårt det är att hinna baka kanelbullar som tar sin lilla tid..

Så till den 4:e oktober tänker jag baka dessa otroligt goda kanelhavrerutor igen. De tog knappt någon tid och plåten med rutor gick åt som smör i solsken =)

Kanelhavrerutor:

Ca 20-24 st. beroende på hur stora rutor du skär.

100 g smör el. margarin, rumsvarmt
3 dl strösocker
3 dl mjölk
1 ägg
7 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker

Fyllning:

200 g smör el. margarin, rumsvarmt
2 dl strösocker
3 dl havregryn
4 tsk kanel

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Rör smör och socker vitt i en bunke.

Blanda ner mjölk, ägg och mjölet blandat med bakpulver och vaniljsocker.

Fördela degen jämnt i en bakplåtspappersklädd långpanna, ca 30x40 cm (jag använde långpannan som tillhör ugnen, den är ju lite större)

Blanda ingredienserna till fyllningen och fördela över degen i långpannan.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 15-20 minuter. Låt svalna och skär i rutor.

Kycklinggratäng

2010-09-16T10:45:00.004+02:00

Att göra en gratäng är ju så perfekt. Det räcker till många och går att förbereda. Jag såg ett recept på kycklinggratäng som verkade gott men jag omformade det mer till min egen smak och det blev riktigt riktigt gott. Och jag gjorde en stor gratäng som räckte till 2 vuxna och 5 barn. Allt gick åt så högsta betyg från barnen alltså =)

Kycklinggratäng med mozzarella och körsbärstomater:

4 kycklingfiléer
1 pkt skruvpasta
1 ask körsbärstomater
2 burkar creme bonjour cuisine scharlottenlök
½ gul lök
salt och peppar (vit- och svartpeppar)
1 pkt mozzarella
riven ost

Gör så här:

Skär kycklingfiléerna i små bitar. Stek dem i en panna. Salta och peppra. Tillsätt hackad lök och stek tills kycklingen är genomstekt.

Skär tomater i små bitar och hacka mozzarellan.

Koka pastan.

Blanda sedan ner alla ingredienser, utom mozzarella och riven ost, i grytan. Salta och peppra. Häll sedan hälften av pastaröran i en stor gratängform.

Strö över mozzarellan.

Häll över resten av pastaröran. Strö över riven ost och gratinera i nedre delen av ugnen i 15-20 minuter eller tills osten fått fin färg.

Servera med kokta grönsaker.

Äppelchips

2010-09-13T11:27:00.004+02:00

Jag provade att göra egna äppelchips. De var goda men de blev lite mjuka. Nästa gång ska jag prova att göra dem naturella och de får vara inne en bra stund längre men på lite lägre temperatur.

Äppelchips:

3 äpplen
4 msk socker
3-4 tsk kanel

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader. Skölj och skiva äpplena tunt. Häll socker och kanel i en påse. Lägg i några äppelskivor åt gången och blanda runt.
Lägg äpplena på en plåt med bakplåtspapper. Ställ in mitt i ugnen 7-8 minuter. Ta sedan ut dem. Vänd skivorna och sätt in dem ytterligare 7-8 minuter i ugnen. Ta ut och låt kallna.

Dieten vecka 4

2010-08-16T12:39:00.005+02:00

Här kommer sista veckan i dieten. Jag ber om ursäkt till er som väntat men jag har haft det lite körigt de sista två veckorna och det har varit två omvälvande veckor med förändringar i familjeantalet. Det har tillkommit en kille som behövde ett nytt hem. Mer går jag inte in på det men nu börjar väl allt ordna upp sig med kaoset som blev. Det friskade upp vår familj med en kille till, särskilt maken tycker det =)

Måste också berätta att jag nu har 8 kg kvar till målvikten. Det var 22 kg när jag började! Det känns så härligt!!

Dieten vecka 4:

Originalversionen

Måndag: 1,5 burkar ananas, kaffe el. te

Tisdag: 1,5 burkar ananas, kaffe el. te

Onsdag: 2 stekta ägg, 1 skiva bacon, 1 knäckebröd, 1 skiva ost, kaffe el. te, ½ kg räkor, 1 småfranska, 1 glas vin, 2 äpplen, 3 päron

Torsdag: 2 fiskbullar, 1 kokt ägg, 1 skiva vitt bröd, 1 glas mjölk, 1 omelett med skinka, stekt fisk, morötter, kaffe el. te

Fredag: 2 stekta ägg, 2 skivor bacon, 1 knäckebröd, 1 skiva ost, biff med lök, gröna bönor, 1 potatis, kaffe el. te

Lördag: 2 stekta ägg, 1 skiva bacon, 2 knäckebröd, 2 skivor ost, 1 skiva vitt bröd, 1 kokt ägg, 1 tomat, 1 apelsin, kaffe el. te

Söndag: 2 kokta ägg, 1 skiva bacon, 2 knäckebröd, 2 skivor ost, 1 skiva vitt bröd, ½ kg räkor, 1 tomat, 1 apelsin, 4 biffar, bönor, 1 potatis, kaffe el. te

Min version:

Måndag: 1,5 burk krossad ananas

Tisdag: 1,5 burk krossad ananas

Onsdag: Frukost: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, Te
Mellanmål: 2 äpplen, 1 apelsin
Lunch: 2 kokta ägg, 2 skivor skinka
Middag: 1 skiva skinkschnitzel, sallad

Torsdag: Frukost: 1 skiva vitt bröd, Te
Mellanmål: 1 kokt ägg
Lunch: 1 kokt ägg, groddar, 2 morötter
Middag: 1 omelett med skinka, sallad, 1 glas mjölk

Fredag: Frukost: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, Te
Mellanmål: 1 knäckebröd, 1 skiva ost
Lunch: 2 kokta ägg, 4 skivor skinka
Middag: 1 potatis, 1 biff med lök, kokt blomkål

Lördag: Frukost: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, Te
Mellanmål: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, 1 tomat, 1 apelsin
Lunch: 1 kokt ägg
Middag: 1 kokt ägg, 2 skivor skinka, 1 skiva vitt bröd

Söndag: Frukost: 2 knäckebröd, 2 skivor ost, 1 apelsin, Te
Mellanmål: 2 skivor vitt bröd, 2 skivor ost, 1 tomat
Lunch: 2 kokta ägg, 2 skivor skinka
Middag: 1 potatis, 4 biffar, kokt blomkål, groddar, 1 morot

Tacogratäng

2010-08-13T22:54:00.004+02:00

Jag älskar pastagratäng med överbliven köttfärssås men denna var ännu godare! Och alla i familjen åt som bara den. Roligt när middagen verkligen blir poppis.

Tacogratäng:

700 g fläskfärs
1 gul eller röd lök
1-2 msk tomatpuré
2 påsar tacokrydda
salt
vitpeppar
500 g skruvpasta
riven ost

Gör så här:

Stek färsen med löken. Tillsätt tomatpurén och kryddorna. Koka pastan i en stor gryta. Häll i ett durkslag och häll sedan tillbaka pastan i grytan. Häll i färsen i grytan och blanda om väl.
Häll sedan över allt i en ugnsform. Strö över riven ost och gratinera i ugnen 10-15 minuter i 200 grader.

Kiwimarmelad

2010-08-10T17:59:00.003+02:00

Jag är inte jätteförtjust i apelsinmarmelad så jag provade att göra egen kiwimarmelad. Jag tyckte den var god. Inte så söt och stark men maken och barnen tyckte den var sådär.. Så jag får väl äta upp de två burkarna själv, vilket kommer ta en evig tid, haha..

Men det är roligt och variera knäckebröden med ost, som jag äter varje morgon lite =)

Kiwimarmelad:

1 kg kiwi
2 ½ dl vatten
1 pkt syltsocker 1+3 eller 1 pkt vanligt syltsocker

Gör så här:

Skala och skär kiwin i små bitar. Blanda allt i en stor gryta. Låt småkoka på medelvärme i 5-6 min.

Skumma noga och häll sedan upp på rengjorda varma burkar.

Ställ svalt att kallna.

Paj är så gott

2010-08-05T18:48:00.005+02:00

Jag älskar verkligen paj och man kan ju variera den i all oändlighet. Denna pajen var supersmarrig och jag rekommenderar den verkligen!!

Skinka och fetaost-paj:

1. Pajdeg:

150 g smör
3,75 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
1 ägg

2. Fyllning

3 ägg
2 dl creme fraiche
1 dl mjölk
2 krm salt
½ krm vitpeppar
1-2 msk hackad färsk timjan
180 g strimlad skinka
1 pkt fetaost
½ rödlök
riven ost

Gör så här:

1. Blanda allt till pajdegen. Tryck ut i en pajform modell större. Förgrädda i 200 grader i mitten av ugnen ca 10 minuter.

2. Blanda ägg, creme fraiche, mjölk och kryddor i en skål.

3. Häll blandningen försiktigt i pajformen.

4. Strö över skinka, lök, fetaost och riven ost.

5. Grädda pajen i ca 30-35 min i nedre delen av ugnen.

6. Servera med sallad.

Dieten vecka 3

2010-07-31T14:57:00.005+02:00

Här kommer v. 3 i dieten.

Originalversion:
V. 3
Mån: 1 kg bananer, kaffe el. te

Tis: 1 kg bananer, kaffe el. te

Ons: 2 stekta ägg, 1 skiva bacon, 1 glas mjölk, 2 knäckebröd, 2 skivor ost, 4 wienerkorvar, sallad, 1 potatis, ananas, 1 päron, 1 glas vin, kaffe el. te

Tors: 2 stekta ägg, 1 skiva bacon, 1 glas mjölk, 1 skiva vitt bröd, tomat, 2 wienerkorvar, sallad, 1 potatis, ananas, 1 äpple, 1 apelsin

Fre: 2 stekta ägg, 1 skiva bacon, 1 glas mjölk, 1 skiva vitt bröd, ananas, kaffe el. te

Lör: 2 stekta ägg, 1 skiva bacon, 1 glas mjölk, 1 skiva vitt bröd, tomat, rumpstek, rödkål, sallad, 1 potatis, 1 glas vin, kaffe el. te

Sön: 2 stekta ägg, 1 skiva vitt bröd, 1 tomat, ansjovis, 1 äpple, biff med sallad, 1 potatis, 1 tomat, 1 ananasring, kaffe el. te, 1 kaka

Min version:

Måndag: 1 kg bananer (5-6 st) Te

Tisdag: 1 kg bananer (5-6 st) Te

Onsdag: Frukost: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, Te
Mellanmål: 2 knäckebröd, 1 skiva ost, 1 äpple, Te
Lunch: 2 kokta ägg, 4 skivor skinka, Te
Middag: 1 potatis, 2 wienerkorvar, sallad, 1 glas mjölk

Torsdag:Frukost: 1 skiva vitt bröd, 1 kokt ägg, Te
Mellanmål: 2 äpplen
Lunch: 1 kokt ägg, 4 skivor skinka, 1 tomat, Te
Middag: 1 potatis, 2 wienerkorvar, sallad

Fredag: Frukost: 1 skiva vitt bröd
Mellanmål: 1 äpple
Lunch:1 kokt ägg
Middag: 1 kokt ägg, 5 skivor skinka, 1 glas mjölk

Lördag: Frukost: 1 skiva vitt bröd, 1 tomat, Te
Mellanmål: 2 skivor skinka
Lunch: 2 kokta ägg, 3 skivor skinka
Middag: 1 potatis, 1 skinksnitzel, sallad, 1 glas mjölk

Söndag: Frukost: 1 skiva vitt bröd, 1 tomat, Te
Mellanmål: 1 äpple
Lunch: 2 hårdkokta ägg, 1 knäckebröd
Middag: 1 potatis, 1 skiva lövbiff, kokt blomkål eller sallad, 1 tomat

1 års jubileum

2010-07-28T12:32:00.002+02:00

Idag är det 1 år sedan jag satt och slet med att flytta över alla inlägg från metrobloggen och hit. Efter den flytten fick bloggen verkligen ett uppsving. Över 16000 besökare på ett år. Inte så mycket om jämför storbloggarna men jag är så glad för alla ni som kikar in och också ni som lämnar kommentarer.

Hoppas ni fortsätter kika in =)

Här skiner solen idag så nu ska jag snart gå ut och passa på att njuta. Hoppas inte sommaren är slut än men vi har ju hela augusti kvar så jag hoppas på värme då..

Ha nu en underbar dag!!

Kram på er alla!

Firade bröllopsdagen dagen efter i gränna

2010-07-26T14:21:00.003+02:00

Vilken härlig dag vi hade i gränna i lördags. Vi köpte massor av polkagrisar och strutar med både ingefärskarameller, chokladkola, vanlig kola och fruktkarameller. Tyvärr regnade men det gjorde verkligen ingenting. Det var bara så roligt att åka iväg och bara gå och strosa. Jag samlar på katter så jag hittade också en fin kattskulptur i trä som nu pryder bokhyllan med 43 andra katter, haha..

Innan vi skulle bege oss hemåt åt vi på en restaurang. Inte den mest exklusiva men det var så mysigt.

Det blev schnitzel med stekt potatis för min del. Köttbullar och pommes för barnen och maken åt ytterfilé med bearnaisesås.

Vi gick också förbi Calle Örnemarks ateljé och han gillar visst inte turister. Nu var det stängt annars hade jag gått in bara för att retas, haha..

Nu tycker jag att värmen ska komma tillbaka så man slipper frysa mer. Tycker inte ni det?

Ha en härlig dag!!

Hemmagjord vaniljsås

2010-07-25T22:53:00.008+02:00

Vaniljsåsen får ett eget inlägg för hemmagjort är godast =)

Enkel vaniljsås:

1 ägg
1 msk socker
1 msk potatismjöl
4 dl mjölk
2 msk vaniljsocker

Gör så här:

Blanda allt utom vaniljen i en gryta. Sjud på svag värme tills såsen tjocknar. Koka inte för då skär den sig för ägget stelnar.

Häll upp den i en bunke och ställ in i kylen. Vispa om då och då.

När den svalnat tillsätter du vaniljsockret. Låt stå en timme och dra till sig.

Servera med t ex jordgubbssmuljpaj med mandel och vanilj , äpplepaj eller björnbärskaka

Jordgubbssmulpaj med mandel och vanilj

2010-07-25T22:38:00.006+02:00

Är det inte tråkigt att veta att snart är jordgubbssäsongen över. Dessa dagar har det ju varit lite kyligt och då passar det bra med något varmt istället för de vanliga jordgubbarna med mjölk som är så gott i värmen.

Jordgubbssmulpaj med mandel och vanilj:

Smuldegen:

75 g smör
½ dl socker
3 dl havregryn
½-1 dl hackad sötmandel
½ tsk vaniljsocker
1-2 liter jordgubbar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt smöret och arbeta ihop till smul.

Skär jordgubbarna i mindre bitar. Fördela i en pajform. Häll över smulet och sätt in mitt i ugnen i 20-25 minuter.

Servera med vaniljsås.

God lunch

2010-07-25T22:21:00.005+02:00

Nu har det varit lite kyligt i två dagar men jag hoppas värmen kommer tillbaka. Detta åt vi en dag när det var varmt. Det var verkligen gott och passade mig perfekt då jag också håller igen lite på maten (-12 kg nu =))

Stekt kyckling med grönsaksröra:

3-4 kycklingfiléer
valfria grönsaker som passar att steka, t ex tomat, champinjoner, paprika, rödlök eller purjolök..
en klick potatissallad om man vill

Gör så här:

Strimla, hacka och skär grönsakerna. Stek dem på medelvärme tills de börjar få lite färg eller vattnet puttrat bort om du använder färsk tomat. Lägg undan och
skär kycklingen i mindre bitar. Stek och krydda med t ex salt, vitpeppar, paprikapulver och lite chilipulver.

Servera med ev. potatisallad.

5-årig bröllopsdag

2010-07-23T09:48:00.001+02:00

Idag är det vår bröllopsdag. För 5 år sedan stod vi i rådhuset och sa ja. En av mina 5 lyckligaste dagar i livet.
Åhh vad jag älskar min man <3

Bilden är från samma år som vi gifte oss =)

Jag=VD?

2010-07-22T19:20:00.003+02:00

Att det är mycket jobb med att vara bondhustru håller jag med om. Och vissa saker är jobbigare än förr och vissa saker lättare. Nu mjölkar inte jag, men istället är det en jäkla massa papper som ska skötas.

Men denna artikeln var så rolig att jag bara måste lägga in den. Inte minst för att visa alla som stör sig på att man är hemma ;-)

Och nu för tiden betalar bondhustrun (i alla fall jag) en massa skatt med =)

Inspirerad

2010-07-21T22:14:00.001+02:00

Jag var inne på växelhäxans blogg och blev väldigt inspirerad att byta design.. Vad tycker ni??

Tjoho

2010-07-21T13:17:00.003+02:00

Jag vann tävlingen hos Den rockande kocken. Det är första gången jag vinner så jag är superglad =)

Framtida kock?

2010-07-21T11:16:00.002+02:00

Min dotter lekte med tomater.. De skulle ligga i ugnen ett tag innan hon tog ut dom och la tillbaka i kylen. Blir det en framtida matintresserad? Jag hoppas =)

Dieten vecka 2

2010-07-21T10:41:00.002+02:00

Här kommer v. 2 i dieten =)

Originalversion:

V. 2
Mån: 1 ½ burk ananas, kaffe el. te

Tis: 1 ½ burk ananas, kaffe el. te

Ons: 2 stekta ägg, 2 skivor bacon, 2 knäckebröd, 2 skivor ost, kaffe el. te, 1 glas mjölk, fiskbullar, morötter, 1 potatis, ½ kg räkor, vin

Tors: 2 stekta ägg, 2 skivor bacon, 1 glas mjölk, 2 knäckebröd, 2 skivor ost, kaffe el. te, ärtsoppa med kött, valfri frukt

Fre: 2 stekta ägg, 2 skivor bacon, 2 knäckebröd, 2 skivor ost, kaffe el. te, kycklingsallad, 1 potatis, 2 ananasringar, 1 äpple, 2 apelsiner

Lör: 2 kokta ägg, 1 glas mjölk, 1 skiva vitt bröd, kaffe el. te, kokt kyckling med grönsaker, 1 potatis, 2 ananasringar, 2 skivor vitt bröd

Sön: 1 stekt ägg, sill, 1 skiva vitt bröd, 1 glas mjölk, kaffe el. te, 1 päron, t-benstek, 1 potatis, bönor, morötter, 2 äpplen, 2 apelsiner

Min version:

Mån: 1 ½ burk ananas, te

Tis: 1 ½ burk ananas, te

Ons:
Frukost: 2 knäckebröd, 2 skivor ost, te
Mellanmål: 1 skiva vitt bröd, 1 tomat
Lunch: 2 kokta ägg, 2 skivor skinka
Middag: 1 potatis, fiskbullar, morötter, kokt blomkål

Tors:
Frukost: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, te
Mellanmål: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, 1 äpple, 1 apelsin, te
Lunch: 2 kokta ägg, 2 skivor skinka
Middag: 1 potatis,fiskbullar, riven morot, 1 glas mjölk

Fre:
Frukost: 2 knäckebröd, 2 skivor ost, 1 kokt ägg, te
Mellanmål: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, 1 äpple, 2 apelsiner
Lunch: 2 dl kokt pasta, krossad tomat
Middag: 1 kycklingfilé med grönsaker

Lör:
Frukost: 1 skiva vitt bröd, 1 kokt ägg, te
Mellanmål: 2 skivor vitt bröd, 1 apelsin, te
Lunch: 1 kokt ägg, 1 tomat
Middag: 1 potatis, 1 kycklingfilé, morötter, blomkål, 1 tomat

Sön:
Frukost: 1 kokt ägg, 1 äpple, te
Mellanmål: 1 äpple, 2 apelsiner
Lunch: ½ burk tonfisk i vatten, 1 skiva vitt bröd, 1 äpple
Middag: 1 potatis, 1 skiva kött, morot, blomkål, 1 glas mjölk

Kalas

2010-07-19T11:39:00.003+02:00

Min dotter fyllde ju 11 år igår men vi hade kalas i lördags för hon åkte till sin pappa igår.
Det var ett härligt kalas och utav oss fick hon en samsung touch mobil. För att inte avslöja vad det var la jag telefonkartongen i en större yves rocher-kartong. Vilken besviken min när hon läste yves rocher.. Hahaha.. Men när hon tittade i sken hon upp som en sol.
Lilla gumman <3

Vi åt samma tårta som på midsommarafton fast denna gången dekorerade jag den med vaniljvisp och chokladlöv.
Den är så god.

Nu har jag ½ kg kvar sedan har jag gått ner 12 kg. Det går sakta nu men jag går neråt i alla fall.

Härom dagen provade jag mina ladugårdsbyxor. De har jag inte fått upp mer än till knäna sedan jag blev gravid med Elin för 2 år sedan.
Döm om min förvåning när jag kan få upp dom helt och till och med kan knäppa dom.
Det blev ett rejält glädjetjut och ett par glädjeskutt =))

Näe nu sover båda mina små prinsessor så det är bäst att passa på att städa!

Ha en underbar dag!!

Intresse?

2010-07-17T08:23:00.001+02:00

Det tar lite tid att skriva ner sahlgrenskaschemat så jag undrar om det finns något intresse av den?
Idag är det kalas för dottern som blir 11 år imorgon. Nu ska jag städa och fixa.
Ha en bra dag =)

Dieten vecka 1

2010-07-10T10:27:00.008+02:00

Det är ett par stycken som har hört av sig och undrat vad det är för diet jag har kört.
Den är verkligen kanon och jag rekommenderar den till alla. Men man måste ha vilja om man ska klara det!

Jag hade det 26 dagar av dessa 28 (det blev en hamburgare och en kebab under dieten) Jag gick ner ca 8 kilo på 4 veckor.

Nu har jag ätit middag som resten av familjen men det har blivit knäckebröd till frukost och 2 kokta ägg till lunch så nu har jag gått ner ytterligare 3 kg.

Så 11 kg kvar till min målvikt =) Jag närmar mig. På måndag hade jag tänkt att sätta igång med dieten igen men jag vet inte om jag har den riktiga viljan. Vi får se på söndag =)
Jag har gjort om dieten så den ska passa min smak så ni får både originalversionen och min version. Vi börjar med V 1. V. 2,3 och 4 kommer efter hand.

Originalversionen:

V. 1
Mån: 1 kg bananer (5-6 st)

Tis: 1kg bananer (5-6 st)

Ons: 2 hårdkokta ägg, 1 knäckebröd, kaffe el. te, fiskbullar, morötter, blomkål, 1 potatis, 2 päron, 2 äpplen

Tors: 2 stekta ägg, 1 skiva bacon, 1 knäckebröd, 1 skiva ost, kaffe el. te, kalvsylta, blomkål

Fre: 2 stekta ägg, 1 skivor bacon, 1 knäckebröd, 1 skiva ost, kaffe el. te, 1 potatis, kycklingsallad, 1 skiva vitt bröd, 3 äpplen, 1 apelsin

Lör: 2 stekta ägg, 1 skivor bacon, 1 knäckebröd, 1 skiva ost, kaffe el. te, spenat, 1 potatis, 1 skiva vitt bröd, 1 kg räkor, roquefordost

Sön: 2 stekta ägg, 1 skiva bacon, 1 tomat, 1 skiva vitt bröd, kaffe el. te, biff, gröna bönor, 1 potatis, 1 glas öl, 2 äpplen, 2 apelsiner

Min version:

Mån: 1 kg bananer (5-6 st) Te

Tis: 1 kg bananer (5-6 st) Te

Ons:
Frukost: 1 knäckebröd
Mellanmål: 1 kokt ägg, 1 äpple, te
Lunch: 1 kokt ägg, 1 äpple, te
Middag: 1 potatis, fiskbullar, riven morot, kokt blomkål

Tors:
Frukost: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, te
Mellanmål: 1 kokt ägg, te
Lunch: 1 kokt ägg, 2 skivor skinka
Middag: 4 skivor rökt skinka, kokt blomkål

Fre:
Frukost: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, te
Mellanmål: 2 skivor vitt bröd, 1 tomat, 1 äpple, te
Lunch: 1 kokt ägg, 2 skivor skinka
Middag: 1 kycklingfilé, sallad

Lör:
Frukost: 1 knäckebröd, 1 skiva ost, te
Mellanmål: 2 skivor vitt bröd, 2 skivor skinka, 1 tomat, te
Lunch: 1 kokt ägg, 2 skivor skinka
Middag: 1 potatis, 1 dl stuvad spenat, 1 kokt ägg

Sön:
Frukost: 1 kokt ägg, 1 skiva vitt bröd,te
Mellanmål: 2 skivor vitt, 1 tomat, 1 äpple, te
Lunch: 1 kokt ägg, 2 skivor skinka
Middag: 1 potatis, 1 skiva kött, kokt blomkål

Potatissallad

2010-07-07T20:08:00.004+02:00

Idag har vi haft hemmagjord potatissallad med stekt kött och grönsaker till middag. Det var riktigt gott i värmen.

Potatissallad:

1 kg kokt potatis
2 dl lätt creme fraiche
½ dl lättmajonnäs
1-1½ msk färsk timjan
salt
vitpeppar
gräslök

Gör så här:

Koka potatisen. Låt kallna innan du skär den i mindre bitar. Blanda majonnäs och creme fraiche och vispa ihop det. Gärna med elvispen.

Blanda ner krämen i potatisen och tillsätt timjan. Smaka av med salt och peppar.

Servera med stekt eller grillat kött och grönsaker. Toppa gärna med lite gräslök eller blanda i det tillsammans med timjanen. Ta då 1-2 msk.

Tävlar..

2010-07-06T13:17:00.003+02:00

Jag tävlar hos Den rockande kocken om en signerad kokbok. Tävlingen avslutas den 20 juli. Gå in och delta du också =)

Jag älskar kokböcker så jag håller mina tummar och tår att det är min tur att vinna ;-)

Har ju glömt..

2010-07-02T23:18:00.003+02:00

Idag fyller min lille Misse två år. Hela två år sedan jag var och hämtade honom hos en bonde vi känner. De ville bli av med sötnosen och jag kunde bara inte motstå denna svarta kolbit. Han sprang emot mig när jag skulle titta på honom. Och när han var vid mina fötter hoppade han nästan upp i famnen på mig.

Han är en underbar kelgris, han älskar barnen och är så mysig som bara en katt kan vara.

Så grattis på 2-års dagen Misse <3 <3

Han är en liten kräsen kisse men han gillar skinka så det har han fått en massa idag =)

Nya frissan

2010-06-30T18:56:00.004+02:00

Här är en bild på nya frisyren. (notera också mina nyckelben som börjar synas ordentligt, hihi.. 12 kg kvar till målvikten) Lite halvfixat för när jag tog bilden hade jag inte lärt mig styla det ordentligt.
Men nu så börjar det arta sig så jag får väl ta en ny bild när jag fixat i ordning mig någon dag.

Idag har det bara varit en hemmadag. Jag har plockat lite här hemma. Till middag åt vi färdiggrillad kyckling och köpt potatissallad. Enklare kan det nog inte bli.

Idag har vi också fått vår 100:e kalv. Och det blev en liten tjur. Precis vad vi vill ha.

Nu ska jag ägna mig lite åt att vika sängkläder och återigen plocka lite efter ungarnas framfart.

Ha en bra kväll!!

Underbart god tårta

2010-06-30T11:48:00.002+02:00

Vilken härlig midsommar vi hade. Jag älskar verkligen färskpotatis. Kan äta det varje dag.
Till efterrätt åt vi tårta. Det var verkligen en av de godaste tårtor jag ätit. Receptet hittar du hos Sött och sånt. Tusen tack för att ni delade med er av receptet!!

Det blir samma tårta till dotterns födelsedag. Då serverar vi den med jordgubbar, precis som på midsommarafton.

Hoppas ni alla hade en bra midsommar och att ni får en bra fortsättning på denna underbara sommar som äntligen kommit.

Kram Mia.

Midsommar

2010-06-25T10:33:00.002+02:00

Nu sitter jag här med min nya frisyr och jag börjar vänja mig. Bild kommer när jag tagit en =) Det har varit ett par dagar där jag haft mycket att göra. Igår var 6-åriga dottern hos tandläkaren för att laga ett hål för första gången. Förra gången hon var där skulle de ta ett kort och hon tycket det gjorde så ont så hon grät så de satte upp rejält med tid, 1 timme och 45 minuter. Jag trodde verkligen inte det skulle gå så bra. Döm om både min och tandläkarnas förvåning när det hela gick hur bra som helst. Vid 10.07 ropade de upp oss. Vid 10.35 var det klart. De tandläkarna fick nog lite extra rast =)

Igår var jag också och trängdes med alla människor på maxi. Folk blir verkligen som tokiga. Särskilt vid potatisen, haha..

Nu är det i alla fall midsommar. Vi ska bara vara hemma. Göra en midsommarstång och ikväll ska jag ta med barnen att plocka blommor så de kan lägga dessa under huvudkudden. En mysig tradition som jag älskade när jag var liten.

Idag tänker jag pausa från dieten. Men jag har i alla fall nått mitt delmål. Att komma under 80 kg. Riktigt härligt.

Nu ska jag sätta igång och förbereda maten och jordgubbarna.

Ha en riktigt härlig midsommarafton.

Kram till er alla =)

Ny frisyr

2010-06-21T06:59:00.002+02:00

Idag ska jag till frisören. Vill ha tillbaka mitt blonda hår. Dock är det bara 1 ½ cm som har växt ut så jag kommer bli väldigt korthårig. Spännande och väldigt nervöst =)
Jag får väl skaffa mig en hatt om det inte blir bra, haha..

På dietsidan går det sådär. Jag har kommit till ett stillastående i vikten som är svår att komma igenom.
Men två dagar med ananas kanske sätter igång förbränningen igen. Sedan måste jag erkänna att det blivit si och så med motionen de senaste dagarna för det har varit så mycket annat.
Idag blir det då frisören. Sedan ska jag handla mat och det blir en sväng till systembolaget för en god flaska vin till mig och ett par öl till maken. Det är ju för sjutton snart midsommar. Fattar inte var året tog vägen. Känns som det nyss var midsommar.
På tal om att tiden flyger iväg. Den 18:e juli fyller min äldsta 11 år. Hon har blivit så stor. Och bara tjatar om datorer, mobiltelefoner och om när hon får börja sminka sig, haha..

Detta året vill hon ha marängtårta på födelsedagen och jag hittade ett recept hos Sött och sånt. Den tårtan ska jag handla ingredienser till idag och vi ska provbaka den så att hon verkligen gillar den.
Ska bli roligt.

Näe nu är det dags att sätta igång med allt som ska göras innan vi ska ge oss iväg.
Så vid 12.15 idag får ni tänka på mig och hålla tummarna att nya frisyren blir bra =)

Ha en bra dag!
Kram Mia

Står för tillfället still

2010-06-17T09:02:00.005+02:00

Det tråkiga med att försöka gå ner i vikt att man kommer till lägen där vågen står still. Jag fortsätter kämpa för jag vet att jag snart går ner igen.
Dieten är snart klar. 1 vecka och 4 dagar kvar med idag. Har precis ätit en skiva vitt bröd med ett kokt ägg. Till mellanmål blir det 2 äpplen och lunch ett kokt ägg.
Till middag vid 16.30 vankas det två wienerkorvar, kokt blomkål, tomat och groddar.
Hittills har jag gått ner 7,7 kg så jag börjar se mina nyckelben igen, haha. Totalt har jag 14 kg kvar.
Känns ju helt klart lättare nu än när man hade nästan 22 kg =)

Nu har det äntligen blivit sommar. Visst är det underbart. Det är detta som gör att man står ut hela vintern med att bära ved, elda som galningar och pulsa i snön. Idag öppnade jag dörren. Gick ut och satte mig i bara nattlinnet på trappan utanför och njöt av en kopp te.

Säger bara en sak. Att bo på landet är det bästa som finns. Man behöver inte åka någonstans för det finns ingen annanstans där det är så vackert som här hemma. Jag bor i paradiset =)

Hoppas alla kära läsare får en helt underbar, fantastisk, varm och skön sommar för det är vi alla värda efter den hemska vintern!!

Ha en bra dag!! Kram!

Jag=smal så småningom =)

2010-06-02T20:14:00.005+02:00

Efter två täta graviditeter har fettet samlats på min kropp. Det är helt mitt eget fel då jag har släppt på alla gränser och verkligen njutit av allt och ofta. Det ska man ju som gravid men kanske inte riktigt så mycket.
För 10 dagar sedan tröttnade jag på mig själv och mitt gnäll att alla kläder är för små och att jag inte trivs med mig själv.
För 4 år sedan var jag också överviktig. Då körde jag samma diet som nu och rasade nästan 10 kilo på en månad. Sedan återgick jag till vanlig mat fast MYCKET mindre portioner och mer grönsaker och det tog ett halvår sedan har jag gått ner ytterligare 12 kilo och jag höll vikten ända tills jag blev gravid.

För 10 dagar sedan började jag hålla igen lite på maten. Och gick ner 2 kilo på en vecka.
Nu har jag börjat med en diet som sägs komma från sahlgrenska.

Och i måndags och tisdag åt jag fem bananer om dagen + mängder med te.

Idag har jag ätit knäckebröd, ägg, potatis och fiskbullar med kokt blomkål och morot.

På fredag är det en kycklingfilé till middag som gäller. Det varierar från dag till dag.
Denna diet ska jag nu följa i fyra veckor. Det och mycket motion hoppas jag gör att jag går ner så jag kan ha mina kläder igen. För jag skulle aldrig bli tjock igen bestämde jag för 4 år sedan så jag slängde alla stora kläder, haha..

På tre dagar har jag gått 3 kilometer riktigt raskt med en tung tvillingvagn framför mig. Gjort en massa situps och armhävningar och jag har tappat 1.8 kilo på två dagar. Totalt är det nu 4.2 kilo på 10 dagar.
Så roligt =)

Så som ni förstår blir det inget bakande för min del. Och inte blir det till att testa ny recept förens jag är klar med denna diet. För jag vill ju smaka och se hur det smakar =)

Så nu ska jag kämpa på så jag kommer i mina kläder igen och under tiden följer jag en massa härliga matbloggar och samlar recept på hög som jag kanske provar så småningom.

Ha det så bra tills vi hörs nästa gång!!

Fetaostjärpar

2010-05-31T08:06:00.003+02:00

Jag älskar fetaost och dessa smaker ihop var kanon. Alla i familjen åt med god aptit =)

Fetaostjärpar:

400-500 g färs (jag använde nötfärs)
1 ½ tsk salt (öka lite om du använder 500 g färs)
1 ägg
1 ½ krm svartpeppar (öka lite om du använder 500 g färs)
1 pkt fetaost

Gör så här:

Blanda allt utom fetan. Platta ut färsen till runda plattor på en skärbräda sköljd i vatten. Skär osten i remsor.
Lägg en remsa på varje platta och rulla ihop.

Stek på medelvärme till det är genomstekt.

Servera med kokt potatis, stekt lök och en god brunsås.

Köpte denna

2010-05-19T08:39:00.004+02:00

Igår skulle jag kolla om nya amelia kommit ut. Istället hittade jag denna tidning. Vilken härlig tidning med bara lätta bakrecept. Precis det jag gillar: Gott men enkelt =)
Fattar bara inte hur jag kunnat missa förra numret =(

Jaja, jag ska skriva upp i almanackan när nästa nummer kommer ut för denna vill jag inte missa fler gånger!

Ha en härlig dag!

Stressig vecka

2010-05-18T09:51:00.009+02:00

Denna veckan har jag otroligt mycket att göra. Det är bvc-besök, kalas, hajk, konfirmation, inköp av present till en flicka på 7 år och en pojke på 15 år. Maken jobbar och det föds massor med kalvar så han har inte tid att följa med eller hjälpa till.

Så denna veckan blir lugn på bakfronten. Vad gäller middagarna har jag gått tillbaka lite bland mina recept så det blir bara gamla godingar =)

Bl a:

I förrgår hade vi Wokat till middag fast jag hällde i lite grädde och lät det puttra ihop så det blir härligt krämigt istället för att ha gräddfil till. Barnen fick kokt korv till.

Igår blev det:

Pasta med baconsås

Och idag blir det potatis, stuvad blomkål och falukorv.

Imorgon blir det nog hemmagjord pizza

Och om jag har tid på torsdag blir det raggmunk och fläsk.

Vad jag ska ha fredag har jag inte bestämt. Det måste vara något som går fort och som mättar bra för Ida ska på kalas och Sofie på hajk.
Snälla kom med förslag på något

Jag ska försöka ta tillvara på de små stunderna som är stressfria. Så jag hoppas att veckan blir härlig fast det är mycket att göra.

Hoppas ni får en bra vecka!!

(Misse får pryda detta inlägg. Är allt lite avundsjuk på honom. Han gör precis vad han vill. Han har inga krav. Så skulle vi också leva. Åhh vad skönt det hade varit ;-)

Asiatisk kyckling

2010-05-17T09:57:00.003+02:00

Jag tycker om asiatisk mat väldigt mycket. Detta recept hittade jag i ett reklamblad från ica. Det var inte det godaste jag ätit inom asiatisk mat men helt klart god som vardagsrätt för de få ingredienserna och enkelheten att göra.

Asiatisk kyckling med lime:

6-7 kycklingfiléer
2 burkar lätt kokosmjölk
2 hönsbuljongtärningar
1 påse wokgrönsaker
1-2 lime
salt och peppar

Gör så här:

Skär kycklingen i strimlor.

Stek sedan tills kycklingen är genomstekt.

Tillsätt kokosmjölk och och buljongtärningar. Koka ihop i 5 minuter.

Häll i grönsakerna och låt småputtra på svag värme ett par minuter.

Smaka av med skal och saft från lime, salt och peppar.

Servera med ris.

Cornflakesrutor med chokladtäcke

2010-05-10T09:08:00.005+02:00

Cornflakesrutor med chokladtäcke:

1 burk jordnötssmör
2 dl ljus sirap
1 dl kokosflingor
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
10 dl cornflakes

Garnering:

200 g choklad, ljus eller mörk är en smaksak

Gör så här:

Koka upp alla ingredienser utom cornflakes i en stor gryta.

Rör sedan ner flingorna och rör om.

Bre ut smeten på en bakplåtspappersklädd liten långpanna. Låt svalna.

Smält chokladen och bre den över kakan. Låt bli helt kall innan den skärs i rutor.

Sommartårta

2010-05-06T09:58:00.004+02:00

När jag fyllde år den 1:a maj gjorde jag en god tårta med ett lager chokladmousse, två lager jordgubbssylt och ett lager med chokladmousse och krossad daim.

Sedan toppade jag hela härligheten med vispad grädde, färska jordgubbar och krossad daim.

Den blev helt fantastiskt god!

Päronsplitt i glas

2010-05-04T12:05:00.005+02:00

Nu är det snart bara en månad kvar till sommarlovet. Jag längtar så. Att man kan gå ut på trappan på morgonen och dricka sitt morgonte. Att dörren kan stå öppen så ungarna kan springa ut och in som de vill. Att man kan, när barnen somnat, sitta ute och njuta av den ljumma vinden tillsammans med min kära man <3

Eller att man kan sitta ute och njuta av en god fika eller en svalkande glassdrink. Som den här jag gjorde med barnen:

Päronsplitt i glas:

Päronsoda
Vaniljglass

Gör så här:

Häll upp 3/4 päronsoda i ett högt glas. Lägg i ett par skopor vaniljglass. Klar att svalka dig =)

Björnbärskaka

2010-05-03T13:57:00.010+02:00

Nu har jag allt lyckats komma igång i köket lite igen. Härligt. Först ut blev denna goda kaka som det egentligen skulle vara blåbär i men jag tog björnbärsmarmelad och det blev kanongott.
Och gör gärna kakan dagen innan för den var ännu godare dagen efter!

Jag gjorde vaniljsås till. Receptet till vaniljsåsen hittar du här
Björnbärskaka:

200 g smör
2 dl socker
6 ½ dl vetemjöl
2 ½ dl havregryn
4 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
400 g björnbärsmarmelad

Gör så här:

Smält smör och socker i en kastrull.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Häll över smörblandningen och rör sist i ägget.

Tryck ut hälften av degen i en ugnsform. Bred på marmeladen och smula sedan över resten av degen.

Grädda i 180 grader i nedre delen av ugnen ca 30 minuter.

Låt svalna helt innan kakan skärs i rutor.

Servera gärna med vaniljsås. En lättvispad klick grädde är säkert också gott till annars.

Födelsedag

2010-05-01T12:12:00.003+02:00

En bild på mig och mina prinsessor som jag tog för ett par dagar sedan. <3 Kärlek <3

Idag är det min födelsedag =) Så just nu väntar jag på att chokladmoussen till tårtan ska stelna lite.

Bilder på tårtan och lite annat gott ska jag försöka hinna få in i bloggen nu i veckan som kommer.

Ha en underbar 1:a maj! Det ska jag ha tillsammans med min tjejliga + make <3

Kram!!

Champinjonpaj och kassler i god chilisås

2010-04-26T10:44:00.004+02:00

Detta var det godaste jag ätit på riktigt länge.

Champinjonpaj och kassler i god chilisås:

1. Pajdeg:

150 g smör
3,75 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
1 ägg

2. Fyllning:

250 g champinjoner
½ hackad gul lök
150 g riven ost
2 krm salt
½ krm vitpeppar
3 ägg
2 dl creme fraiche
1 dl grädde

3. Kasslern:

1 bit kassler
1 dl grädde
2-3 dl mjölk
1-2 tsk mjöl
salt
vitpeppar
chilipulver

Gör såhär:

1. Blanda allt till pajdegen. Tryck ut i en pajform modell större. Förgrädda i 200 grader ca 10 minuter.

2. Skiva champinjonerna. Hacka löken. Fräs alltsammans i en stekpanna till champinjonerna fått lite färg.

Lägg svampblandningen i pajskalet. Strö över osten.

Blanda övriga ingredienser och häll i pajskalet.

Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader 30-35 minuter.

3. Skiva kasslern. Blanda övriga ingredienser i stekpannan och koka ihop några minuter.

Lägg sedan i kasslern och låt puttra 5 minuter. Vispa om då och då.

Ställ åt sidan tills pajen är klar.

Servera tillsammans med haricots verts.

Grattis Hv71

2010-04-25T10:51:00.002+02:00

Vårt Hv71 tog hem guldet igår. Det var en så spännande match och vi jublade verkligen när guldmålet sattes!!

Så härligt!!

Här är guldbilderna

Grattis Hv71!!

Jag fick ingen bebis..

2010-04-16T13:07:00.003+02:00

..utan en liten igel. Hon vägrar vara någon annanstans än i min famn. Helst ska hon tutta samtidigt så jag kan inte göra så mycket annat än att sitta vid tv:n eller här fast det är svårt att skriva samtidigt. Nu har hon sovit i vagnen i 4 minuter. Nu har ligger hon och skriker igen. Så matlagningen blir allt annat än avancerad här. Lite tråkigt men men.. Tur det är en kort tid i livet som de är så här små.

Jag har så många recept och idéer jag vill prova. Men det kommer jag väl ha tid med så småningom.

Nu vet ni i alla fall varför det är så lugnt och tråkigt här hos mig.

Nä, nu måste jag ta upp Tilda-igel igen.

I helgen blir det bara lugnt. Ikväll blir det mys framför talang. Och imorgon ska jag titta på finalen mellan Hv71 och djurgården. Heja heja Hv71!!!!

Ha nu en härlig helg allihop!!

Många kramar!!

Berättelse och en bild på Tilda

2010-04-05T18:37:00.008+02:00

Åhh vad härligt det är med bebis igen =)

Men man hinner inte med så mycket mer än just bebis och de andra barnen. Ammar ofta för Tilda, som hon ska heta, äter 10 minuter sen somnar hon för att sedan vakna och vill ha mer mat i 10 minuter sedan börjar det om =)

Här kommer en liten förlossningsberättelse för den som vill läsa:

På måndagen den 29:e ringde jag barnmorskan p g a mitt karpaltunnelsyndrom. Hade inte sovit ett skvatt på hela helgen nästan. Var helt desperat.
Hon ringde kvinnohälsovårdens läkare som ringde förlossningen om igångsättning.

Dagen efter, den 30:e, kl. 10.30 var jag välkommen för en bedömning om när jag kunde bli igångsatt.

Barnmorskan sa att jag skulle ta med bb-väskan i fall jag skulle bli igångsatt direkt.

Bäst att fixa barnvakt med då tänkte jag.

Vid 10 på tisdagen begav vi oss iväg, jag och maken. Jag var helt inställd på att få åka hem igen för jag var i v.38+0 "bara"

När läkaren känt och klämt lite sa han att vi sätter igång dig nu direkt.

Vid 12-tiden satte de in en tablett uppe vid livmodertappen för att den skulle mogna.

Efter 2-3 timmar började jag få värkar. Vid 9-tiden dagen efter var jag bara öppen 1 cm. Alltså var värkarna bara tomma pinvärkar.

Då grät jag och blev helt uppgiven. Jag hade dock fått morfin på natten för att kunna sova ett par timmar. Tack o lov för det.

Vid 11-tiden tittade doktorn på mig och då var jag öppen 3 cm. Hon lyckade ta hål på fosterhinnorna så vattnet gick. Efter det fick jag riktiga värkar.

Vid 14-tiden började jag få etablerade värkar och jag var öppen 4 cm.

Vid 15-tiden fick jag epiduralblockad. Det var underbart och jag fick ett litet värkstopp på en halvtimma-timma.

Vid 16 tiden var jag öppen 5 cm. Då hade jag så ont så jag höll på att bli galen.

Vid 17-tiden fyllde barnmorskan på epiduralen. Vid 17.15 fick jag krystkänslor.

Då kände barnmorskan på mig. Jag var bara öppen 6 cm så jag fick ABSOLUT inte krysta. Då låg jag på sidan.

Sedan kom en riktig krystvärk och jag skriker att jag inte kan hålla emot längre.

Jo då, säger barnmorskan. Du MÅSTE!!!

Lägg dig på rygg, säger hon sen. Hon står bara lugnt bredvid mig. Hon förbereder ingenting med sängen, sitt förkläde eller någonting.

Och när jag vänder mig och lägger mig på rygg så kommer den största krystvärk jag känt i hela mitt liv och sedan ligger bebisen där. Då var klockan 17.28.

Barnmorskan blev helt ställd och jag sa till henne:

JAG SA JU ATT JAG INTE KUNDE HÅLLA EMOT!!!

Jag fick ett par bristningar och Tilda hade lite blåmärken här och var p g a det snabba framfödandet.

Sedan fick jag beröm för att jag hade en otroligt fin moderkaka =)

Jag är lite besviken på barnmorskan. Jag fattar inte att hon inte lyssnade på mig. Jag har ju fött tre barn innan. Jag vet hur det känns när barnet kommer.

Jaja, nu är underbart söta Tilda här och jag är så lycklig.

Vattnet börjar försvinna ur kroppen. Höfterna värker knappt ingenting och karpaltunnelsyndromet är redan bättre.

Nu ska vi bara njuta av resten av påsklovet och lära känna lilla Tilda.

Hoppas ni alla har haft en underbar påsk!!

Många kramar // Mia

Bebisen är här

2010-04-01T19:35:00.003+02:00

Nu är min lilla bebis här. Det blev en liten flicka och jag är så lycklig <3 Hon vägde 3220 och var 49 cm lång.

Förlossningen var långdragen men när hon väl ville komma ut kom hon i en flygande fart. Barnmorskan hann inte ens få på sig förklädet, haha..

Bättre bild kommer..

Nu ska jag försöka vila och ta hand om både bebisen och mig själv. Jag har hemska eftervärkar. Det är så skönt att detta definitivt är sista gången.

Ha nu en bra kväll

Kram på er =)

Nötkyssar

2010-03-28T13:19:00.004+02:00

Tack för de fina peppande kommentarerna =) Goa ni är!

För några dagar sedan bakade jag nötkyssar. Åhh vad goda de var. Så fort jag kan ska jag prova dom med sötmandel.

Nötkyssar (ca 30 st):

2 äggvitor
150 g malda hasselnötter
3 dl florsocker

Garnering:

Hela hasselnötter

Gör så här:

Vispa äggvitorna till hårt skum.

Blanda i nötterna och sockret i vitorna. Rör om försiktigt.

Klicka eller spritsa ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Garnera med en hel nöt på varje kaka.

Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 15 minuter.

Hos barnmorskan igår

2010-03-27T08:50:00.002+01:00

Igår var jag hos barnmorskan igen. Bebisen har sjunkit ner ordentligt. Det känns i bäckenet vill jag lova. H*n vrider sig så det känns som jag ska gå av, haha.. Hjärtljuden låg på 130 slag per minut.

Nu längtar jag så jag tror jag blir galen. Räknar varenda minut nästan.

Så här står det på familjelivs hemsida:

Du är i vecka 38.
Du har gått 37 fulla veckor och 4 fulla dagar (v37+4).
Du är i 9:e kalendermånaden.
Du är i 10:e graviditetsmånaden (lunarmånaden). [Läs mer här]
Du är i trimester tre.
Beräknat förlossningsdatum Mån 12 apr 2010
Du har 16 dagar kvar till beräknad förlossning.

Kroppen: Nu närmar sig förlossningen med stormsteg. Se till att du vet var din partner befinner sig och att du lätt kan få kontakt.
När barnets huvud har ställt in sig brukar det bli lite lättare för den blivande mamman att andas och äta igen eftersom det blir lite mer plats upptill i magen. Allt fler känner förvärkar. Det som skiljer förvärkar från sammandragningar är att värkarna oftare gör ont. Först blir magen hård, precis som tidigare, men efteråt kan en molande känsla finnas kvar. Smärtan sitter långt ner i magen eller ländryggen och påminner om mensvärk. Långt ifrån alla får dock någon förvarning om att förlossningen är på gång. När du väntar ditt första barn är det vanligast att barnet kommer efter beräknat datum. Är du omföderska föder du statistiskt sett nästa barn två till tre dagar tidigare.

Barnet: Nu är barnet helt fullgånget och navelsträngen är cirka 50 cm lång.

Pasta och bacon

2010-03-22T14:25:00.006+01:00

Min dvala fortsätter. Jag försöker göra allt så enkelt som möjligt för mig själv. Höfterna och mina händer säger ifrån annars. Vi får stå ut med tvätt och lite damm tills bebisen är född.

Även matlagningen går i enkelhetens tecken. I fredags blev det nötstek, i lördags korv stroganoff och i söndags hämtmat, jag åt wokmat.

I torsdags blev det pasta och bacon. Inte så roligt men det är gott om man piffar till det lite.
Och sedan gör jag allt i en gryta och det spar ju på disken. Härligt =)

Pasta med bacon och ost:

4 portioner pasta, jag hade skruvar
2-3 pkt bacon klippt i bitar
3 dl riven ost
½ hackad gul lök
2 dl mjölk
1 dl grädde
mjöl
salt
peppar
socker

Gör så här:

Koka pastan. Häll sedan av dem i ett durkslag. Fräs baconet och hackad lök i samma gryta. Tillsätt sedan pastan och rör om. Gör en redning på mjölken, grädden och mjölet. Häll det i grytan och salt, peppra och ha i en nypa socker eller två. Häll i osten
Rör om ordentligt, låt bli varmt. Klart.

Mina städare

2010-03-15T21:35:00.003+01:00

Elin vägrar att bli matad längre och det är ju skönt när hon sitter och plockar med maten själv. Men hu vad hon klabbar, haha.. Som tur är har jag hjälp av katterna. De äter upp det som hamnar på golvet så det blir ju lite enklare för mig att städa. Det är verkligen inte smidigt att ligga under bordet och skura med magen men man är ju tvungen =)
Skönt att det bara är 28 dagar kvar till BF =)

Nu är jag så nyfiken på vem som bor i magen. Undrar så om det är en flicka eller pojke.

Näe nu ska jag gå och skära upp en bit ananas (nya gravidcravingen) och kolla lite på tv:n med maken.

Ha en underbar kväll!!

Jag gjorde det!!

2010-03-13T13:18:00.003+01:00

Nu är jag så trött på pasta att jag blir galen.. Haha.. Näe, inte riktigt. Jag älskar pasta men nu börjar det bli väldigt svårt att variera middagarna. Så jag chansade och köpte potatis sist jag storhandlade. I torsdags var det då dags att koka potatis och göra stuvad spenat som jag längtar så efter. Och gissa vad..
Det gick hur bra som helst att koka potatis. Vet ni hur lycklig jag är nu =))

Jag ska nog inte överdriva potatiskonsumtionen ännu men nu kan man ju ha potatis någon gång i veckan.. Tjoooohooo =)

Jag var så ivrig att äta så jag glömde fota så jag gjorde i ordning en liten tallrik efteråt..
Så här gör jag min stuvade spenat:

Stuvad spenat:

Hackad fryst spenat
Smör
2-3 dl mjölk
2 msk mjöl
Salt
vitpeppar
socker

Gör så här:

Tina spenaten i en gryta på medelvärme. Lägg i en rejäl klick smör, mycket salt och lite vitpeppar.
Gör en redning av mjölken och mjölet. Rör ner det i spenaten. Smaka av med salt, peppar och en eller två nypor socker.
Servera med potatis, falukorv och kokt ägg.